29
11.Hefeteig. Das Programm Hefeteig backt
nicht. Diese Einstellung knetet den Teig
und lässt ihn ruhen, damit er aufgehen
kann, z.B. für Pizzateig.
12.Kuchen. Zur Zubereitung von Torten und
Kuchen mit Trockenhefe. Für dieses Pro-
gramm steht nur das Gewicht 1000 g Verfü-
gung.
13.Konfitüre. Das Konfitüre-Programm berei-
tet automatisch Marmeladen zu.
14.Nudelteig. Das Programm 14 knetet nur
und ist für Teige bestimmt, die nicht aufge-
hen sollen.
Einstellung der Brotgröße
Die Brotgröße steht standardmäßig auf 1000 g.
Es handelt sich um eine Grundeinstellung. Ein-
zelheiten entnehmen Sie den jeweiligen Rezep-
ten. Die Programme 5, 9, 10, 11, 12, 13, 14
haben keine Einstellung der Brotgröße. Drücken
Sie die Taste , um das gewünschte Produkt
auf 750 g , 1000 g oder 1500 g einzustellen.
Das Hinweislicht leuchtet neben der ausge-
wählten Größe auf.
Einstellung der Krustenfarbe
Bräunungsgrad der Kruste ist standardmäßig
auf MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme
5, 9, 11, 13, 14 haben keine Einstellung des
Bräunungsgrads. Drei Bräunungsgrade stehen
zur Auswahl: HELL / MITTEL / DUNKEL.
Zum Ändern der Standardeinstellung drücken
Sie auf die Taste , bis das Hinweislicht
neben der ausgewählten Krustenfarbe leuchtet.
Start / Stopp
Den Brotbackautomaten mit einem Druck von
die Taste einschalten. Der Countdown be-
ginnt. Um das Programm zu stoppen oder eine
zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion)
zu löschen, drücken Sie 5 Sekunden auf die
Taste .
PROGRAMM-ZYKLEN
Auf dem Schema (Seite 114-115) ist der Ab-
lauf der verschiedenen Zyklen je nach ein-
gestelltem Programm abzulesen.
Kneten
Verleiht dem Teig Struktur, damit er gut
aufgeht.
Der Teig befindet sich im ersten oder zweiten
Knetstadium oder wird zwischen den Gehzyklen
durchgeknetet. Während dieses Zyklus können
Sie für die Programme 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12
weitere Zutaten, z.B. Trockenfrüchte, Oliven,
usw. zufügen. Sie werden durch einen Signalton
darauf hingewiesen.
Siehe Tabelle mit der Zusammenfassung der
Vorbereitungszeiten (Seite 114-115) und Spalte
„Extra“. Diese Spalte nennt die Zeit, die im An-
zeigefenster steht, wenn der Signalton zu
hören ist. Um genauer zu wissen, nach welcher
Zeit dieses Signal ertönt, genügt es, die Zeit-
angabe in der Spalte „Extra“ von der Gesamt-
backzeit abzuziehen.
Beispiel: „Extra“ = 2:51 und „Gesamtzeit“ =
3:13, die Zutaten können nach 22 Minuten zu-
gefügt werden.
Ruhen
Der Teig entspannt sich und verbessert
damit die Güte des Knetvorgangs.
Gehen
In dieser Zeit wirkt die Hefe, der Teig geht
auf und entwickelt sein Aroma.
Der Teig geht im ersten, zweiten oder dritten
Zyklus.
Backen
Der Teig bekommt eine knusprige und gold-
braune Kruste.
Das Brot befindet sich im letzten Backzyklus.
MLX-OW5020-NC00020607_MLX-OW5020-NC00020607 28/12/10 11:03 Page29
