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Taart/Cake
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Weense Sachertorte
Bereidingstijd: 70minuten
Voor 12stukken
Voor het deeg
130g chocolade, puur
140g boter
110g poedersuiker
8g vanillesuiker
6eieren, grootteM
1snufje zout
110g suiker
140g tarwebloem, type405
1theelepel bakpoeder
Voor het bestrijken
200g abrikozenconfituur
Voor het glazuur
200g suiker
125ml water
150g chocolade, puur
Accessoires
Zeef, fijn
Rooster
Springvorm 24cm
Bakpapier
Bereiding
Smelt de chocolade.
Roer boter met poedersuiker tot een ro-
mig mengsel.
Scheid de dooiers en het eiwit van de
eieren. Roer de dooiers erdoor. Roer de
chocolade erdoorheen.
Zeef het meel en meng het met het
bakpoeder. Klop het eiwit stijf met zout
en suiker. Roer afwisselend het meel-
mengsel en het eiwit door het deeg.
Schuif het rooster in de oven. Start het
automatische programma of verwarm
de oven voor.
Bekleed de springvorm met bakpapier
en leg het deeg erin. Zet het voedings-
middel in de oven en bak het.
Laat de taartbodem afkoelen. Verwarm
ondertussen abrikozenjam op het for-
nuis en strijk het door een zeef.
Snijd de taartbodem doormidden, be-
strijk de snijvlakken en de zijkanten met
fijne abrikozenjam.
Kook voor het glazuur suiker met water,
voeg de chocolade toe en laat hem
smelten.
Verdeel het chocoladeglazuur gelijkma-
tig over de taart.
Instelling
Automatisch programma
Taart \ cake | Sachertaart
Bereidingstijd: 55minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Bovenonderwarmte
Temperatuur: 170°C
Booster: Aan
Voorverwarmen: Aan
Crisp function: Aanvoor 10minuten na
het inschuiven van het product
Bereidingstijd: 55minuten
Niveau: 2[1](2)
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