Bedienungsanleitung Mustang 613318 - Connoisseur 4-1 (Seite 33 von 164) (Englisch, Schwedisch, Finnisch)

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Useful tips

General instructions for grilling

Grilling is very easy and relaxing once you keep a few

rules in mind and make use of these general grilling

instructions:

• The grill must heat up properly. Once the grids

are suciently hot, food sticks to them less and

the foods get a proper grilled surface.

• Do not grill with dirty supplies. Old marinades

and food scraps easily stick to the grid and the

food. Clean the grill and the grids after each

use. This way, they are ready for the next grilling

session.

• Ensure that all necessary supplies, seasonings,

marinades and dishes are close before you start

grilling.

• Grill with the hood closed as often as possi-

ble. When you grill with the hood closed, the

grill’s temperature does not decrease unneces-

sarily, and grilling is quicker.

• Flip the meats as little as possible; once is suf-

cient. When the food is allowed to cook slowly

on the grill/grid, it gets a nicely seared surface.

• Use a thermometer! If you grill the food for too

long, the food will become dry and lose its avor.

You can achieve the best results if you also get a

meat thermometer.

• Let the meat settle for 10–20 minutes before

cutting/serving it. While the meat settles, its

temperature becomes more even and the juices

do not ow out excessively when cutting the

meat.

Direct and indirect grilling

With a gas grill with multiple burners, you can make use

of direct and indirect grilling. In general, smaller and

softer foods are grilled at direct heat. Indirect grilling

is usually used for large foods that need to be grilled

longer, such as full roasts, chicken and sh. Indirect

grilling is also used for preparing pieces of meat that

have been seared through direct heat. See instructions

for grilling at a direct or indirect heat below.

OFF

Indirect grilling settings

Settings for direct grilling

/ ON

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