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Miele H 7890 BP Seite 132

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Bereidingstabellen
132
Varken
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
[°C]
Varkensvlees/nekvlees, ca.1kg
(braadpan met deksel)
160–170 1
130–140
5
80–90
180–190 1
140–150
5
80–90
Varkensvlees met zwoerd, ca.2kg
(braadpan)
180–190 1
140–150
6,7,8
80–90
190–200 1
130–150
7,8
80–90
Varkensfilet, ca.350g
1
2
90–100 – 1 70–90 60–69
Beenham, ca.1,5kg
(braadpan met deksel)
2
160–170 – 1
130–160
9
80–90
Casselerrib, ca.1kg
(universelebakplaat)
150–160 1
50–60
6
63–68
Casselerrib, ca.1kg
1
2
95–105 – 1 140–160 63–66
Gehaktbrood, ca.1kg
(universelebakplaat)
170–180 1
60–70
7
80–85
190–200 1
70–80
7
80–85
Ontbijtspek/bacon
1
3
275
4
– 3 3–5 --
Braadworst
1
3
275
4
– 2
8–15
10
--
functie, temperatuur, booster, niveau, bereidingstijd, kerntemperatuur,
braadautomaat, Boven-/Onderwarmte, ECOhetelucht, Professional+He-
teluchtplus, specialetoepassingLagetemperatuur, Grillgroot, aan, –uit
1
Gebruik het rooster en de universele bakplaat.
2
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3
U kunt, afhankelijk van de hoeveelheid, ook de functie Grillklein gebruiken.
4
Verwarm de ovenruimte 5minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift.
5
Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na 60minuten van de berei-
dingstijd en voeg ca.0,5l vocht toe.
6
Activeer, verdeeld over de bereidingstijd, 3handmatige stoominjecties na de opwarmfa-
se.
7
Voeg na de helft van de bereidingstijd ca.0,5l vocht toe.
8
Schakel de Crispfunction 60minuten nadat de bereiding is gestart in.
9
Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na 100minuten van de berei-
dingstijd en voeg ca.0,5l vocht toe.
10
Keer het gerecht indien mogelijk halverwege de tijd om.
… 132 …

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