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Alimenti Tipo Quantità
Tempo di cottura
e programma
Raccomandazioni
Verdure
Patate bintjes Fresche 1.2 kg 35 min / P2 A pezzetti
Patate “rattes” Fresche 1 kg 30 min / P2 Intere
Asparagi Freschi 800 g 30 min / P2
Pelare ed accorciare il
gambo di 3 cm
Broccoli
Freschi 1 / 600 g 30 min / P2
Surgelati 1 kg 30 min / P2
Carote Fresche 1.2 kg 40 min / P2 In rondelle
Sedano Fresco 800 g 35 min / P2 In tocchetti di 3-4 cm
Sedano rapa Fresco 800 g 30 min / P2 A cubetti da 2 cm x 2 cm
Cavolfiore Fresco 1 / 1 kg 35 min / P2
Cavoli
(rosso o bianco)
Freschi
1/2 pc /
600 g
35 min / P2
Sminuzzare
Zucchine Fresche 1.2 kg 30 min / P2
Spinaci
Freschi 500 g 20 min / P2
Rimestare dopo
10 min di cottura
Surgelati 750 g 25 min / P2
Finocchi Freschi
2 pezzi /
600 g
35 min / P2
Sminuzzare e cospargere
di scorza d’arancia
Fagiolini
Freschi 800 g 35 min / P2 Spuntare
Surgelati 1 kg 35 min / P2
Rape Fresche 1 kg 35 min / P2 A spicchi
Piselli
Freschi 800 g 20 min / P2
Surgelati 800 g 25 min / P2
Porri Freschi 800 g 30 min / P2 In rondelle
Peperoni Freschi 600 g 25 min / P2
A larghe strisce
Zucca Fresca 1 kg 30 min / P2
Ideale da preparare in
purea
La cottura delle verdure risulta uniforme a condizione che siano tagliate a pezzi di uguali
dimensioni. I tempi indicati sono approssimativi: dipendono dalla qualità, dalla densità, dalle
dimensioni degli ingredienti, dalla temperatura iniziale dell’acqua e dai gusti personali.
Non ammassare eccessivamente gli alimenti nella vaporiera, onde consentire al vapore di
circolare.
Le verdure surgelate possono essere cotte al vapore senza necessità di scongelarle.
Per insaporire, utilizzare eventualmente erbe aromatiche, limone, aglio, arance, oppure cipolla.
Questi ingredienti possono essere posti direttamente sugli alimenti.
Cottura delle verdure
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