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Cuisse de dinde
Temps de préparation: 125minutes
Pour 4 personnes
Pour la cuisse
2c.às. d’huile
1c.àc. de sel
Poivre
1 cuisse de dinde, prête à cuire (1,2kg)
500ml d’eau
Pour la sauce
1boîte d'oreillons d'abricots (280g)
égouttés
150ml d’eau
200g de crème fleurette
200g de chutney de mangue
Sel
Poivre
Accessoires
Plat à rôtir Gourmet
Thermosonde
Préparation
Mélanger l'huile, le sel et le poivre. Ba-
digeonner la cuisse de dinde avec ce
mélange. Mettre la cuisse de dinde
avec le côté de la peau vers le haut
dans un plat à rôtir Gourmet et insérer
la thermosonde. Enfourner le plat à rôtir
et cuire.
Au bout de 45minutes, arroser d'eau et
poursuivre la cuisson. Pendant ce
temps, couper les oreillons d'abricots
en morceaux.
Sortir la cuisse de dinde. Pour la sauce,
délayer le jus de cuisson dans de l'eau.
Ajouter la crème et le chutney et porter
brièvement à ébullition.
Mettre les morceaux d'abricots dans la
sauce. Saler et poivrer. Porter à nou-
veau à ébullition.
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