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Vlees en gevogelte
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Vlees: bereidingstips en infor‐
matie
Automatische programma's
Braadvlees met een gewicht onder
1000 g is minder geschik
t voor berei‐
ding met een automatisch programma,
omdat het vlees dan te gemakkelijk uit‐
droogt.
De vleessoorten worden in een glazen
br
aadpan met of zonder deksel of op
de glazen schaal bereid. Een betreffen‐
de aanwijzing verschijnt in het display
als u een automatisch programma kiest.
Bij sommige automatische program‐
ma's moet na enig
e tijd vocht worden
toegevoegd. Soms moet ook het deksel
worden verwijderd. Een betreffende
aanwijzing verschijnt in het display.
Verwijder voor de bereiding vet, huid en
pe
zen. Kruid het vlees en leg er vlokjes
boter op of bij wild plakjes spek. Wild
wordt extra mals als u het voor de be‐
reiding een nacht in een marinade (bij‐
voorbeeld karnemelk) legt.
Gebruik van de bratometer (indien
a
anwezig)
Als u de bratometer moet gebruiken,
steek de metalen punt dan helemaal in
het vlees en wel in het midden van het
dikste stuk. De greep moet schuin naar
boven wijzen.
Als u meerdere stukken vlees tegelijk
wilt ber
eiden, gebruik dan stukken die
ongeveer even dik zijn. Als u de brato‐
meter gebruikt, steek deze dan in het
dikste stuk.
Bij gebruik van de bratometer verschijnt
in het display eerst een ge
schatte tijd
die gedurende de bereiding steeds
nauwkeuriger wordt.
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