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Bakken
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Perentaart met amandelen
Bereidingstijd: 90 – 100minuten
voor 16 stukken
Ingrediënten deeg
375g meel
100g suiker
2 pakjes vanillesuiker
200g boter
1 ei
Ingrediënten beleg
3 blikken peren (à 460g)
Ingrediënten bovenlaag
450g crème fraîche
2 eetlepels maïzena
3 eieren
50g suiker
2 pakjes vanillesuiker
1½ theelepel kaneel
30g amandelblaadjes
Accessoires
Glazen schaal
Bereiding
Kneed het meel, de suiker, de vanille-
suiker, boter en het ei tot een glad
deeg. Rol het deeg op de glazen schaal
uit.
Laat de peren goed uitlekken (verse pe-
ren kort stoven). Snijd de peren in 1cm
dikke plakken en verdeel deze gelijkma-
tig over het deeg.
Meng de crème fraîche, de maïzena, de
eieren, de suiker, de vanillesuiker en het
kaneel.
Verdeel dit over de peren. Bestrooi het
geheel met amandelblaadjes en bak de
taart lichtgeel.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Intensief bakken
Temperatuur: 170°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 50–60minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 150–170°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 55–65minuten
-
Ovenfunctie: Magnetron + Hetelucht
plus
Vermogen/temperatuur: 150W +
160°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 45–55minuten
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