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Blikbrood (witbrood in vorm)
Bereidingstijd: 90 – 100minuten
voor 12 porties
Ingrediënten
1000g meel
1 blokje gist (42g)
2 theelepels zout
4 theelepels suiker
40g boter, vloeibaar
600-700ml melk, lauw
Voor het bestrijken
3eetlepels melk
Accessoires
Grote, langwerpige vorm, breedte
15cm
Bereiding
Los de gist al roerend op in een beetje
melk. Meng het meel, het zout, de sui-
ker, het vet, de opgeloste gist en de
resterende melk totdat er een gladde
deegmassa ontstaat (gebruik een mixer
met kneedhaken).
Doe het deeg in de bakvorm. Snijd het
oppervlak met een mes circa¹/₂cm in
en bestrijk het deeg met melk.
Met automatisch programma:
Doe het brood in de oven en start het
automatische programma.
Zonder automatisch programma:
Laat het deeg op 50°C (ovenfunctie
'Boven-Onderwarmte') circa30 minuten
rijzen totdat de hoeveelheid deeg onge-
veer is verdubbeld. Bak het brood ver-
volgens goudgeel.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program-
ma's
Programma: Brood \ Blikbrood
Programmaduur: circa 60minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 160–180°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 40–50minuten
-
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 160–180°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 35–45minuten
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