26
Levyt (A, B, D, E ja F) sekä pikkupannut (L)
voidaan pestä myös astianpesukoneessa.
Älä käytä puhdistuksessa koskaan hankaavia
aineita eikä välineitä.
Älä upota laitetta eikä liitosjohtoa veteen.
Kiven pesun varoitukset (C tai G):
Jokainen kivi (C tai G) on ainutkertainen
luonnontuote. Enemmän tai vähemmän läpäisevä
huokoisuudesta riippuen. Jos kivi upotetaan
veteen puhdistettaessa, se saattaa hajota tai
murtua koska sitä on kuumennettu laitteessa.
Pese kivi hitaasti valuvan vesinoron alla ja
hankaa sitä samalla hankaavalla sienellä. Pyyhi
kuivaksi.
Älä käytä pesuaineita.
Älä koskaan upota tai liota kuumaa eikä
kylmää kiveä vedessä.
Älä koskaan pane kiveä astianpesuko-
neeseen.
Reseptejä
Raclette käyttö:
SAVOIJILAINEN RACLETTE
8 annosta: 1,5-2 kg raclette-juustoa, 2,5 kg
perunoita, 16 viipaletta savoijin- kinkkua, pari
paprikaa, muutama herkkusieni, 1 purkillinen
pikkelssikurkkuja (pieniä vihreitä), 1 purkillinen
hillosipuleita, purkillinen minimaissintähkiä
Keitä pestyt perunat kypsiksi kuorineen.
Viipaloi juusto, kuutioi paprikat ja viipaloi
sienet ohuiksi viipaleiksi. Pane kurkut,
hillosipulit, sienet, maissintähkät ja paprika-
palat jokainen omaan tarjoilukulhoonsa.
Jokainen ruokailija asettaa juustoviipaleen
pikkupannuun sulamaan.
Kun juusto on sulanut, hän valuttaa sen
lautaselleen perunan viereen ja nauttii kinkun
ja lisäkkeiden kanssa.
L
UUMURACLETTE
6 annosta: 500 g raclette-juustoa, 24 luumua,
12 pientä cocktailmakkaraa, 18 viipaletta
savupekonia, 12 kuorineen keitettyä perunaa,
400 g crème fraîchea, 1 sitruuna, nippu
ruohosipulia, sekasalaattia, suolaa ja pippuria,
36 cocktailtikkua
Sekoita crème fraîche, sitruunan mehu,
hienonnettu ruohosipuli, suolaa ja pippuria
kastikkeeksi. Jäähdytä kulhossa jääkaapissa.
Kierrä puolikas pekoniviipale jokaisen luumun
ja jokaisen makkaran ympärille ja kiinnitä
tikulla.
Nosta kuumat perunat kulhossa pöytään,
samoin kylmä kastike. Pane juustoviipale
pikkupannuun ja sulata se.
Paista ylätasolla pekoniin kiedotut luumut ja
makkarat. Kaada sulanut juusto lautaselle
perunan viereen ja nosta lautaselle myös
kauniiksi paistunut luumu ja makkara.
Halutessasi voit tarjota myös keittokinkkua
lisäkkeenä.
NELJÄN JUUSTON RACLETTE
4 annosta: 200 g gorgonzolaa, 200 g
mozzarellaa, 200 g emmentalia, 200 g raclette-
juustoa, 2 nippua kevätsipuleita, 400 g
parsakaalia, 4 tomaattia,100 g parmankinkkua,
100 g salamia, 200 g kuorittuja katkarapuja,
tölkki artisokanpohjia, tölkki minimaissintähkiä,
pieni kulhollinen paprikaa viipaloituna,
paahdettua vaaleaa leipää
Viipaloi juustot.
Pese kevätsipulit ja lohko ne pienemmiksi
paloiksi. Irrota parsakaalin nuput ja keitä niitä
suolavedessä yhdessä sipulipalojen kanssa
10 minuuttia. Pidä kuumana. Halkaise tomaatit
ja pane grilliin. Viipaloi parmankinkku ja salami
ja pane tarjolle. Kuumenna katkaravut nopeasti
paistinpannulla ja pane kulhoon.
Pane kaikki ainekset tarjolle pöytään kulhoissa
ja lautasilla. Sulata haluamasi juustoviipale
pikkupannussa ja nauti lisäkkeiden kanssa.
Pierrade
®
käyttö
Katkaise laitteesta virta jo ennen ruokailun
loppumista. Kivi pysyy käyttökuumana vähintään
10 minuuttia virrankatkaisun jälkeen.
P
ERUS P
IERRADE
®
Pihvilihaa, broilerin tai kalkkunan rintafileetä,
vasikanfileetä
