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Numa frigideira aloure ligeiramente
as salsichas por todos os lados.
Adicione a cebola, cenoura e alho
francês e salteie até ficarem
ligeiramente moles, mas não deixe
alourar. Misture a farinha e deixe
cozinhar em lume brando até o óleo
ser absorvido. Acrescente o caldo
lentamente até ferver e mexa
continuamente até engrossar. Junte
o molho agridoce, o molho inglês e
tempero. Transfira todos os
ingredientes para o recipiente de
cerâmica e coloque-o na base da
panela eléctrica. Coloque a tampa e
deixe a cozinhar durante aprox. 5 a
8 horas. Se as salsichas tiverem
muita gordura, o excesso pode ser
absorvido com papel de cozinha
quando o prato estiver pronto.
Caril vegetariano
5 colheres de sopa óleo de cozinha
4 cebolas grandes cortadas
2 dentes de alho, esmagados
5 colheres de chá pó de caril
600g lentilhas
2 litros caldo de ossos cozidos
3 colheres de chá sumo de limão
Sal e pimenta preta acabada de moer
4 cenouras, cortadas aos
cubos
2 maçãs, descascadas,
sem caroço e picadas
125g sultanas
Aqueça o óleo numa frigideira.
Salteie ligeiramente as cebolas,
cenouras e alho. Acrescente o pó
de caril. Cozinhe ligeiramente por 1
minuto. Junte o caldo, sumo de
limão, sal. pimenta e lentilhas. Deixe
ferver e continue a cozinhar por 3
minutos. Transfira todos os
ingredientes para o recipiente de
cerâmica e coloque-o na base da
panela eléctrica. Misture as maçãs
e as sultanas. Coloque a tampa na
panela eléctrica digital de cozedura
lenta. Deixe cozinhar durante
aproximadamente 5 a 8 horas.
Assegure-se de que os vegetais
ficam imersos durante a cozedura.
Sobremesas
Pudim de arroz
40g manteiga
150g pudim de arroz
150g açúcar
1 1/2 litros de leite
Uma pitada de noz moscada moída
Envolva o interior do recipiente de
cerâmica com manteiga. Adicione
todos os ingredientes e misture
bem. Coloque o recipiente de
cerâmica na base da panela
eléctrica e tape com a tampa. Deixe
cozinhar durante, aproximadamente
3 a 4 horas.
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