Bedienungsanleitung Napoleon PRO 22K-LEG (Seite 6 von 88) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Spanisch, Schwedisch)

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Charcoal Grilling Chart

Food Direct/Indirect Heat Cooking Time Helpful Suggesons

Steak

1 in. (2.54cm) thick

Direct heat 6-8 min.– Medium When selecng meat for grilling, ask

for marbled fat distribuon. The fat

acts as a natural tenderizer while

cooking and keeps it moist and juicy.

Hamburger

1/2 in (1.27cm) thick

Direct heat 6-8 min.– Medium Preparing hamburgers to order is

made easier by varying the thickness

of your paes. To add an exoc taste

to your meat, try adding hickory-a-

vored woodchips to the charcoal.

Chicken pieces Direct heat approx 2 min.

per side.

Indirect heat for the

remaining 18-20 min.

20-25 min. The joint connecng the thigh and

the leg from the skinless side should

be sliced 3/4 of the way though for

the meat to lay aer on the grill.

This helps it to cook faster and more

evenly. To add a trademark taste to

your cooking, try adding mesquite-

avored woodchips to the charcoal.

Pork chops Direct heat 10-15 min. Trim o the excess fat before grilling.

Choose thicker chops for more tender

results.

Spare ribs Direct heat for 5 min.

Indirect heat to nish

1.5-2 hrs.

turning oen

Choose ribs that are lean and meaty.

Grill unl meat easily pulls away from

the bone.

Lamb chops Direct heat 25-30 min. Trim o the excess fat before grilling.

Choose extra thick chops for more

tender results.

Hot dogs Direct heat 4-6 min. Select the larger size wieners. Slit the

skin lengthwise before grilling.

Charcoal Cooking Guide

Charcoal is the tradional way of cooking that we are all familiar with. The glowing briquees emit infra-

red energy to the food being cooked, with very lile drying eect. Any juices or oils that escape from the

food drip down onto the charcoal and vaporize into smoke giving the food its delicious grilled taste. The

boom line is that Napoleon’s charcoal grill produces searing heat for juicier, taser steaks, hamburgers

and other meats. For cooking mes and ps refer to the Charcoal Grilling Chart.

The following grilling chart is meant to be a guideline only. Cooking mes are aected by such factors as

altude, outside temperature, wind, and desired doneness, which will be reected in your cooking me.

Use a meat thermometer to ensure foods are adequately cooked.

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