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Vlees
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Kalfsrug (gebraden)
Bereidingstijd: 60minuten
Voor 4porties
Voor de kalfsrug
2eetlepels olie
1theelepel zout
Peper
1kg kalfsrug, panklaar
Voor het aanbraden
2eetlepels olie
Accessoires
Draadloze spijzenthermometer
Universelebakplaat
Bereiding
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Verhit de olie voor het aanbraden in een
pan en braad daarin de kalfsrug gedu-
rende 1minuut op hoog vuur aan alle
kanten aan.
Verwijder de kalfsrug. Roer de olie, het
zout en de peper door elkaar en bestrijk
de kalfsrug ermee.
Steek de draadloze spijzenthermometer
erin. Schuif de kalfsrug op de universe-
le bakplaat in de oven en laat het garen.
Instelling
Automatisch programma
Vlees Kalf | Kalfsrug | Braden
Programmaduur: ong. 50minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Bovenonderwarmte
Temperatuur: 180–190°C
Kerntemperatuur: 45°C(rosé),
57°C(medium), 75°C(doorbakken)
Booster: Aan
Voorverwarmen: Aan
Crisp function: Uit
Bereidingstijd: ong. 30–40minu-
ten(rosé), 40-50minuten(medium),
50-60minuten(doorbakken)
Niveau: 2[1](1)
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