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Ovenschotels en gratins
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Kaassoufflé
Bereidingstijd: 70minuten
Voor 4porties
Voor de soufflé
40g boter
40g tarwemeel, type405
375ml melk, 3,5% vet
100g pittige kaas (Gruyère) | geraspt
3eieren, grootteM
Zout
Peper
Voor de vorm
1eetlepel boter
Accessoires
Soufflévorm, 20cm
Universele bakplaat
Bereiding
Smelt de boter. Voeg meel toe. Voeg de
melk toe en blijf roeren. Laat het geheel
koken, zodat er een zeer dikke becha-
melsaus ontstaat.
Blijf roeren en laat de saus enkele minu-
ten indikken. Roer de kaas erdoorheen.
Vet de soufflévorm in. Scheid de eieren
en klop het eiwit stijf.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Roer het eigeel door de iets afgekoelde
bechamel-kaassaus. Schep het geklop-
te eiwit er voorzichtig doorheen. Breng
op smaak met zout en peper.
Vul de massa in de soufflévorm. Schuif
het op een universele bakplaat in de
oven en vul ongeveer 1l (2l) water in
de universele bakplaat.
Instelling
Automatisch programma
Ovenschotels en gratins | Kaassoufflé
Programmaduur: 41minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Hetelucht plus [
Temperatuur: 160–170°C
Booster: Aan
Voorverwarmen: Aan
Crisp function: Uit
Bereidingstijd: 35–45minuten
Niveau: 2[1] (1)
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  • Wie kann ich im laufenden Garvorgang schnell die Temperatur ändern?
    Beim Brot backen von 250 Grad auf z. B. 200 Grad. Eingereicht am 28-1-2022 12:41

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