54
3. SELECTEER EEN PROGRAMMA
(ZIE KENMERKEN IN ONDERSTAANDE TABEL)
Raadpleeg punt 3 op pagina 43.
ONTDEK DE PROGRAMMA’S DIE IN HET MENU WORDEN VOORGESTELD
1. Stokbrood
Met het stokbroodprogramma kunt u zelf uw stokbroden
maken. Dit programma omvat twee fasen.
1
ste
fase > Kneden en rijzen van het deeg
2
e
fase > Bakken
De bakcyclus vindt plaats na het klaarmaken van de
stokbroden (om u te helpen bij de bereiding van de
stokbroden treft u een aanvullend boekje aan bij de
broodbakmachine).
2 . Zoet Stokbrood
Voor de kleine suikerbroden: luxebroodjes, melkbrood, zoete
broodjes, enz …
3. Stokbrood
Bakken
Programma 3 laat toe om de stokbroden te bakken met een
deeg dat op voorhand klaargemaakt werd. De
broodbakmachine mag niet onbewaakt achtergelaten
worden als u het programma 3 gebruikt. Om de cyclus
voortijdig te beëindigen, stopt u het programma handmatig
door lang op toets te drukken .
4. Basisbrood
Met het programma 4 kunnen de meeste broodrecepten
met behulp van tarwemeel gemaakt worden.
5. Frans Brood
Het programma 5 komt overeen met een recept voor
traditioneel wit Frans brood.
6. Volkorenbrood
Het programma 6 moet geselecteerd worden wanneer u
meel voor volkorenbrood gebruikt. Dit programma wordt
ook gebruikt om recepten met bakkersbereidingen te
maken.
7. Zoet Brood
Het programma 7 is geschikt voor recepten die meer vet en
suiker bevatten. Indien u een kant-en-klaar mix voor
brioches of melkbrood gebruikt, zorg dan dat u in totaal niet
meer dan 1000 g deeg heeft.
8. Snel Witbrood
Programma 8 is aangewezen voor SNEL broodbakken. U vindt
het recept in het meegeleverde boekje. Voor dit recept mag de
temperatuur van het water maximaal 35°C bedragen.
9. Glutenvrij Brood
Dit brood is geschikt voor mensen die allergisch zijn voor
gluten (Coeliakie) die in diverse graanproducten (tarwe,
gerst, rogge, haver, kamut, spelt, enz…) voorkomen.De
binnenpan moet steeds gereinigd worden, om
verontreiniging door andere meelsoorten te voorkomen. Bij
een streng glutenvrij dieet moet u ervoor zorgen dat de
gebruikte gist ook glutenvrij is.
Door de consistentie van meel zonder gluten is optimaal
mengen niet mogelijk. U dient dan ook tijdens het kneden
het deeg van de randen los te maken met een soepele
kunststof spatel. Brood zonder gluten is compacter en de
kleur is bleker dan van normaal brood. Voor dit programma
is enkel een gewicht van 1000 g beschikbaar.
