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BAGUETTE (PROGRAMME 1) Pour réaliser 4 baguettes de 100 g environ
c à c > Cuillère à café / c à s > Cuillère à soupe
2. RECETTES DE PAINS INDIVIDUELS
Dorage > Moyen
Ingrédients
Eau > 170 ml
Sel > 1 c à c
Farine T55 > 280 g
Levure déshydratée > 1 c à c
Accessoires
1 support de cuisson (5)
2 plaques anti-adhésives
pour baguettes (6)
1 pinceau (11)
Les 2 étapes, pétrissage et levée de la pâte s'effectuent
automatiquement et durent au total 1h21 (26 min. de
pétrissage suivi de 55 min. pour la levée de la pâte).
Façonnez 4 baguettes.
A l'aide du pinceau de cuisine, humidifiez généreusement le
dessus des baguettes, en évitant l'accumulation d'eau sur les
plaques anti-adhésives.
Pour donner encore plus de moelleux à vos
baguettes, rajoutez 1 c à s d’huile dans votre
recette. Si vous souhaitez donner plus de
couleur à vos 4 pains, rajoutez à vos ingrédients
2 c à c de sucre.
CIABATTA (PROGRAMME 1) Pour réaliser 2 ciabatta
c à c > Cuillère à café / c à s > Cuillère à soupe
Ingrédients
Eau > 180 ml
Sel > 1 c à c
Farine T55 > 250 g
Levure déshydratée > 1 c à c
Accessoires
1 support de cuisson (5)
2 plaques anti-adhésives
pour pains individuels (7)
1 pinceau (11)
Les 2 étapes, pétrissage et levée de la pâte
s’eectuent automatiquement et durent au total
1H21 (26 min. de pétrissage suivi de 55 min. pour la
levée de la pâte).
Façonnez 2 pâtons de forme rectangulaire et de la
taille des plateaux de cuisson.
A l’aide du pinceau de cuisine badigeonnez les
ciabatta avec de l’huile d’olive.
Ingrédients
Eau > 105 ml
Lait en poudre > 1 c à s
Huile > 1½ c à c
Sel > ½ c à c
Sucre > 1 c à s
Farine T55 > 180 gr
Levure déshydratée >
1 c à c
Accessoires
1 support de
cuisson (5)
2 plaques
anti-adhésives
pour pains
individuels (7)
1 pinceau (11)
Les 2 étapes, pétrissage et levée de la pâte
s’eectuent automatiquement et durent
au total 1H21 (26 min. de pétrissage suivi
de 55 min. pour la levée de la pâte).
Façonnez 4 boules.
Une fois positionnés sur les plaques et
pour garder la forme ronde, aplatissez
les patons légèrement avec la paume de
la main pour éviter une levée trop
importante.
PAIN SANDWICH (PROGRAMME 1) Pour réaliser 4 pains sandwich
c à c > Cuillère à café / c à s > Cuillère à soupe
