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Zelfgemaakte aardappelrösti
(2 porties)
400 g geschilde aardappelen
2 kleine uien
50 g Emmentaler, geraspt
zout, peper
20 g boter
Rasp de aardappelen en uien grof en
meng het geheel met kaas, zout en pe
-
per. Zet de gourmetschaal op het draai
-
plateau. Verhit de schaal gedurende
ca. 2
1
/
2
minuut op 800 Watt en met de
grill op stand 3. Doe de boter in schaal
en laat die smelten. Doe de aardappel
-
massa in de schaal en druk het geheel
aan. Zet de gourmetschaal weer op het
draaiplateau. Stel 600 Watt in en zet de
grill op stand 3. Bereid het gerecht in
ca. 8 minuten. Keer het gerecht vervol-
gens om en bak de rösti in nog eens 4
minuten goudgeel.
Per portie: 1347 kJ / 322 kcal, eiwit
11 g, vet 16 g, koolhydraten 33 g.
Heerlijk met gerookte zalm of reepjes
ham en zure room.
Varkensfilet "Lucullus" (2 porties)
1 varkensfilet (ca. 400 g)
4 repen doorregen spek
zout, peper
10 g boter
200 g champignonschijfjes
200 ml room
2 eetlepels brandewijn
Snijd de varkensfilet in vier schijven.
Kruid de schijven met zout en peper.
Wikkel om elke schijf een reepje spek
(eventueel met een houten prikker vast
-
zetten). Zet de gourmetschaal op het
draaiplateau. Verhit de schaal geduren
-
de ca. 2
1
/
2
minuut op 800 Watt en met
de grill op stand 3. Doe de boter in de
schaal. Leg de filets in de schaal. Zet
de schaal op het draaiplateau. Stel
600 Watt in en zet de grill op stand 3.
Bereid de filets in ca. 3 minuten per
kant. Haal het vlees na afloop uit de
schaal en houd het vlees afgedekt
warm. Doe de paddestoelen, de room
en de brandewijn in het braadvocht.
Stel een magnetronvermogen van
800 Watt in en stoof het geheel in ca.
4 minuten gaar. Serveer de paddestoe
-
len bij het vlees.
Per portie: 3516 kJ / 840 kcal, eiwit
44 g, vet 70 g, koolhydraten 4 g.
Varkensfilet "pikant"
Snijd 1 varkensfilet in 4 schijven. Doe
het vlees in de verhitte gourmetschaal
en bereid het vlees in 2-3 minuten per
kant (op 600 W, grill op stand 3). Voeg
vervolgens 50 ml witte wijn, 125 ml
room, 2 eetlepels bloemsaus en 150 g
roquefort toe en laat het geheel nog 3
minuten koken.
Gourmetschaal
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