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Inhoud
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Vegetarische gerechten...................................................................................... 95
Ovenschotel met broccoli en champignons.......................................................... 96
Lasagne met champignons................................................................................... 97
Kaasknoedels........................................................................................................ 98
Spinazielasagne met schapenkaas ....................................................................... 99
Groentelasagne ................................................................................................... 100
Vis ....................................................................................................................... 101
Bereidingstips en informatie................................................................................ 101
Hele vis................................................................................................................ 103
Visfilet .................................................................................................................. 104
Vis in kerrie .......................................................................................................... 105
Vis op een groentebedje ..................................................................................... 106
Zalm op lentegroente .......................................................................................... 107
Mecklenburger vispannetje ................................................................................. 108
Paella................................................................................................................... 109
Scampi-spiesen................................................................................................... 110
Scholfilet op bladspinazie ................................................................................... 111
Zeezalm met mierikswortelkorst.......................................................................... 112
Snoekbaars met kruidensaus.............................................................................. 113
Vlees en gevogelte ............................................................................................ 114
Vlees: bereidingstips en informatie ..................................................................... 114
Gevogelte: bereidingstips en informatie.............................................................. 115
Rosbief/Runderfilet.............................................................................................. 116
Runderstoofvlees ................................................................................................ 117
Hachee ................................................................................................................ 118
Braadvlees (varken) ............................................................................................. 119
Varkensfilet in roquefortsaus............................................................................... 120
Varkensfilet in deeg ............................................................................................. 121
Gehakt................................................................................................................. 122
Paprikagehakt ..................................................................................................... 123
Gehakt op Belgische wijze .................................................................................. 124
Kalfsvlees met room............................................................................................ 125
Kalfsschenkel ...................................................................................................... 126
Lamsbout ............................................................................................................ 127
Lamsrug met mosterd-kruiden-korst .................................................................. 128
Eend à l'orange ................................................................................................... 129
Haantje / kip ........................................................................................................ 130
Kipfilet met aubergine ......................................................................................... 131
Kip in mosterdcrème ........................................................................................... 132
Gevulde kalkoen.................................................................................................. 133
Gevulde kalkoenborst ......................................................................................... 134
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