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Brood
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Suikerbrood
Bereidingstijd: 120minuten
Voor 15boterhammen
Voor het brood
25g verse gist
100ml volle melk | lauw
500g tarwebloem, type405
1mespunt zout
90g boter
2eieren, grootteM
3eetlepels gembersiroop
40g ingelegde gember | gehakt
1theelepel kaneel
100g hagelsuiker
Voor de vorm
1eetlepel boter
1eetlepel suiker
Accessoires
Rechthoekige bakvorm 25cm
Rooster
Bereiding
Los de gist al roerend op in de melk.
Kneed het met het meel, het zout, de
boter, de eieren en de gembersiroop tot
een glad deeg. Vorm een bol van het
deeg en laat het in een schaal 60minu-
ten op kamertemperatuur rijzen.
Vet de bakvorm in en bestrooi hem met
suiker.
Kneed gember, kaneel en hagelsuiker
door het deeg heen. Vorm het deeg,
doe het in de bakvorm en laat het nog
15minuten rijzen.
Schuif het rooster in de oven. Start het
automatische programma of verwarm
de oven voor volgens stap1.
Bestrooi de bovenkant van het brood
met suiker.
Automatisch programma:
Zet het brood in de oven en bak het
goudbruin.
Handmatig:
Zet het brood in de oven en bak het
volgens de stappen 2en 3goudbruin.
Instelling
Automatisch programma
Brood | Suikerbrood
Bereidingstijd: 40minuten
Handmatig
Stap1
Ovenfuncties: Profi + Hetelucht Plus
Temperatuur: 200°C
Booster: Aan
Voorverwarmen: Aan
Crisp function: Uit
Niveau: 2[1](2)
Stap2
Temperatuur: 190°C
Aantal/soort stoomstoten: 1stoom-
stoot/handmatig: direct na het inschui-
ven van het brood
Bereidingstijd: 5minuten
Stap3
Ovenfuncties: Hetelucht Plus
Temperatuur: 160–170°C
Booster: Uit
Voorverwarmen: Uit
Crisp function: Uit
Bereidingstijd: 35minuten
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