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Bakken
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Mokkazoenen
Totale bereidingstijd: 35–45 minuten
voor 40 stuks
Ingrediënten
2eiwitten
130 g suiker
125 g amandelstiften
125 g donkere geraspte chocolade
1 theelepel espresso- of koffiepoeder
(instant)
Accessoires
Bakpapier
Glazen schaal
Bereiding
Rooster de amandelstiften in een pan
zonder vet goudgeel. Laat de amande-
len afkoelen. Meng de amandelen met
de geraspte chocolade en het espres-
sopoeder.
Klop het eiwit totdat er een zeer stijve
massa ontstaat. Strooi de suiker er ver-
volgens langzaam in. Roer het mengsel
van amandelen, chocolade en espresso
erdoor.
Maak met twee theelepels kleine hoop-
jes op de glazen schaal waarop u bak-
papier heeft gelegd. Bak het product.
Het product moet heel licht van kleur
blijven.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Snelopwarmen: uit
Temperatuur: 130–140°C
Niveau: 1e en 3e van onderen
Bereidingstijd: 20–25 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Snelopwarmen: uit
Temperatuur: 130–140°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 15–20 minuten + voor-
verwarmen
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