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Bakken
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Amandelmakronen
Bereidingstijd: 35minuten
voor 30–35 stuks
Ingrediënten
100g bittere amandelen
200g zoete amandelen
600g suiker
3 tot 4eiwitten (grootteM)
Zout
Accessoires
Bakpapier
Glazen schaal
Bereiding
Maal de gepelde amandelen in een
keukenmachine in twee stappen, sa-
men met 150g suiker.
Meng de overige suiker, wat zout en zo
veel eiwit, totdat er een dikvloeibaar
deeg ontstaat.
Spuit het deeg met een spuitzak met
gladde spuitmond als bolletjes op de
glazen schaal, waarin bakpapier is ge-
legd.
Strijk de deegbolletjes met de vochtig
gemaakte achterkant van een lepel uit
en bak het product goudbruin.
Laat de makronen op het bakpapier af-
koelen en haal ze dan pas los.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program-
ma's
Programma: Gebak \ Amandelmakro-
nen
Niveau: zie display
Programmaduur: circa 24minuten
Alternatieve instelling
Voorverwarmen: ja
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 200°C
Opwarmfase: snel
Niveau: 2
-
Stap 1:
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 190°C
Bereidingstijd: 12 minuten
-
Stap 2:
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 180°C
Bereidingstijd: 1–7minuten
Tip
U kunt de bittere amandelen ook ver-
vangen door zoete amandelen en een
½ flesje aroma van bittere amandelen.
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