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Broodjes
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Tarwebroodjes
Bereidingstijd: 140minuten
Voor 8stuks
Voor het deeg
10g verse gist
200ml water | koud
340g tarwemeel, type405
1½theelepel zout
1theelepel suiker
1theelepel boter
Accessoires
Bakplaat of universele bakplaat
Bereiding
Los de gist al roerend op in water.
Kneed dit met het meel, de suiker, het
zout en de boter in 6–7minuten tot een
glad deeg.
Vorm een bal van het deeg en plaats dit
in een open schaal in de oven. Laat het
rijzen volgens de instellingen voor rijsfa-
se1.
Vorm van het deeg 8broodjes à70g en
leg deze op de bakplaat of de universe-
le bakplaat. Snijd ze overdwars onge-
veer ½cm diep in.
Automatisch programma:
start het automatische programma en
zet de broodjes in de oven.
Handmatig:
laat het rijzen volgens de instellingen
voor rijsfase2. Bak vervolgens de
broodjes.
Instelling
Gistdeeg laten rijzen
Rijsfase1
Speciale toepassingen | Gistdeeg laten
rijzen | 45 minuten rijzen
Rijsfase2
Speciale toepassingen | Gistdeeg laten
rijzen | 30 minuten rijzen
Broodjes bakken
Automatisch programma
Broodjes | Tarwebroodjes
Programmaduur: 72minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Professional + Hetelucht
plus
Temperatuur: 170–180°C
Booster: Uit
Voorverwarmen: Uit
Crisp function: na 15minuten Aan
Aantal/soort stoominjecties: 1stoom-
injectie/handmatig, direct na het in-
schuiven van het brood
Bereidingstijd: 30–40minuten
Niveau: 2[1] (1)
Tip
Vorm de broodjes, bestrijk ze met water
en rol ze door maanzaad of sesam. Be-
strooi ze eventueel ook met grof zout
en hele komijn.
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  • Wie kann ich im laufenden Garvorgang schnell die Temperatur ändern?
    Beim Brot backen von 250 Grad auf z. B. 200 Grad. Eingereicht am 28-1-2022 12:41

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