Bedienungsanleitung Moulinex OW5501 (Seite 7 von 28) (Französisch)

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CONSEILS PRATIQUES

Préparation

1. Lisez attentivement le mode d’emploi : on ne

fait pas son pain dans cet appareil comme

on le fait à la main !

2. Mesurez les liquides avec le gobelet gra-

dué fourni. Utilisez la dosette double

fournie pour mesurer d’un côté les cuil-

lères à café et de l’autre les cuillères à

soupe. Des mesures incorrectes se traduiront

par de mauvais résultats.

3. La précision de la mesure de la quantité de

farine est importante. C’est pourquoi la farine

doit être pesée à l’aide d’une balance de cui-

sine. Utilisez de la levure de boulangerie ac-

tive déshydratée en sachet. Sauf indication

contraire dans les recettes, n’utilisez pas de

levure chimique. Lorsqu’un sachet de levure

est ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures.

4. Utilisez des ingrédients avant leur date li-

mite de consommation et conservez-les dans

des endroits frais et secs.

5. Afin d’éviter de perturber la levée des prépa-

rations, nous vous conseillons de mettre tous

les ingrédients dans la cuve dès le début et

d’éviter d’ouvrir le couvercle en cours d’uti-

lisation (sauf indication contraire). Respec-

ter précisément l’ordre des ingrédients et les

quantités indiquées dans les recettes.

D’abord les liquides ensuite les solides. La

levure ne doit pas entrer en contact avec

le sel.

6. Ordre général à respecter :

suivre les indications à l'écran.

Utilisation

1. La préparation du pain est très sensible

aux conditions de température et d’humi-

dité. En cas de forte chaleur, il est conseillé

d’utiliser des liquides plus frais qu’à l’accou-

tumée. De même, en cas de froid, il est pos-

sible qu’il soit nécessaire de faire tiédir l’eau

ou le lait (sans jamais dépasser 35°C). Pour

un résultat optimal, nous préconisons de res-

pecter une température globale de 60°C

(température eau + température farine +

température ambiante). Exemple : si la tem-

pérature ambiante de votre maison est de

19°C, veillez à ce que la température de la

farine soit de 19°C et la température de l’eau

de 22°C également (19 + 19 + 22 = 60°C).

2. Il est aussi parfois utile de vérifier l’état

de la pâte en milieu de pétrissage : elle

doit former une boule homogène qui se dé-

colle bien des parois,

- s’il reste de la farine non incorporée, c’est

qu’il faut mettre un peu plus d’eau,

- sinon, il faudra éventuellement ajouter un

peu de farine.

Il faut corriger très doucement (1 cuillère à

soupe maxi à la fois) et attendre de consta-

ter l’amélioration ou non avant d’intervenir

de nouveau.

3. Une erreur courante est de penser qu’en

ajoutant de la levure le pain lèvera davan-

tage. Or trop de levure fragilise la structure

de la pâte qui lèvera beaucoup et s’affaissera

lors de la cuisson. Vous pouvez jugez de

l’état de la pâte juste avant la cuisson en tâ-

tant légèrement du bout des doigts : la pâte

doit offrir une légère résistance et l’empreint

des doigts doit s’estomper peu à peu.

DESCRIPTION

1 - Couvercle avec hublot

2 - Tableau de bord

a - Ecran de visualisation

b - Bouton annulation

c - Bouton OK

d - Molette de sélection

e - Port USB (capuchon intégré)

3 - Cuve à pain

4 - Pale

5 - Clé USB

6 - Gobelet gradué

7 - Cuillère doseuse

8 - Crochet pour retirer la pale

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Moulinex OW5501 Seite 7

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