Bedienungsanleitung Neff B27CS22N1 (Seite 36 von 52) (Deutsch)

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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ „ Pizzastufe

■ … Brotbackstufe

Geflügel

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zube-

reitung von Geflügel. In den Einstelltabellen finden Sie

optimale Einstellungen für einige Speisen.

Braten auf dem Rost

Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für

großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten

Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie dar-

auf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne auf-

liegt. ~ "Zubehör" auf Seite 10

Geben Sie je nach Größe und Art des Geflügels bis zu

^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes

Fett wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können

Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger

Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Braten im Geschirr

Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet

ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glas-

geschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas

springen.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflek-

tieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur

bedingt geeignet. Das Geflügel gart langsamer und

bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur

und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratge-

schirr.

Offenes Geschirr

Zum Braten von Geflügel verwenden Sie am besten

eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost.

Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden

Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr

Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlosse-

nen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf,

dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das

Geschirr auf den Rost.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr

heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten

an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen

kann.

Geflügel kann auch in einem geschlossenen Bräter

knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit

Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens

geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten

Rost in die angegebene Einschubhöhe. Abtropfendes

Fett wird aufgefangen. Achten Sie darauf, dass der Rost

richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör"

auf Seite 10

Hinweis: Bei sehr fettigen Grillstücken die Universal-

pfanne nicht direkt unter dem Rost einschieben, son-

dern auf Höhe 2.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher

Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und

bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt

auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn

Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft

und wird trocken.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, rich-

tet sich nach der eingestellten Temperatur.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Aufläufe & Soufflés Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2 ‚ 170-190 35-50

Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2 ƒ 200-220 30-50

Auflauf, süß Auflaufform 2 ‚ 160-180 40-50

Auflauf, süß Auflaufform 2 ƒ 170-190 40-60

Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 2 ƒ 170-190 50-60

Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 2 ‚ 160-180 50-60

Lasagne, gefroren, 400 g Rost 2 „ 190-210 30-35

Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2 „ 160-190 50-70

Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch,

2 Ebenen

Auflaufform 3+1 ‚ 150-170 60-80

Soufflé Auflaufform 2 ‚ 160-180* 35-45

Soufflé Portionsformen 2 ƒ 170-190 65-75

Hallo, ich wollte mit der Pyrolyse meinen Backofen reinigen machen. Dazu muss ich das Gestell vorne etwas anheben und rausziehen.
Ich kann das Gestell aber nicht hochschieben, es bewegt sich keinen Millimeter. Was soll ich nun machen? Eingereicht am 7-12-2017 13:15
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Hallo, ich wollte die Pyrolyse machen. Dazu muss ich das Gestell vorne etwas anheben und rausziehen.
Ich kann das Gestell aber nicht hochschieben, es bewegt sich keinen Millimeter Eingereicht am 7-12-2017 13:12
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