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Bakken
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Plat brood
Totale bereidingstijd: 80–90 minuten
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
200-220 ml lauw water of karnemelk of
280 g natuurlijke yoghurt
375 g meel
½theelepel zout
2 eetlepels olie
Voor het besprenkelen
2–3 eetlepels olie
Accessoires
Glazen schaal
Bereiding
Los de gist roerend in lauw water, kar-
nemelk of yoghurt op. Voeg het meel,
het zout en de olie toe en kneed het ge-
heel 3–4 minuten tot er een gladde
deegmassa ontstaat.
Laat het deeg ca. 20 minuten rijzen.
Kneed het deeg nog eens kort door en
rol het uit tot een plat brood ( 30cm).
Leg het brood op de ingevette glazen
schaal of in de ronde bakplaat/bak-
vorm. Bestrijk het deeg met olie en bak
het goudgeel.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program-
ma's
Programma: Brood \ Plat brood \ Zelf-
gemaakt
Programmaduur: ca. 48 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 170–190°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 30–35 minuten
-
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 180–200°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 25–30 minuten + voor-
verwarmen
Tips
Met dit brood kunt u eindeloos varië-
ren. Zo kunt u aan het gerezen deeg
50g geroosterde uien toevoegen of 2
theelepels rozemarijn of een mengsel
van 40g zwarte, gehakte olijven en 1
eetlepel pijnboompitten of 1 theelepel
gehakte kruiden uit de Provence.
U kunt het brood eventueel ook met
zwarte sesamzaadjes bestrooien en
vervolgens bakken.
Het gebakken en horizontaal doorge-
sneden brood kunt u ook heel goed
vullen. Bestrijk beide broodhelften
aan de gesneden kant met ongerijpte
kaas. Leg op de onderste helft sla,
schijfjes tomaat, fijne uienringen en
schijfjes komkommer. Leg de andere
helft erop. Serveer het brood met
tzatziki (meng hiervoor 500g fijnge-
schaafde komkommer, 250g natuur-
lijke yoghurt, 250g zure room, 1 fijn-
gehakt teentje knoflook, 2 eetlepels
olijfolie, zout en peper).
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