Bedienungsanleitung Neff B27CS22N1 (Seite 37 von 52) (Deutsch)

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Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für Ihr Geflügel die optimale

Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge,

Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels

abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten.

Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher

ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von unge-

fülltem, bratfertigem Geflügel mit Kühlschranktempera-

tur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20

Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich

die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit Vor-

schlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel zube-

reiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die

niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientie-

ren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur

Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten

annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die

Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Geflügel nach ca. ^ bis Z der angegebe-

nen Zeit.

Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die

gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Back-

papier immer passend zu.

Tipps

■ Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den

Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.

■ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden

Sie Entenbrust nicht.

■ Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass

zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.

■ Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie

es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser

oder Orangensaft bestreichen.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-

raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und

sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ ‡ Thermogrillen

■ „ Pizzastufe

■ ˆ Grill große Fläche

Fleisch

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zuberei-

tung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie opti-

male Einstellungen für viele Speisen.

Braten und Schmoren

Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett

oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie

den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die

Schwarte unten ist.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im

abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So ver-

teilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den Braten

ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen Gardauer ist die

empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Hähnchen

Hähnchen, 1 kg Rost 2 ‡ 200-220 60-70

Hähnchenbrustfilet, je 150 g (grillen) Rost 4 ˆ 275* 15-20

Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 3 ‡ 220-230 30-35

Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 3 „ 190-210 20-25

Poularde, 1,5 kg Rost 2 ‡ 200-220 70-90

Ente & Gans

Ente, 2 kg Rost 1 ‡ 180-200 90-110

Entenbrust, je 300 g Rost 3 ‡ 230-250 17-20

Gans, 3 kg Rost 2 ‡ 160-180 120-150

Gänsekeulen, je 350 g Rost 2 ‡ 210-230 40-50

Pute

Babypute, 2,5 kg Rost 2 ‡ 180-200 70-90

Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 2 ƒ 240-260 80-100

Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 2 ‡ 180-200 80-100

* vorheizen

Hallo, ich wollte mit der Pyrolyse meinen Backofen reinigen machen. Dazu muss ich das Gestell vorne etwas anheben und rausziehen.
Ich kann das Gestell aber nicht hochschieben, es bewegt sich keinen Millimeter. Was soll ich nun machen? Eingereicht am 7-12-2017 13:15
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Hallo, ich wollte die Pyrolyse machen. Dazu muss ich das Gestell vorne etwas anheben und rausziehen.
Ich kann das Gestell aber nicht hochschieben, es bewegt sich keinen Millimeter Eingereicht am 7-12-2017 13:12
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