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Bakken
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Zoete huisvrienden
Totale bereidingstijd: 50–60 minuten
voor 90 stuks
Ingrediënten deeg
4 eidooiers
250 g suiker
2 pakjes vanillinesuiker
4 eiwitten
1 flesje citroen-aroma
1 snufje zout
250 g meel
250 g hazelnoten, grof gehakt
200 g rozijnen
40 ml rum
200 g donkere geraspte chocolade
Ingrediënten bovenlaag
100 g chocoladeglazuur (donker)
Accessoires
Glazen schaal
Bereiding
Leg de rozijnen ca. 30 minuten in rum.
Roer de eidooiers, de suiker en de va-
nillesuiker totdat er een crèmige massa
ontstaat. Roer de stijfgeklopte eiwitten
erdoor.
Roer het citroen-aroma, het zout, het
meel, de hazelnoten, de rumrozijnen en
de geraspte chocolade erdoor. Strijk
het deeg op de glazen schaal en bak
het product goudgeel. Bestrijk het na
het bakken meteen met chocoladegla-
zuur en snijd het in 3x3cm grote vier-
kanten.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 150–170°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 20–30 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 170–190°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 20–30 minuten + voor-
verwarmen
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