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Bereidingstabellen
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Lam, wild
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
[°C]
Lamsbout met bot, ca. 1,5kg
(braadpan met deksel)
170–180 1
100–120
3
64–82
Lamsrug zonder bot
(universele bakplaat)
1
180–190
2
1 10–20 53–80
Lamsrug zonder bot
(rooster en universele bakplaat)
1
95–105 1 40–60 54–66
Hertenrug zonder bot
(universele bakplaat)
1
160–170
2
1 70–90 60–81
Reerug zonder bot
(universele bakplaat)
1
140–150
2
1 25–35 60–81
Everzwijnbout zonder bot, ca.1kg
(braadslede met deksel)
1
170–180 1
100–120
3
80–90
functie, Temperatuur, Booster, Niveau, Bereidingstijd, Kerntemperatuur,
Boven-/Onderwarmte, SpecialetoepassingLagetemperatuur, aan, uit
1
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
2
Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift.
3
Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na 50minuten van de berei-
dingstijd en voeg ca.0,5l vocht toe.
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