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Using the fryer
Switching on and off
To switch the fryer on, turn the control
in a clockwise direction
b
. To switch
off, turn the control in an anti-clock-
wise
c
to ‘0’.
You cannot turn the control to ‘0’ by
turning it past 200 °C.
When the appliance is switched on, the
temperature indicator light
h
and the
operating indicator light
i
come on.
The temperature indicator light tacts on
and off in conjunction with the heating
element.
Only operate the fryer without the
lid. Never switch it on when it is
empty or when the heating element
is raised up.
Before frying
Before frying make sure that the oil
reservoir has been filled with enough
frying oil (min. 3 litres / 3 kg, max. 4
litres / 4 kg).
Only use oil or fat specified for frying
either in liquid or solid form.
Only use oil / fat which can be
heated to a high temperature and
never mix different types together.
Correct procedure:
Fill the oil reservoir with oil / fat.
Solid fat should be cut up into small
pieces first.
When re-using fat which has solidi-
fied in the reservoir, make a hole in
the solid fat as far as the element.
This allows any water which has ga-
thered under the fat to evaporate.
Turn the control to 100 °C and wait
until the fat has melted.
When all the fat has melted check the
level in the reservoir. This needs to be
between the minimum and maximum
level indicators which are marked on
the narrrow rear side of the reservoir.
Using the fryer
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