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Gartabellen
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Schwein
Gargut
(Zubehör)
[°C]
[min]
11
[°C]
Schweinebraten/Nackenbraten,
ca.1kg (Bräter mit Deckel) 160–170 25130–140680–90
170–180 25130–140680–90
Schweinebraten mit Schwarte,
ca.2kg (Bräter) 180–190 25130–1507,8 80–90
190–200 25130–150880–90
Schweinefilet, ca.350g1290–10032570–90 60–69
Schinkenbraten, ca.1,5kg
(Bräter mit Deckel) 160–170 25130–160980–90
Kasseler, ca.1kg
(Universalblech) 150–160 2550–60763–68
Kasseler, ca.1kg1295–105325140–160 63–66
Hackbraten, ca.1kg
(Universalblech) 170–180 2560–70880–85
190–200 2570–80880–85
Frühstücksspeck/Bacon130044 3–5
Bratwurst12204358–1510
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, Klimagaren, Eco-Heißluft, Grill groß,
ein, aus
1Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3Heizen Sie den Garraum bei 120°C 15Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
4Heizen Sie den Garraum 5Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
5Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC ein (wenn vorhanden).
6Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
7Lösen Sie über die Garzeit verteilt 3manuelle Dampfstöße nach der Aufheizphase aus.
8Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca.0,5l Flüssigkeit an.
9Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
10 Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
11 Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.
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