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Tableau gril petite surface
(
Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de
la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à
four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.
CircoTherm® Air pulsé Eco
Avec le mode de fonctionnement CircoTherm® Air pulsé
Eco
vous pouvez préparer des mets sur un niveau avec
l'énergie optimisée.
Remarques
Placez vos mets dans le compartiment de cuisson froid et
vide.
Pendant la cuisson, ouvrez la porte de l'appareil uniquement
si cela est absolument nécessaire.
Le tableau contient un choix de plats qui conviennent
parfaitement pour le mode CircoTherm® Air pulsé Eco .
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques à pâtisserie et lèchefrites émaillées
ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en
fonction de la nature et de la quantité du mets et en fonction du
moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets plus
uniformément dorés.
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 25-30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la forma-
tion de bulles pendant la cuisson
Petites pièces de poulet 3 250 25-30
Poisson
Steaks 4 220 15-20 Les pièces doivent être de même épaisseur
Côtelettes 4 220 15-20
Poissons entiers 3 220 20-25
Légumes 4
‚Ÿ£
15-20
Toast avec garniture 3 220 10-15 Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de
la garniture
Pièce à griller Niveau
d'enfourne-
ment
Température
en °C
Temps de
cuisson en
minutes
Remarques
Pièce à griller Niveau
d'enfourne-
ment
Tempéra-
ture en °C
Temps de
cuisson en
minutes
Remarques
Saucisses 4 250 12-15 Entailler légèrement
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 35-45 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation
de cloques pendant la cuisson
Petites pièces de poulet 3 250 30-40
Poisson
Steaks 4 230 15-20 Les pièces doivent être de même épaisseur
Côtelettes 4 230 15-20
Poissons entiers 3 230 20-25
Légumes 4
‚Ÿ£
15-20
Toast avec garniture 3 220 12-18 Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la
garniture
Plats avec CircoTherm® Air pulsé Eco
Accessoire Hauteur
d'enfournement
Tempéra-
ture en °C
Durée en
minutes
Gâteaux et pâtisseries
Pâte à cake avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 170 - 190 25 - 30
dans des moules Moule démontable/à
cake
1 160 - 170 60 - 80
dans des moules Moule pour fond de
tarte aux fruits
1 160 - 170 20 - 30
Petites pâtisseries, p.ex. muffins Plaque à muffins 1 170 - 180 20 - 30
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