Mermelada de fresa, melocotón,
ruibarbo o albaricoque
Fruta 580 g
Azúcar 360 g
Pectina 30 g
Zumo de limón 1
Corte las frutas antes de introducirlas en la máquina panificadora.
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LAS RECETAS
Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados. Según la receta elegida
y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de preparación (página 48-49)
y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
500 g 750 g 1000 g
Aceite 3,5 c de c 1,5 c s 2 c s
Agua 190 ml 250 ml 330 ml
Sal 1 c de c 1 c de c 1,5 c de c
Azúcar 2,5 c de c 3 c de c 1 c s
Leche en polvo 1,5 c s 1,5 c s 2 c s
Harina 350 g 455 g 605 g
Levadura 1 c de c 1 c de c 1,5 c de c
PROGRAMA 1-2 PAN BÁSICO
500 g 750 g 1000 g
Mantequilla derretida
en dados 40 g 50 g 70 g
Sal 1 c de c 1 c de c 1,5 c de c
Azúcar 2 c s 2,5 c s 3 c s
Leche 200 ml 260 ml 350 ml
Harina 310 g 400 g 530 g
Levadura 1 c de c 1 c de c 1,5 c de c
PAN CON LECHE
1000 g
Aceite 1,5 c s
Agua (35-45
O
C maxi) 360 ml
Sal 1,5 c de c
Azúcar 1 c s
Leche en polvo 2,5 c s
Harina 565 g
Levadura 3,5 c de c
PROGRAMA 8 PAN SUPER RÁPIDO
Huevos 3 Huevos 3
Mantequilla 70 g Mantequilla 105 g
Sal 1 pizca Sal 1 pizca
Azúcar 195 g Azúcar 135 g
Harina 320 g Ron tostado 3 c s
Levadura química 2,5 c de c Harina 155 g
Limon
(zumo+corteza)
1 Almendras en polvo 135 g
Levadura química 2 c de c
Batir los huevos + el azúcar + la sal hasta obtener una mezcla blanca.
PROGRAMA 9 PASTEL DEL LIMÓN PASTEL DE ALMENDRAS
500 g 750 g 1000 g
Huevos 2 2 3
Mantequilla 115 g 150 g 195 g
Leche 45 ml 60 ml 80 ml
Sal 1 c de c 1 c de c 1,5 c de c
Azúcar 2,5 c s 3 c s 4 c s
Harina 280 g 365 g 485 g
Levadura 1,5 c de c 2 c de c 3 c de c
PROGRAMA 6-7 BRIOCHE
500 g 750 g 1000 g
Huevos 2 2 3
Mantequilla 100 g 130 g 175 g
Leche 60 ml 80 ml 105 ml
Sal 1 c de c 1 c de c 1,5 c de c
Azúcar 3,5 c s 4 c s 6 c s
Harina 270 g 345 g 460 g
Levadura 1,5 c de c 2 c de c 3 c de c
Pasas 80 g 100 g 130 g
opcional : remojar las pasas con un jarabe ligero.
opcional : poner las almendras enteras por encima de la masa.
KUGELHOPF
500 g 750 g 1000 g
Aceite 1,5 c de c 2 c de c 2.5 c de c
Agua 210 ml 290 ml 355 ml
Sal 1.5 c de c 1.5 c de c 2 c de c
Azúcar 1,5 c de c 2 c de c 2.5 c de c
Harina 140,5 g 200 g 240 g
Harina integral 210 g 300 g 365 g
Levadura 0.5 c de c 1 c de c 1,5 c de c
PROGRAMA 4-5 PAN INTEGRAL
500 g 750 g 1000 g
Aceite 1,5 c de c 2 de c 2.5 de c
Agua 205 ml 290 ml 355 ml
Sal 1 c de c 1.5 c de c 2 c de c
Leche en polvo 1 c s 1.5 c s 2 c s
Azúcar 1,5 c de c 2 c de c 2.5 c s
Harina 180 g 255 g 310 g
Harina integral 85 g 120 g 145 g
Harina de centeno 85 g 120 g 145 g
Levadura 0.5 c de c 1 c de c 1,5 c de c
PAN DE PUEBLO
500 g 750 g 1000 g
Agua 210 ml 275 ml 365 ml
Sal 1 c de c 1,5 c de c 2 c de c
Harina 360 g 465 g 620 g
Levadura 0,5 c de c 1 c de c 1.5 c de c
PROGRAMA 3 PAN FRANCÉS
500 g 750 g 1000 g
Agua 210 ml 275 ml 365 ml
Sal 1 c de c 1,5 c de c 2 c de c
Harina 290 g 370 g 395 g
Harina de centeno 70 g 90 g 125 g
Levadura 1 c de c 1 c de c 1,5 c de c
PAN RÚSTICO
750 g
Aceite de oliva 1 c s
Agua 240 ml
Sal 1,5 c de c
Harina 480 g
Levadura 1 c de c
PROGRAMA 11 MASA DE PIZZA
Mermelada
de naranja
Fruta 500 g
Azúcar 400 g
Pectina 50 g
Compota de
manzana/ruibarbo
Fruta 750 g
Azúcar 5 c s
PROGRAMA 10 COMPOTAS Y MERMELADAS
c de c > cucharada de café - c s > cucharada sopera
