Bedienungsanleitung Moulinex YY2503FG - Companion (Seite 43 von 85) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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Cottura su 3 o 4 livelli

In associazione con il cestello di cottura interno, la vaporiera consente di procedere alla cottura

su 3 o 4 livelli: preparazioni al vapore nei vari livelli (cestello vapore interno, cestello vapore

esterno e piastra vapore intermedia) e pietanze preparate nel recipiente del Cuisine Companion

(salse, pietanze stufate o zuppe).

Attenzione: La cottura simultanea su 4 livelli richiede l’utilizzazione dell’apparecchio in

modalità manuale ed implica la preparazione di una pietanza liquida (zuppa, salsa...) nel

recipiente del Cuisine Companion.

Esempio di ricetta su 3 livelli: agnello, salsa al pomodoro e verdure.

Avvertenza: i tempi di cottura indicati nella tabella corrispondono ad una cottura a vapore

con acqua nel recipiente e non ad una preparazione liquida.

Nel contenitore dotato di mescolatore, versare 1 scatola di pomodori a pezzettini (750 g), 70 cl

di “fond de veau”, 1 kg di spalla di agnello tagliato a dadi, 1 cipolla tritata, 2 carote pelate in

rondelle, 1 costa di sedano a tocchetti, 30 g di concentrato di pomodoro, 2 rametti di timo, sale

e pepe. Avviare la cottura a vapore a 120° alla velocità 3 per 45 minuti. Nel frattempo, pelare e

tagliare 350 g di patate e 350 g di rape. Sgusciare 1 kg di pisellini (per ottenerne circa 400 g) e

pulire 300 g di fagiolini verdi.

Nel cestello vapore esterno, disporre le patate, le rape ed i pisellini. Porre i fagiolini verdi nella

piastra vapore intermedia.

Trascorsi i 45 min, porre l’insieme costituito dal recipiente raccogli-succo, dal cestello vapore

esterno, dalla piastra vapore intermedia e dal coperchio al posto del tappo di regolazione del

vapore e riavviare la cottura a velocità 3 a 120° per 45 minuti.

Cottura su 4 livelli

Esempio di ricetta: pesce, salsa al pomodoro e verdure

Nel contenitore dotato di mescolatore, versare 350 g di pomodori in scatola a pezzettini, 40 g di

capperi, 1 cucchiaio di succo di limone, 60 cl di fumetto di pesce. Aggiungere il cestello vapore

interno con 600 g di carote pelate in rondelle, chiudere il coperchio senza il tappo di regolazione

del vapore e posizionare il cestello vapore esterno. Disporvi 400 g di patate tagliate a pezzi

grossi e cimette di broccoli, collocare la piastra intermedia e porre su di essa 1 kg di filetti di

pesce. Chiudere il coperchio. Avviare la cottura a velocità 4 a 120°C per 45 minuti.

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