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Neff B3CVH4AN1 Seite 37

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[de] GEBRAUCHSANLEITUNG
EINBAUBACKOFEN
B3CVH4A.1
de
3
Inhaltsverzeichnis
[ d e ] GEBRAUCHSANL EI T UNG
8 Bestimmungsgemäßer Gebrauch. . . . . . . . . . . . 4
( Wichtige Sicherheitshinweise. . . . . . . . . . . . . . . 5
Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Halogenlampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
] Ursachen für Schäden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
7 Umweltschutz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Energiesparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Umweltgerecht entsorgen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
* Gerät kennen lernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Tasten und Display. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Heizarten und Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Temperatur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
_ Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Regelzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Zubehör einschieben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
K Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Vor der ersten Inbetriebnahme. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Garraum reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Zubehör reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
1 Gerät bedienen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Gerät ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Heizart und Temperatur einstellen . . . . . . . . . . . . . . . 14
Temperaturanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Schnellaufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
` Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Garen mit Dampfunterstützung . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Regenerieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Wassertank füllen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Nach jedem Dampfbetrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
O Zeitfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Wecker stellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Dauer einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Ende einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Uhrzeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Einstellungen kontrollieren, ändern oder löschen. . . . 18
A Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Automatische Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Einmalige Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Q Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Liste der Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Grundeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
P Programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Hinweise zu den Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Gericht auswählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Programm einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
F Sabbateinstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Sabbateinstellung starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
D Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Geeignete Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Garraumflächen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Nach der Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Gerät sauberhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
. Reinigungsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
EasyClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Entkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
p Gestelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Gestelle aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
q Gerätetür. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Gerätetür aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Türscheiben aus- und einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . .29
3 Störungen, was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Störungen selbst beheben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Maximale Betriebsdauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Garraumlampe an der Decke auswechseln . . . . . . . .32
4 Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
E-Nummer und FD-Nummer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
de Bestimmungsgemäßer Gebrauch
4
J Für Sie in unserem Kochstudio getestet . . . . . 33
Allgemeine Hinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Kuchen und Gebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Aufläufe und Gratins. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Geflügel, Fleisch und Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Gemüse und Beilagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
Desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
Acrylamid in Lebensmitteln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Teig gehen lassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Regenerieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Warmhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Produktinfo
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör,
Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet:
www.neff-international.com und Online-Shop:
www.neff-eshop.com
Für Produktinformationen
sowie Anwendungs- und
Bedienfragen wählen Sie
unsere Info-Nummer: (Mo-
Fr: 8.00-18.00 Uhr
erreichbar) Nur für Deutschland gültig.
8Bestimmungsgemäßer
Gebrauch
Be s t i mmungsgemäßer Gebr auc h
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann
können Sie Ihr Gerät sicher und richtig
bedienen. Die Gebrauchs- und
Montageanleitung für einen späteren
Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.
Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt.
Spezielle Montageanleitung beachten.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei
einem Transportschaden nicht anschließen.
Nur ein konzessionierter Fachmann darf
Geräte ohne Stecker anschließen. Bei
Schäden durch falschen Anschluss besteht
kein Anspruch auf Garantie.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt
und das häusliche Umfeld bestimmt. Das
Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und
Getränken benutzen. Das Gerät während des
Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in
geschlossenen Räumen verwenden.
Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer
Höhe von maximal 4000 Metern über dem
Meeresspiegel bestimmt.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt
werden, wenn sie von einer Person, die für
ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt
oder von ihr bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden
und sie die daraus resultierenden Gefahren
verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht
durch Kinder durchgeführt werden, es sei
denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden
beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der
Anschlussleitung fernhalten.
Zubehör immer richtig herum in den Garraum
schieben. ~ "Zubehör" auf Seite 11
Wichtige Sicherheitshinweise de
5
(Wichtige
Sicherheitshinweise
Wichtige Si cher hei t shi nwei s e
Generell
:Warnung – Brandgefahr!
■ Im Garraum gelagerte, brennbare
Gegenstände können sich entzünden. Nie
brennbare Gegenstände im Garraum
aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,
wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät
ausschalten und Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten.
Brandgefahr!
■ Lose Speisereste, Fett und Bratensaft
können sich entzünden. Vor dem Betrieb
grobe Verschmutzungen aus dem Garraum,
von den Heizelementen und vom Zubehör
entfernen.
Brandgefahr!
■ Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein
Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente
berühren und sich entzünden. Nie
Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf
das Zubehör legen. Backpapier immer mit
einem Geschirr oder einer Backform
beschweren. Nur die benötigte Fläche mit
Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht
über das Zubehör hinausstehen.
:Warnung – Verbrennungsgefahr!
■ Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen
Garraum-Innenflächen oder Heizelemente
berühren. Das Gerät immer abkühlen
lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
■ Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß.
Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit
Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Verbrennungsgefahr!
■ Alkoholdämpfe können sich im heißen
Garraum entzünden. Nie Speisen mit
großen Mengen an hochprozentigen
alkoholischen Getränken zubereiten. Nur
kleine Mengen hochprozentiger Getränke
verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb
heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder
fernhalten.
Verbrühungsgefahr!
■ Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer
Dampf entweichen. Dampf ist je nach
Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen
nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür
vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.
Verbrühungsgefahr!
■ Durch Wasser im heißen Garraum kann
heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser
in den heißen Garraum gießen.
:Warnung – Verletzungsgefahr!
■ Zerkratztes Glas der Gerätetür kann
springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder
scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
Verletzungsgefahr!
■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich
beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie
können sich klemmen. Nicht in den Bereich
der Scharniere greifen.
:Warnung – Stromschlaggefahr!
■ Unsachgemäße Reparaturen sind
gefährlich. Nur ein von uns geschulter
Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen und beschädigte
Anschlussleitungen austauschen. Ist das
Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
■ An heißen Geräteteilen kann die
Kabelisolierung von Elektrogeräten
schmelzen. Nie Anschlusskabel von
Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in
Kontakt bringen.
Stromschlaggefahr!
■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen
Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger
verwenden.
Stromschlaggefahr!
■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag
verursachen. Nie ein defektes Gerät
einschalten. Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Kundendienst rufen.
:Warnung – Gefahr durch Magnetismus!
Im Bedienfeld oder den Bedienelementen sind
Permanentmagnete eingesetzt. Diese können
elektronische Implantate, z. B.
Herzschrittmacher oder Insulinpumpen,
beeinflussen. Als Träger von elektronischen
Implantaten 10 cm Mindestabstand zum
Bedienfeld einhalten.
Halogenlampe
:Warnung – Verbrennungsgefahr!
Garraumlampen werden sehr heiß. Auch
einige Zeit nach dem Ausschalten besteht
noch Verbrennungsgefahr. Glasabdeckung
nicht berühren. Beim Reinigen Hautkontakt
vermeiden.
:Warnung – Stromschlaggefahr!
Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen
die Kontakte der Lampenfassung unter Strom.
Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten.
de Ursachen für Schäden
6
Dampf
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
■ Das Wasser im Wassertank kann sich im
weiteren Gerätebetrieb stark erhitzen.
Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit
Dampf leeren.
Verbrühungsgefahr!
■ Heißer Dampf entsteht im Garraum.
Während des Gerätebetriebs mit Dampf
nicht in den Garraum fassen.
Verbrühungsgefahr!
■ Beim Herausnehmen des Zubehörs kann
heiße Flüssigkeit überschwappen. Heißes
Zubehör nur mit Ofenhandschuh vorsichtig
herausnehmen.
:Warnung – Verletzungs- und
Brandgefahr!
Brennbare Flüssigkeiten können sich im
heißen Garraum entzünden (Verpuffung).
Keine brennbaren Flüssigkeiten
(z. B. alkoholhaltige Getränke) in den
Wassertank füllen. Ausschließlich Wasser oder
die von uns empfohlene Entkalkerlösung in
den Wassertank füllen.
]Ursachen für Schäden
Ur s a c h e n für Schäden
Generell
Achtung!
■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem
Garraumboden: Kein Zubehör auf den
Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit
Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen.
Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn
eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es
entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten
stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.
■ Aluminiumfolie: Aluminiumfolie im Garraum darf
nicht in Kontakt mit der Türscheibe kommen. Es
können dauerhafte Verfärbungen an der Türscheibe
entstehen.
■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den
heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf.
Durch den Temperaturwechsel können
Emailschäden entstehen.
■ Feuchtigkeit im Garraum: Feuchtigkeit über längere
Zeit im Garraum kann zu Korrosion führen. Nach
dem Benutzen den Garraum trocknen lassen. Keine
feuchten Lebensmittel längere Zeit im
geschlossenen Garraum aufbewahren. Lagern Sie
keine Speisen im Garraum.
■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Nach einem Betrieb
mit hohen Temperaturen den Garraum nur
geschlossen auskühlen lassen. Nichts in die
Gerätetür einklemmen. Auch wenn die Tür nur einen
Spalt breit offen ist, können benachbarte
Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Nur nach einem Betrieb mit viel Feuchtigkeit den
Garraum geöffnet trocknen lassen.
■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem
Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der
vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht
mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die
tiefere Universalpfanne verwenden.
■ Stark verschmutzte Dichtung: Wenn die Dichtung
stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei
Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden
Möbelfronten können beschädigt werden. Dichtung
immer sauber halten. Nie das Gerät mit
beschädigter Dichtung oder ohne Dichtung
betreiben.
■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die
Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein
Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.
■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann
Zubehör die Türscheibe beim Schließen der
Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum
Anschlag in den Garraum schieben.
■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen
oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des
Gerätes nicht aus und kann abbrechen.
Umweltschutz de
7
Dampf
Achtung!
■ Backformen: Geschirr muss hitze- und
dampfbeständig sein. Silikonbackformen sind für
den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet.
■ Geschirr mit Roststellen: Verwenden Sie kein
Geschirr mit Roststellen. Bereits kleinste Flecken
können zur Korrosion im Garraum führen.
■ Heißes Wasser im Wassertank: Heißes Wasser kann
das Dampfsystem beschädigen. Füllen Sie
ausschließlich kaltes Wasser in den Wassertank.
■ Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn
Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie
vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden
auf.
■ Entkalkerlösung: Bringen Sie keine Entkalkerlösung
auf das Bedienfeld oder andere Oberflächen am
Gerät. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn es
doch passiert, entfernen Sie die Entkalkerlösung
sofort mit Wasser.
■ Wassertank reinigen: Wassertank nicht in der
Spülmaschine reinigen. Der Wassertank wird sonst
beschädigt. Reinigen Sie den Wassertank mit einem
weichen Tuch und handelsüblichem Spülmittel.
7Umweltschutz
Umwe l t s c h u t z
Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier
erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem
Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie
das Gerät richtig entsorgen.
Energiesparen
■ Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im
Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung
angegeben ist.
■ Lassen Sie gefrorene Lebensmittel auftauen, bevor
Sie diese in den Garraum geben.
■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder
emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze
besonders gut auf.
■ Entfernen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem
Garraum.
de Umweltschutz
8
■ Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb
möglichst selten.
■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten
nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch
verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen.
Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in
den Garraum geben.
■ Bei längeren Garzeiten können Sie das Gerät
10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und
die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät ist entsprechend der
europäischen Richtlinie 2012/19/EU über
Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste
electrical and electronic equipment - WEEE)
gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit
gültige Rücknahme und Verwertung der
Altgeräte vor.
Gerät kennen lernen de
9
*Gerät kennen lernen
Ger ät kennen lernen
In diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und
Bedienelemente. Außerdem lernen Sie die
verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes kennen.
Hinweis: Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den
Farben und Einzelheiten möglich.
Bedienfeld
Über das Bedienfeld stellen Sie die verschiedenen
Funktionen Ihres Gerätes ein. Hier sehen Sie eine
Übersicht über das Bedienfeld und die Anordnung der
Bedienelemente.
Hinweis: Bei manchen Geräten sind die Schaltergriffe
versenkbar. Zum Ein- und Ausrasten drücken Sie in der
Nullstellung auf den Schaltergriff.
Tasten und Display
Mit den Tasten können Sie verschiedene
Zusatzfunktionen Ihres Gerätes einstellen. Im Display
sehen Sie die Werte dazu.
--------
Display
Im Display wird die Garraumtemperatur angezeigt, die
Sie mit dem Temperaturwähler einstellen.
Außerdem können Sie die Einstellungen zu den
Zeitfunktionen ablesen. Der Wert, der gerade einstellbar
ist oder abläuft, steht im Vordergrund. Um die einzelnen
Zeitfunktionen zu nutzen, tippen Sie mehrfach auf die
Taste v. Welcher Wert gerade im Vordergrund ist, zeigt
Ihnen der rote Balken über oder unter dem jeweiligen
Symbol.
Ö
#
( Tasten und Display
Die Tasten sind Touch-Felder, unter denen
Sensoren liegen. Tippen Sie nur auf das Symbol,
um die Funktion auszuwählen.
Das Display zeigt Symbole aktiver Funktionen und
die Zeitfunktionen an.
0 Funktionswähler
Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart
oder weitere Funktionen ein.
Den Funktionswähler können Sie von der
Nullstellung aus nach links oder rechts drehen.
8 Temperaturwähler
Mit dem Temperaturwähler stellen Sie die
Temperatur zur Heizart ein oder wählen die
Einstellung für weitere Funktionen.
Den Temperaturwähler können Sie ebenfalls nach
links oder rechts drehen. Er hat keine Nullstellung.
@ Wassertank
Wassertank füllen und leeren ~ "Wassertank
füllen" auf Seite 16
Symbol Bedeutung
Tasten
v Zeitfunktionen Uhrzeit v, Wecker ,U, Dauer x
und Ende y auswählen, durch mehr-
faches antippen.
(
)
Minus
Plus
Einstellwerte veringern.
Einstellwerte erhöhen.
Ž Dampfunterstützung Dampfunterstützung zuschalten
° Schnellaufheizen Schnellaufheizen für den Garraum
starten oder abbrechen.
! Informationen aktuelle Temperatur im Garraum
anzeigen.
Grundeinstellungen Grundeinstellungen z. B. Kindersiche-
rung einstellen.
Display
´ * Wassertank leeren Hinweis Wassertank leeren
³ * Wassertank füllen Hinweis Wassertank füllen
, * Entkalken Gerät entkalken
* Symbol erscheint je nach Situation im Display
de Gerät kennen lernen
10
Heizarten und Funktionen
Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizarten und
weitere Funktionen ein.
Damit Sie immer die richtige Heizart für Ihr Gericht
finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und
Anwendungsbereiche.
--------
Hinweis: Zu jeder Heizart gibt das Gerät eine
Vorschlagstemperatur oder -stufe an. Diese können Sie
übernehmen oder im jeweiligen Bereich ändern.
Weitere Funktionen
Ihr neuer Backofen bietet Ihnen noch weitere
Funktionen, die wir Ihnen hier kurz erklären.
--------
Heizart Temperatur Verwendung
‚
CircoTherm Heißluft* 30 - 200 °C Zum Backen und Garen auf einer oder mehreren Ebenen.
Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand gleichmäßig im
Garraum.
¼
CircoTherm Sanft 125 - 200 °C Zum schonenden Garen von ausgewählten Speisen auf einer Ebene ohne Vorheizen.
Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand im Garraum.
Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftmodus und der
Energieeffizienzklasse verwendet.
…
Brotbackstufe* 180 - 240 °C Zum Backen von Brot, Brötchen und Backwaren, die hohe Temperaturen benötigen.
¿
Regenerieren** 80 - 180 °C Zum schonenden Wiedererwärmen von Speisen oder zum Aufbacken von Gebäck.
„
Pizzastufe 30 - 275 °C Für die Zubereitung von Pizza und Speisen, die viel Wärme von unten benötigen.
Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der Rückwand heizen.
†
Unterhitze 30 - 250 °C Zum Garen im Wasserbad und zum Nachbacken.
Die Hitze kommt von unten.
ˆ
Grill große Fläche 30 - 275 °C Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinie-
ren.
Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.
Grill intensiv ab 275 °C: ‚Ÿ£
‡
Thermogrillen* 30 - 250 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken.
Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der
Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise.
ƒ
Ober-/Unterhitze* 30 - 275 °C Zum traditionellen Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für
Kuchen mit saftigem Belag.
Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten. Diese Heizart wird zur Ermittlung
des Energieverbrauchs im konventionellen Modus verwendet.
* Dampfunterstützung bei dieser Heizart ab 80 °C möglich (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)
** Dampfheizart (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)
Funktion Verwendung
A
Garraumbeleuchtung Garraumbeleuchtung einschalten, ohne Funktion.
Erleichtert Ihnen z. B. das Reinigen des Garraums.
2
Reinigungsfunktionen
~ "Reinigungsfunktion"
auf Seite 24
EasyClean š löst leichte Verschmutzungen im Garraum.
Entkalken , hält ihr Gerät funktionsfähig.
©
Programme Für viele Gerichte sind die passenden Einstellwerte bereits im Gerät programmiert.
~ "Programme" auf Seite 20
Zubehör de
11
Temperatur
Die Temperatur im Garraum stellen Sie mit dem
Temperaturwähler ein. Ebenso werden damit z. B. die
Grill- und Reinigungsstufen gewählt.
Die Einstellungen erscheinen im Display.
Hinweise
■ Bis 100 °C ist die Temperatur in 1-Grad-Schritten
einstellbar, darüber in 5-Grad-Schritten.
■ Bei Temperatureinstellungen über 275 °C bei der
Heizart Grill senkt das Gerät die Temperatur nach
ca. 20 Minuten auf ca. 250 °C ab.
Garraum
Verschiedene Funktionen im Garraum erleichtern den
Betrieb Ihres Gerätes. So wird z. B. der Garraum
großflächig ausgeleuchtet und ein Kühlgebläse schützt
das Gerät vor Überhitzung.
Gerätetür öffnen
Wenn Sie während eines laufenden Betriebs die
Gerätetür öffnen, läuft der Betrieb weiter.
Garraumbeleuchtung
Bei den meisten Heizarten und Funktionen ist die
Garraumbeleuchtung während des Betriebs an. Beim
Beenden des Betriebs mit dem Funktionswähler
schaltet sie aus.
Mit der Stellung Garraumbeleuchtung am
Funktionswähler, können Sie die Beleuchtung ohne
Heizung einschalten. Das hilft Ihnen z. B. bei der
Reinigung Ihres Gerätes.
Kühlgebläse
Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus.
Die warme Luft entweicht über der Tür.
Achtung!
Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Das Gerät
überhitzt sonst.
Damit nach einem Betrieb der Garraum schneller
abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit
nach.
_Zubehör
Zub eh ör
Ihrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten
Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und
dessen richtige Verwendung.
Regelzubehör
Je nach Gerätetyp kann das mitgelieferte Zubehör
unterschiedlich sein.
--------
Verwenden Sie nur Originalzubehör. Es ist speziell auf
Ihr Gerät abgestimmt.
Zubehör können Sie beim Kundendienst, im
Fachhandel oder im Internet nachkaufen.
Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich
verformen. Das hat keinen Einfluss auf die Funktion.
Sobald es wieder abkühlt, verschwindet die
Verformung.
Zubehör einschieben
Der Garraum hat 4 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen
werden von unten nach oben gezählt.
Das Zubehör immer zwischen die beiden
Führungsstäbe einer Einschubhöhe schieben.
Etwa bis zur Hälfte kann das Zubehör herausgezogen
werden, ohne dass es kippt.
Rost
Für Geschirr, Kuchen- und Auflauffor-
men.
Für Braten und Grillstücke und Tiefkühl-
gerichte.
Universalpfanne
Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlge-
richte und große Braten.
Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwen-
det werden, wenn Sie direkt auf dem
Rost grillen.
Backblech
Für Blechkuchen und Kleingebäck.
de Zubehör
12
Hinweise
■ Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer
richtig herum in den Garraum schieben.
■ Schieben Sie das Zubehör immer vollständig in den
Garraum, sodass es die Gerätetür nicht berührt.
■ Nehmen Sie Zubehör das Sie während des Betriebs
nicht brauchen aus dem Garraum.
■ Die Gestelle können zum Reinigen aus dem
Garraum genommen werden. ~ Seite 26
Rastfunktion
Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen
werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert
das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das
Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben
werden, damit der Kippschutz funktioniert.
Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf, dass
die Rastnase ‚ hinten ist und nach unten zeigt. Die
offene Seite muss zur Gerätetür und die Krümmung
nach unten ¾ zeigen.
Achten Sie beim Einschieben von Blechen darauf, dass
die Kerbe ‚ hinten ist und nach unten zeigt. Die
Abschrägung des Zubehörs ƒ muss vorne zur
Gerätetür zeigen.
Beispiel im Bild: Universalpfanne
Zubehör kombinieren
Sie können den Rost gleichzeitig mit der
Universalpfanne einschieben, um abtropfende
Flüssigkeiten aufzufangen.
Achten Sie beim Auflegen des Rostes darauf, dass
beide Abstandshalter ‚ auf dem hinteren Rand stehen.
Beim Einschieben der Universalpfanne ist der Rost über
dem oberen Führungsstab der Einschubhöhe.
Beispiel im Bild: Universalpfanne
Sonderzubehör
Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im
Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches
Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren
Prospekten oder im Internet.
Die Verfügbarkeit und Online-Bestellmöglichkeit ist
international verschieden. Bitte sehen Sie in Ihren
Verkaufsunterlagen nach.
Hinweis: Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem
Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue
Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.
~ "Kundendienst" auf Seite 32
--------
D
D
D
D
E
Zubehör
Back- und Bratrost
Backblech
Universalpfanne
Backblech, antihaftbeschichtet
Universalpfanne, antihaftbeschichtet
Auflaufpfanne
Dampfset für Backofen
Profi-Pfanne
Deckel für Profi-Pfanne
Pizzablech
Grillblech
Keramikbackstein
Glasbräter, 5,1 Liter
Glaspfanne
ComfortFlex Auszug (1 Ebene)*
3-fach Überauszug*
* Zubehör passt nicht in jedes Gerät, bei Bestellung E-Nr. angeben
D
D
D
Vor dem ersten Gebrauch de
13
KVor dem ersten Gebrauch
Vo r dem er st en Gebr auch
Bevor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen
Sie einige Einstellungen vornehmen. Reinigen Sie den
Garraum und das Zubehör.
Vor der ersten Inbetriebnahme
Bevor Sie die erste Inbetriebnahme durchführen,
informieren Sie sich bei Ihrem Wasserversorger über
die Wasserhärte Ihres Leitungswassers.
Achtung!
■ Geräteschäden durch eine falsch eingestellte
Wasserhärte. Das Gerät kann Sie nicht rechtzeitig an
das Entkalken erinnern. Stellen Sie sicher, dass die
Wasserhärte richtig eingestellt ist.
■ Geräteschäden durch Verwendung nicht geeigneter
Flüssigkeiten.
Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark
chloridhaltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder
andere Flüssigkeiten.
Verwenden Sie ausschließlich frisches, kaltes
Leitungswasser, enthärtetes Wasser oder
Mineralwasser ohne Kohlensäure.
Hinweise
■ Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen,
enthärtetes Wasser zu verwenden.
■ Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser
verwenden, können Sie in diesem Fall den
Wasserhärtebereich “enthärtet“ einstellen.
■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann stellen
Sie den Wasserhärtebereich “sehr hart“ ein.
■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann nur
Mineralwasser ohne Kohlensäure.
Erste Inbetriebnahme
Sobald das Gerät an das Stromnetz angeschlossen
wird, blinkt im Display ‚ƒ:‹‹.
Uhrzeit einstellen
Mit Taste ( oder ) die aktuelle Uhrzeit einstellen.
Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit
übernommen.
Uhrzeit ändern
1. Taste v so oft drücken, bis das Symbol v leuchtet.
2. Mit Taste ( oder ) die Uhrzeit ändern.
Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte
Uhrzeit übernommen.
Wasserhärte einstellen
Stellen Sie die Wasserhärte in den Grundeinstellungen
ein. ~ "Grundeinstellungen" auf Seite 19
Garraum reinigen
Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den
leeren geschlossenen Garraum auf.
1. Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum.
2. Entfernen Sie Verpackungsreste wie
Styroporkügelchen aus dem Garraum.
3. Wischen Sie vor dem Aufheizen die glatten Flächen
im Garraum mit einem weichen, feuchten Tuch ab.
4. Füllen Sie den Wassertank. ~ "Wassertank füllen"
auf Seite 16
5. Stellen Sie die angegebene Heizart und Temperatur
für Aufheizen mit Dampfunterstützung ein. ~ "Gerät
bedienen" auf Seite 14 ~ "Dampf" auf Seite 15
6. Führen Sie nach dem Aufheizen mit
Dampfunterstützung das Aufheizen ohne
Dampfunterstützung durch.
7. Stellen Sie die angegebene Heizart und Temperatur
für das Aufheizen ohne Dampfunterstützung ein.
8. Lüften Sie die Küche, solange das Gerät heizt.
9. Schalten Sie das Gerät nach der angegebenen
Dauer aus.
10. Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.
11. Reinigen Sie die glatten Flächen mit Spüllauge und
einem Spültuch.
12. Leeren Sie den Wassertank und trocknen Sie den
Garraum. ~ "Nach jedem Dampfbetrieb"
auf Seite 17
Zubehör reinigen
Reinigen Sie das Zubehör gründlich mit Spüllauge und
einem Spültuch oder einer weichen Bürste.
Einstellung Wasserhärtebereich
mmol/l Deutsch
(°dH)
Französisch
(°fH)
™‚‚ ‹ = enthärtet - - -
™‚‚ ‚ = weich bis 1,3 bis 7,3 bis 13
™‚‚ ƒ = mittel 1,3 - 2,5 7,3 - 14 13 - 25
™‚‚ „ = hart 2,5 - 3,8 14 - 21,3 25 - 38
™‚‚ … = sehr hart über 3,8 über 21,3 über 38
Aufheizen mit Dampfunterstützung
Heizart CircoTherm ‚ mit Dampfunterstützung ¥
Temperatur 200 °C
Dauer 30 Minuten
Aufheizen ohne Dampfunterstützung
Heizart Ober-/Unterhitze ƒ
Temperatur 240 °C
Dauer 30 Minuten
de Gerät bedienen
14
1Gerät bedienen
Ger ät bedi enen
Die Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben
Sie bereits kennen gelernt. Nun erklären wir Ihnen, wie
Sie Ihr Gerät einstellen.
Gerät ein- und ausschalten
Der Funktionswähler schaltet das Gerät ein und aus.
Sobald Sie ihn in eine Position außerhalb der
Nullstellung drehen, ist das Gerät eingeschaltet. Zum
Ausschalten des Gerätes den Funktionswähler immer
auf die Nullstellung drehen.
Heizart und Temperatur einstellen
Mit dem Funktions- und Temperaturwähler stellen Sie
ganz einfach Ihr Gerät ein. Welche Heizart für welches
Gericht am besten geeignet ist, sehen Sie am Anfang
der Gebrauchsanleitung. ~ "Gerät kennen lernen"
auf Seite 9
Beispiel im Bild: CircoTherm Heißluft ‚ bei 160 °C.
1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder
Grillstufe einstellen.
Nach einigen Sekunden beginnt das Gerät zu heizen.
Hinweis: Blinkt œ im Display, ist die Temperatur im
Garraum für die gewählte Betriebsart zu hoch. Schalten
Sie das Gerät aus, warten Sie bis es abgekühlt ist und
schalten Sie das Gerät wieder ein.
Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät aus,
indem Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung
drehen.
Hinweis: Sie können am Gerät auch Dauer und Ende
für den Betrieb einstellen. ~ "Zeitfunktionen"
auf Seite 17
Ändern
Sie können Heizart und Temperatur jederzeit mit dem
jeweiligen Wähler ändern.
Wenn Sie die Heizart ändern, wird die Temperatur zum
entsprechenden Vorschlagswert geändert.
Temperaturanzeige
Solange das Gerät aufheizt, erscheint im Display das
Symbol /. Die Linien füllen sich von unten nach oben, je
weiter der Garraum aufgeheizt ist.
Wenn Sie vorheizen, ist der optimale Zeitpunkt zum
Einschieben Ihrer Speise erreicht, sobald das Symbol /
erlischt.
■ Gerät heizt (Bild !)
■ Temperatur erreicht (Bild ")
Restwärme
Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, zeigt die
Temperaturanzeige die Restwärme im Garraum an. Je
weiter die Temperatur sinkt, desto weniger ist die
Anzeige gefüllt.
Hinweise
■ Die Temperaturanzeige füllt sich nur bei Heizarten zu
denen eine Temperatur eingestellt wird. Bei
Reinigungsfunktionen z. B. ist sie sofort gefüllt.
■ Durch thermische Trägheit kann sich die angezeigte
Temperatur von der tatsächlichen Temperatur im
Garraum etwas unterscheiden.

&

&
2
1
Dampf de
15
Schnellaufheizen
Mit dem Schnellaufheizen können Sie die Aufheizdauer
verkürzen.
Geeignete Heizarten sind:
■ ‚ CircoTherm Heißluft
■ … Brotbackstufe
■ ƒ Ober-/Unterhitze
Verwenden Sie Schnellaufheizen nur bei eingestellten
Temperaturen über 100 °C.
Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten,
geben Sie Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn das
Schnellaufheizen beendet ist.
1. Heizart und Temperatur einstellen.
2. Auf Taste ° tippen.
Im Display erscheint das Symbol / und die Pfeile %
füllen sich von unten nach oben.
Nach wenigen Sekunden beginnt der Backofen zu
heizen.
Wenn das Schnellaufheizen beendet ist, ertönt ein
Signal und das Symbol ° erlischt. Geben Sie Ihr
Gericht in den Garraum.
`Dampf
Da mpf
Speisen mit der Dampfunterstützung zubereiten.
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf
entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht
sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen.
Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank
erhitzen. Wassertank vor dem Leeren abkühlen lassen.
Garen mit Dampfunterstützung
Beim Garen mit Dampfunterstützung wird während des
Gerätebetriebes in unterschiedlichen Abständen Dampf
in den Garraum gegeben. Hierdurch erreichen Sie ein
besseres Garergebnis.
Ihr Gargut
■ erhält eine knusprige Kruste
■ erhält eine glänzende Oberfläche
■ wird innen saftig und zart
■ reduziert sein Volumen nur minimal
Nutzen Sie die Angaben in den Tabellen.~ "Für Sie in
unserem Kochstudio getestet"
auf Seite 33~ "Programme" auf Seite 20
Dampfintensität
Für die Dampfunterstützung stehen Ihnen verschiedene
Intensitäten zur Verfügung:
■ gering = ™
■ stark = ¥
Geeignete Heizarten
Bei diesen Heizarten können Sie Dampf zuschalten:
■ CircoTherm Heißluft ‚
■ Ober-/Unterhitze ƒ
■ Thermogrillen ‡
■ Brotbackstufe …
Starten
1. Wassertank füllen.
2. Heizart und Temperatur einstellen.
Hinweis: Betriebe mit Dampf sind einstellbar
zwischen 80 und 240 °C.
3. Auf Taste Ž tippen, um die gewünschte
Dampfintensität zuzuschalten.
Das Gerät startet den Betrieb.
Dampfzugabe abbrechen
Um die Dampfzugabe vorzeitig abzubrechen, tippen Sie
so oft auf die Taste Ž, bis die Dampfintensität
deaktiviert ist.
Hinweis: Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter.
de Dampf
16
Beenden
Zum Ausschalten des Gerätes den Funktionswähler auf
die Nullstellung drehen. ~ "Nach jedem Dampfbetrieb"
auf Seite 17
Regenerieren
Mit der Heizart “Regenerieren ¿” können Sie bereits
gegarte Speisen schonend wiedererwärmen oder
Backwaren vom Vortag aufbacken. Die Zuschaltung
des Dampfes erfolgt automatisch.
Starten
1. Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.
2. Wassertank füllen.
3. Mit dem Funktionswähler “Regenerieren ¿”
einstellen.
4. Mit dem Temperaturwähler Temperatur einstellen.
Das Gerät startet den Betrieb.
Beenden
Zum Ausschalten des Gerätes den Funktionswähler auf
die Nullstellung drehen. ~ "Nach jedem Dampfbetrieb"
auf Seite 17
Wassertank füllen
Vergewissern Sie sich, dass Sie den
Wasserhärtebereich korrekt eingestellt haben.
~ "Grundeinstellungen" auf Seite 19
:Warnung – Verletzungs- und Brandgefahr!
Füllen Sie ausschließlich Wasser oder die von uns
empfohlene Entkalkerlösung in den Wassertank. Füllen
Sie keine brennbaren Flüssigkeiten (z.B. alkoholhaltige
Getränke) in den Wassertank. Dämpfe brennbarer
Flüssigkeiten können sich im Garraum durch heiße
Oberflächen entzünden (Verpuffung). Die Gerätetür
kann aufspringen. Heiße Dämpfe und Stichflammen
können austreten.
:Warnung – Verbrennungsgefahr!
Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank
erhitzen. Warten Sie nach einem vorherigen
Gerätebetrieb ab, bis der Wassertank abgekühlt ist.
Nehmen Sie den Wassertank aus dem Tankschacht.
Achtung!
Geräteschäden durch Verwendung nicht geeigneter
Flüssigkeiten.
Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark
chloridhaltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere
Flüssigkeiten.
Verwenden Sie ausschließlich frisches, kaltes
Leitungswasser, enthärtetes Wasser oder
Mineralwasser ohne Kohlensäure.
Hinweise
■ Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen,
enthärtetes Wasser zu verwenden.
■ Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser
verwenden, können Sie in diesem Fall den
Wasserhärtebereich “enthärtet” einstellen.
■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann stellen
Sie den Wasserhärtebereich “sehr hart” ein.
■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann nur
Mineralwasser ohne Kohlensäure.
1. Auf den Wassertank drücken (Bild !).
2. Wassertank herausziehen (Bild ").
3. Auf den Deckel des Wassertanks drücken, gedrückt
halten und aufdrehen (Bild #).
4. Wasser einfüllen (Bild $).
5. Deckel des Wassertanks zudrehen (Bild %).
6. Wassertank wieder in die Öffnung einsetzen und
drücken, bis er einrastet (Bild &).
Wassertank nachfüllen
Wenn der Wassertank leer ist, ertönt ein Signal und das
Symbol “Wassertank füllen” leuchtet im
Display.~ "Gerät kennen lernen" auf Seite 9
1. Wassertank entnehmen und nachfüllen.
2. Gefüllten Wassertank einsetzen.
2
1
g
Zeitfunktionen de
17
Hinweis: Wenn Sie den Wassertank nicht nachfüllen,
läuft der Betrieb ohne Dampfunterstützung weiter.
Nach jedem Dampfbetrieb
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf
entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht
sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen.
Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.
:Warnung – Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der
Reinigung Gerät abkühlen lassen.
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank
erhitzen. Wassertank vor dem Leeren abkühlen lassen.
Achtung!
Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser
auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem
Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.
Nach jedem Betrieb mit Dampf wird das Restwasser
zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren und
trocknen Sie anschließend den Wassertank. Im
Garraum bleibt Feuchtigkeit zurück. Trocknen Sie den
Garraum.
Hinweis: Kalkflecken mit einem essiggetränkten Tuch
entfernen, mit klarem Wasser nachwischen und mit
einem weichen Tuch trocknen.
Wassertank leeren
Achtung!
■ Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen
Garraum. Der Wassertank wird beschädigt.
■ Reinigen Sie den Wassertank nicht in der
Geschirrspülmaschine. Der Wassertank wird
beschädigt.
1. Auf Wassertank drücken.
2. Wassertank herausziehen.
3. Deckel des Wassertanks aufdrehen.
4. Wassertank leeren, mit Spülmittel reinigen und mit
klarem Wasser gründlich ausspülen.
5. Alle Teile mit einem weichen Tuch trocknen.
6. Dichtung am Deckel trocken reiben.
7. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen.
8. Deckel auf den Wassertank setzen und zudrehen.
9. Wassertank einsetzen.
Garraum per Hand trocknen
1. Gerät abkühlen lassen.
2. Schmutz im Garraum entfernen.
3. Garraum mit einem Schwamm trocknen.
4. Gerätetür 1 Stunde geöffnet lassen, damit der
Garraum vollständig trocknet.
OZeitfunktionen
Zeitfunkti onen
Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen.
Nach Ablauf einer Dauer oder Weckerzeit ertönt ein
Signal. Sie können das Signal vorzeitig beenden, indem
Sie auf die Taste 0 drücken.
Hinweis: Wie lange ein Signal ertönt, können Sie in den
Grundeinstellungen ändern. ~ "Grundeinstellungen"
auf Seite 19
Hinweis: Wenn Sie eine Zeitfunktion einstellen, erhöht
sich das Zeitintervall, wenn Sie höhere Werte einstellen.
Beispiel: Eine Dauer bis zu 1 Stunde können Sie
minutengenau einstellen, über eine Stunde können Sie
5 Minuten genau einstellen.
Wecker stellen
Der Wecker kann sowohl bei eingeschaltetem als auch
bei ausgeschaltetem Gerät eingestellt werden. Er hat
ein eigenes Signal, sodass Sie hören, ob der Wecker
oder eine Dauer abgelaufen ist.
Tipp: Wenn sich die eingestellte Weckerzeit auf den
Gerätebetrieb bezieht, verwenden Sie die Dauer. Das
Gerät schaltet damit automatisch ab.
1. Taste 0 so oft drücken, bis das Symbol Q markiert
ist.
2. Mit Taste ( und ) die Weckerzeit einstellen.
– Taste ( Vorschlagswert 5 Minuten
– Taste ) Vorschlagswert 10 Minuten
Die Einstellung wird
automatisch übernommen. Nach wenigen Sekunden
startet die Weckerzeit.
Zeitfunktion Verwendung
Q Wecker Der Wecker funktioniert wie eine Eieruhr. Er
läuft unabhängig vom Betrieb und anderen
Zeitfunktionen und beeinflusst das Gerät
nicht.
x Dauer Nach Ablauf einer eingestellten Dauer been-
det das Gerät automatisch den Betrieb.
y Ende Geben Sie die Dauer und eine gewünschte
Endezeit ein. Das Gerät startet automatisch,
so dass der Betrieb zur gewünschten Uhrzeit
beendet ist.
0 Uhrzeit Uhrzeit einstellen z. B nach einen Stromaus-
fall oder ändern z. B. von Sommer- auf Winter-
zeit.
de Zeitfunktionen
18
Hinweis: Sobald die eingestellte Zeit abgelaufen ist,
ertönt ein Signal. Zum Beenden des Weckers drücken
Sie auf die Taste 0.
Dauer einstellen
Nach Ablauf einer eingestellten Dauer schaltet das
Gerät automatisch aus. Die Funktion kann nur in
Kombination mit einer Heizart verwendet werden.
1. Heizart und Temperatur einstellen.
2. Taste 0 so oft drücken, bis das Symbol x markiert
ist.
3. Mit Taste ( und ) die Dauer einstellen.
– Taste ( Vorschlagswert 10 Minuten
– Taste ) Vorschlagswert 30 Minuten
Die Einstellung wird automatisch übernommen.
Nach wenigen Sekunden beginnt das Gerät zu
heizen. Im Display läuft die Dauer ab.
Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und
das Gerät beendet automatisch den Betrieb.
Zum Ausschalten Funktionswähler auf Nullstellung
zurückdrehen.
Ende einstellen
Die Uhrzeit, zu der die Dauer endet, können Sie
verschieben. Sie können z. B. morgens Ihr Gericht in
den Garraum geben und so einstellen, dass es mittags
fertig ist.
Hinweise
■ Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange
im Garraum stehen und verderben.
■ Stellen Sie ein Ende nicht mehr ein, wenn der
Betrieb bereits gestartet war. Das Garergebnis
würde nicht mehr stimmen.
1. Speisen auf geeignetem Zubehör in den Garraum
einschieben und Gerätetür schließen.
2. Heizart und Temperatur einstellen.
3. Taste 0 so oft drücken, bis das Symbol x markiert
ist.
4. Mit Taste ( und ) die Dauer einstellen.
5. Taste 0 so oft drücken, bis das Symbol y markiert
ist.
6. Mit Taste ( und ) Endeuhrzeit wählen.
Nach wenigen Sekunden übernimmt das Gerät die
Einstellungen. Im Display steht die Endezeit. Sobald
das Gerät startet, läuft die Dauer ab.
Sobald die Endeuhrzeit erreicht ist, ertönt ein Signal,
und das Gerät beendet automatisch den Betrieb.
Zum Ausschalten Funktionswähler auf Nullstellung
zurückdrehen.
Uhrzeit einstellen
Sie können die Uhrzeit nur ändern, wenn keine andere
Zeitfunktion aktiv ist und der Funktionswähler auf
Nullstellung ist.
1. Taste 0 so oft drücken, bis das Symbol 0 markiert
ist.
2. Mit Taste ( oder ) die Uhrzeit ändern.
Nach wenigen Sekunden übernimmt das Gerät die
Uhrzeit.
Hinweis: Ob die Uhrzeit im Display angezeigt wird,
können Sie in den Grundeinstellungen festlegen.
Einstellungen kontrollieren, ändern oder
löschen
1. Taste 0 so oft drücken, bis das entsprechende
Symbol markiert ist.
2. Bei Bedarf mit Taste ( oder ) Einstellung ändern.
Zum Löschen einer Zeitfunktion ‹‹:‹‹ einstellen.
Die Einstellung wird automatisch übernommen.
Kindersicherung de
19
AKindersicherung
Ki nder s i cher ung
Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten
oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer
Kindersicherung ausgestattet.
Hinweise
■ Ob sich die Funktion Kindersicherung einstellen
lässt oder nicht, können Sie in den
Grundeinstellungen ändern.
~ "Grundeinstellungen" auf Seite 19
■ Ein evtl. angeschlossenes Kochfeld wird von der
Kindersicherung am Backofen nicht beeinflusst.
Automatische Kindersicherung
Das Bedienfeld wird gesperrt, damit das Gerät nicht
eingeschaltet werden kann. Um es einzuschalten, muss
die automatische Kindersicherung unterbrochen
werden. Nach dem Gerätebetrieb wird das Bedienfeld
automatisch gesperrt.
Zum Einstellen oder Unterbrechen der automatischen
Kindersicherung muss der Funktionswähler auf der
Nullstellung sein.
1. Taste ! ca. 4 Sekunden lang drücken.
Im Display erscheint ™‹‹ ‹ oder ™‹‹ ‚.
2. Bei Bedarf die Einstellung mit dem
Temperaturwähler ändern.
– ‹ = deaktivieren
– ‚ = aktivieren
3. Zum Schluss zur Bestätigung Taste ! erneut ca.
4 Sekunden lang drücken.
Grundeinstellung wird übernommen.
Unterbrechen
1. Taste v so lange drücken, bis im Display das
Symbol 1 erlischt.
2. Heizart und Temperatur einstellen.
Sobald das Gerät ausgeschaltet ist, wird die
automatische Kindersicherung wieder aktiviert.
Einmalige Kindersicherung
Das Bedienfeld wird gesperrt, damit das Gerät nicht
eingeschaltet werden kann. Um es einzuschalten, muss
die einmalige Kindersicherung deaktiviert werden. Nach
dem Ausschalten wird das Bedienfeld nicht mehr
gesperrt.
Zum Einstellen, Aktivieren oder Deaktivieren der
einmaligen Kindersicherung muss der Funktionswähler
auf der Nullstellung sein.
Aktivieren
Taste v so lange drücken, bis im Display das
Symbol 1 erscheint.
Deaktivieren
Taste v so lange drücken, bis im Display das
Symbol 1 erlischt.
QGrundeinstellungen
Gr undei nst el l ungen
Damit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen
können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur
Verfügung. Sie können diese Einstellungen nach Bedarf
ändern.
Liste der Grundeinstellungen
Je nach Ausstattung Ihres Gerätes, sind nicht alle
Grundeinstellungen verfügbar.
--------
Grundeinstellung Auswahl
™‹‹ Automatische Kindersiche-
rung
‹ = nein*
‚ = ja
™‹‚ Signaldauer nach Ablauf
einer Dauer oder Weckerzeit
‚ = ca. 10 Sekunden
ƒ = ca. 30 Sekunden*
„ = ca. 2 Minuten
™‹ƒ Wartezeit, bis eine Einstellung
übernommen ist
‚ = ca. 3 Sekunden*
ƒ = ca. 6 Sekunden
„ = ca. 10 Sekunden
™‹„ Tastenton beim Tippen auf
eine Taste
‹ = aus
‚ = ein*
™‹… Helligkeit der Display-
Beleuchtung
‚ = dunkel
ƒ = mittel*
„ = hell
™‹† Anzeige der Uhrzeit ‹ = Uhrzeit ausblenden
‚ = Uhrzeit anzeigen*
™‹‡ Kindersicherung aktivieren
möglich
‹ = nein
‚ = ja*
ƒ = ja, mit Türverriegelung**
™‹ˆ Garraumbeleuchtung bei
Betrieb
‹ = nein
‚ = ja*
™‹‰ Nachlaufzeit des Kühlgeblä-
ses
‚ = kurz
ƒ = mittel*
„ = lang
… = extra lang
™‹Š Teleskopauszüge nachgerüs-
tet**
‹ = nein* (bei Gestellen und
1-fach Auszug)
‚ = ja (bei 2- und 3-fach Aus-
zug)
™‚‹ Sabbateinstellung verfügbar ‹ = nein*
‚ = ja
™‚‚ Wasserhärte** ‹ = enthärtet
‚ = weich (bis 1,3 mmol/l)
ƒ = mittel (1,3 - 2,5 mmol/l)
„ = hart (2,5 - 3,8 mmol/l)
… = sehr hart* (über
3,8 mmol/l)
™‚ƒ Alle Werte auf Werkseinstel-
lung zurücksetzen
‹ = nein*
‚ = ja
* Werkseinstellung (je nach Gerätetyp können die Werkseinstellun-
gen abweichen)
** Nicht bei allen Gerätetypen verfügbar.
de Programme
20
Grundeinstellungen ändern
Der Funktionswähler muss auf der Nullstellung sein.
1. Taste ! ca. 4 Sekunden lang drücken.
Im Display erscheint die erste Grundeinstellung,
z. B. ™‹‹ ‹.
2. Bei Bedarf die Einstellung mit dem
Temperaturwähler ändern.
3. Mit Taste ) oder ( so alle Grundeinstellungen
durchgehen und bei Bedarf mit dem
Temperaturwähler ändern.
4. Zum Schluss zur Bestätigung Taste ! erneut ca.
4 Sekunden lang drücken.
Alle Grundeinstellungen sind übernommen.
Sie können die Grundeinstellungen jederzeit wieder
ändern.
PProgramme
Pr o g r a mme
Mit den Programmen können Sie ganz einfach Speisen
zubereiten. Sie wählen ein Programm und das Gerät
übernimmt für Sie die optimalen Einstellungen dazu.
Um gute Ergebnisse zu erzielen, darf der Garraum nicht
zu heiß sein. Lassen Sie den Garraum abkühlen und
starten Sie erst dann das Programm.
Hinweise zu den Einstellungen
■ Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität der
Lebensmittel und der Art des Geschirrs. Für ein
optimales Garergebnis verwenden Sie nur
einwandfreie Lebensmittel und Fleisch mit
Kühlschranktemperatur. Bei Tiefkühlgerichten
verwenden Sie nur Lebensmittel direkt aus dem
Gefriergerät.
■ Bei allen Gerichten werden Sie aufgefordert das
Gewicht einzugeben. Hier übernimmt das Gerät die
Zeit- und Temperatureinstellungen für Sie.
Das Einstellen von Gewichten außerhalb des
vorgesehenen Gewichtsbereichs ist nicht möglich.
■ Achten Sie darauf, dass Sie ein hitzebeständiges
Geschirr verwenden.
■ Hinweise zu geeignetem Geschirr und zu Tipps und
Tricks für die Zubereitung finden Sie am Ende der
Gebrauchsanleitung.
Dampf
Das Gerät bietet Ihnen für die Dampffunktion
Programme an, mit denen Sie einfach und professionell
Ihre Speisen zubereiten können.
Hinweise zu den Dampffunktionen finden Sie im
jeweiligen Kapitel. ~ "Dampf" auf Seite 15
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf
entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht
sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen.
Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.
Gericht auswählen
In der nachfolgenden Tabelle finden Sie für die
aufgeführten Gerichte die passenden Einstellwerte.
Programm Lebensmittel Geschirr Gewichtsbereich Einschub-
höhe
Einstell-
gewicht
Hinweise
˜‚ Hefezopf, Hefekranz - Backblech mit
Backpapier
0,6 - 1,5 kg 3 Teig-
gewicht
Der Garraum muss zum
Start kalt sein.
˜ƒ Teig gehen lassen Hefeteig Schüssel auf
Rost
0,5 - 1,5 kg 2 Teig-
gewicht
Der Garraum muss zum
Start kalt sein.
˜„ Weizenbrot, Weizen-
mischbrot auf Back-
blech
- Backblech mit
Backpapier
0,5 - 2,0 kg 2 Teig-
gewicht
Der Garraum muss zum
Start kalt sein.
˜… Weizenbrot, Weizen-
mischbrot in Kasten-
form
- Kastenform,
gefettet und
bemehlt
0,8 - 2,0 kg 2 Teig-
gewicht
Der Garraum muss zum
Start kalt sein.
Programme de
21
Programm einstellen
Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer
ausgewählten Speise geleitet.
1. Wassertank füllen.
2. Mit dem Funktionswähler Programme © einstellen.
˜‚ erscheint im Display.
3. Mit Taste ( oder ) das Programm auswählen.
4. Mit dem Temperaturwähler Gewicht einstellen.
Nach wenigen Sekunden beginnt das Programm.
Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und
das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum
Beenden des Signaltons drücken Sie auf die Taste 0.
Wenn Sie mit dem Garergebnis nicht zufrieden sind,
können Sie ihre Speise nachgaren.
Nachgaren
Mit Taste ) die Dauer zum Nachgaren einstellen. Das
Gerät startet das Nachgaren.
Abbrechen
Den Funktionswähler auf die gewünschte Funktion
drehen oder zurück auf Programme um das
gewünschte Programm auswählen.
Gerät ausschalten
Den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.
˜† Weißbrot auf Back-
blech
- Backblech mit
Backpapier
0,5 - 2,0 kg 2 Teig-
gewicht
Wenn Sie 2 Brote gleich-
zeitig backen, das
Gewicht des schwereren
Brotes angeben
˜‡ Roggenmischbrot - Kastenform,
gefettet und
bemehlt
0,8 - 2,0 kg 2 Teig-
gewicht
Der Garraum muss zum
Start kalt sein.
˜ˆ Fladenbrot - Backblech mit
Backpapier
0,4 - 1,0 kg 2 Teig-
gewicht
Der Garraum muss zum
Start kalt sein.
˜‰ Hähnchen, ungefüllt küchenfertig,
gewürzt
Bräter ohne
Deckel oder Uni-
versalpfanne
0,9 - 1,5 kg 2 Hähnchen-
gewicht
Mit der Brust nach oben
ins Geschirr legen.
˜Š Hähnchenteile küchenfertig,
gewürzt
Bräter ohne
Deckel oder Uni-
versalpfanne
0,1 - 0,8 kg 3 Gewicht
des
schwers-
ten Teils
-
˜‚‹ Ente, ungefüllt küchenfertig,
gewürzt
Bräter ohne
Deckel oder Uni-
versalpfanne
1,3 - 2,5 kg 2 Enten-
gewicht
Mit der Brust nach oben
ins Geschirr legen.
˜‚‚ Gans , ungefüllt küchenfertig,
gewürzt
Bräter ohne
Deckel oder Uni-
versalpfanne
2,3 - 4,5 kg 2 Gans-
gewicht
Mit der Brust nach oben
ins Geschirr legen.
˜‚ƒ Rinderfilet, medium küchenfertig,
gewürzt
Bräter ohne
Deckel oder Uni-
versalpfanne
0,8 - 2,0 kg 2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
˜‚„ Fisch, ganz küchenfertig,
gewürzt
Bräter ohne
Deckel oder Uni-
versalpfanne
0,8 - 1,5 kg 2 Fisch-
gewicht
In Schwimmstellung ins
Geschirr geben.
˜‚… Schweinenacken-bra-
ten
ohne Kno-
chen, gewürzt
Bräter ohne
Deckel oder Uni-
versalpfanne
0,8 - 2,5 kg 2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
˜‚† Schweinebraten, mit
Kruste
z. B. Schulter,
gewürzt und
Schwarte ein-
geschnitten
Bräter ohne
Deckel oder Uni-
versalpfanne
1,0 - 2,0 kg 2 Fleisch-
gewicht
mit der Fettseite nach
oben ins Geschirr legen,
Schwarte gut salzen
Programm Lebensmittel Geschirr Gewichtsbereich Einschub-
höhe
Einstell-
gewicht
Hinweise
de Sabbateinstellung
22
FSabbateinstellung
Sabbat ei nst el l ung
Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer von
über siebzig Stunden einstellen. Die Speisen im
Garraum bleiben warm, ohne dass Sie ein- oder
ausschalten müssen.
Sabbateinstellung starten
Bevor Sie die Sabbateinstellung nutzen können,
müssen Sie sie in den Grundeinstellungen aktivieren.
~ "Grundeinstellungen" auf Seite 19
Das Gerät heizt mit Ober-/Unterhitze. Es lässt sich eine
Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C einstellen. Die
Dauer ist in Halbstunden-Schritten zwischen 24 und 72
Stunden einstellbar.
1. Mit dem Funktionswähler Unterhitze † einstellen.
Im Display erscheint †‘›.
2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur
einstellen.
3. Mit Taste ( und ) die Dauer einstellen.
Hinweis: Die Endezeit kann nicht verschoben
werden.
Nach wenigen Sekunden beginnt das Gerät zu heizen.
Im Display läuft die Dauer ab.
Sobald die Dauer der Sabbateinstellung beendet ist,
hört das Gerät auf zu heizen.
Zum Ausschalten Funktionswähler auf Nullstellung
zurückdrehen.
Ändern und abbrechen
Nach dem Start lassen sich die Einstellungen nicht
mehr ändern.
Wenn Sie die Sabbateinstellung abbrechen möchten,
schalten Sie das Gerät aus, indem Sie den
Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.
DReinigungsmittel
Rei ni gungs mittel
Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät
lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihr Gerät
richtig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.
Geeignete Reinigungsmittel
Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch
falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten
Sie die Angaben in der Tabelle. Je nach Gerätetyp sind
nicht alle Bereiche bei Ihrem Gerät vorhanden.
Achtung!
Oberflächenschäden
Verwenden Sie keine
■ scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
■ stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,
■ harten Scheuerkissen oder Putzschwämme,
■ Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger,
■ speziellen Reiniger zur Warmreinigung.
Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch
gründlich aus.
Tipp: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und
Pflegemittel können Sie beim Kundendienst kaufen.
Beachten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.
:Warnung – Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-
Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät
immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Bereich Reinigung
Gerät außen
Edelstahlfront Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort ent-
fernen. Unter solchen Flecken kann sich Korros-
ion bilden.
Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spe-
zielle Edelstahl-Pflegemittel erhältlich, die sich für
warme Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit
einem weichen Tuch hauchdünn auftragen.
Kunststoff Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwen-
den.
Lackierte Flächen Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Bedienfeld Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwen-
den.
Wenn Entkalkungsmittel auf das Bedienfeld
gelangt, sofort abwischen. Diese Flecken lassen
sich sonst nicht mehr entfernen.
Reinigungsmittel de
23
--------
Hinweise
■ Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront
entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B.
Glas, Kunststoff oder Metall.
■ Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren
wirken, sind Lichtreflexe der Garraumbeleuchtung.
■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen
eingebrannt. Dadurch können geringe
Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat
keinen Einfluss auf die Funktion.
Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll
emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der
Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Garraumflächen
Die Rückwand im Garraum ist selbstreinigend. Sie
erkennen das an der rauen Oberfläche.
Boden, Decke und Seitenteile sind emailliert und haben
eine glatte Oberfläche.
Emailflächen reinigen
Reinigen Sie die glatten Emailflächen mit einem
Spültuch und heißer Spüllauge oder Essigwasser. Mit
einem weichen Tuch nachtrocknen.
Eingebrannte Speiserückstände mit einem feuchten
Tuch und Spüllauge aufweichen. Bei starker
Verschmutzung verwenden Sie eine Scheuerspirale aus
Edelstahl oder Backofenreiniger.
Achtung!
Nie Backofenreiniger im warmen Garraum verwenden.
Schäden am Email können entstehen. Vor dem
nächsten Aufheizen Rückstände aus dem Garraum und
von der Gerätetür vollständig entfernen.
Den Garraum nach der Reinigung zum Trocknen
geöffnet lassen.
Tipp: Am besten verwenden Sie die Reinigungshilfe.
~ "Reinigungsfunktion" auf Seite 24
Hinweis: Durch Lebensmittelrückstände können weiße
Beläge entstehen. Diese sind unbedenklich und haben
keinen Einfluss auf die Funktion. Bei Bedarf können Sie
die Rückstände mit Zitronensäure entfernen.
Selbstreinigende Flächen reinigen
Die selbstreinigenden Flächen sind mit einer porösen,
matten Keramik beschichtet. Spritzer vom Backen und
Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und
abgebaut, während das Gerät in Betrieb ist.
Wenn sich die selbstreinigenden Flächen nicht mehr
ausreichend selbst reinigen und dunkle Flecken
entstehen, können sie durch gezieltes Aufheizen
gereinigt werden.
Einstellen
Nehmen Sie vorher Gestelle, Auszüge, Zubehör und
Geschirr aus dem Garraum. Reinigen Sie gründlich die
glatten Emailflächen im Garraum, die Geräteinnentür
und die Glasabdeckung der Garraumbeleuchtung.
Türscheiben Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus
Edelstahl verwenden.
Türgriff Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Wenn Entkalkungsmittel auf den Türgriff gelangt,
sofort abwischen. Diese Flecken lassen sich sonst
nicht mehr entfernen.
Gerät innen
Emailflächen und
selbstreinigende
Flächen
Beachten Sie die Hinweise zu den Garraumflä-
chen im Anschluss an die Tabelle.
Glasabdeckung
der Garraumbe-
leuchtung
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Bei starker Verschmutzung Backofenreiniger ver-
wenden.
Türdichtung
Nicht abnehmen!
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen.
Nicht scheuern.
Prüfen Sie nach der Reinigung die Position der
Türdichtung. ~ "Nach der Reinigung"
auf Seite 24
Türabdeckung Aus Edelstahl:
Edelstahl-Reiniger verwenden. Die Hinweise der
Hersteller beachten. Keine Edelstahl-Pflegemittel
verwenden.
Aus Kunststoff:
Mit heißer Spüllauge und einem Spültuch reini-
gen. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Kei-
nen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.
Zum Reinigen die Türabdeckung abnehmen.
Gestelle Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder einer
Bürste reinigen.
Auszugssystem Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.
Nicht das Schmierfett auf den Auszugsschienen
entfernen, am besten eingeschoben reinigen.
Nicht im Geschirrspüler reinigen.
Zubehör Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder einer
Bürste reinigen.
Bei starker Verschmutzung Scheuerspirale aus
Edelstahl verwenden.
Emailliertes Zubehör ist spülmaschinengeeignet.
Wassertank Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und mit klarem Was-
ser gründlich ausspülen, um Spülmittelreste zu
entfernen.
Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Mit geöff-
netem Deckel trocknen lassen. Dichtung am
Deckel trocken reiben.
Nicht im Geschirrspüler reinigen.
de Reinigungsfunktion
24
1. Heizart Brotbackstufe einstellen.
2. Maximale Temperatur einstellen.
3. Den Betrieb starten und mindestens 1 Stunde laufen
lassen.
Die Keramikschicht wird regeneriert.
Wenn der Garraum abgekühlt ist, entfernen Sie
bräunliche oder weißliche Rückstände mit Wasser und
einem weichen Schwamm.
Hinweis: Während des Betriebs können sich rötliche
Flecken auf den Flächen bilden. Das ist kein Rost,
sondern Rückstände von Lebensmitteln. Diese Flecken
sind nicht gesundheitsgefährdend und schränken die
Reinigungsfähigkeit der selbstreinigenden Flächen nicht
ein.
Achtung!
Verwenden Sie keinen Backofenreiniger auf den
selbstreinigenden Flächen. Die Oberflächen werden
beschädigt. Wenn doch Backofenreiniger auf diese
Flächen kommt, sofort mit Wasser und einem
Schwammtuch abtupfen. Bitte nicht reiben und keine
scheuernden Reinigungshilfen verwenden.
Nach der Reinigung
Prüfen Sie nach der Reinigung, ob die Türdichtung links
und rechts korrekt sitzt (Bild !).
Wenn die Türdichtung auf dem Abstandshalter ‚ ist,
schieben Sie die Türdichtung nach innen neben den
Abstandshalter ‚ (Bild ").
Gerät sauberhalten
Damit sich keine hartnäckigen Verschmutzungen
bilden, halten Sie das Gerät immer sauber und
entfernen Verschmutzungen umgehend.
:Warnung – Brandgefahr!
Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich
entzünden. Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen
aus dem Garraum, von den Heizelementen und vom
Zubehör entfernen.
Tipps
■ Reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch.
So können sich Verschmutzungen nicht einbrennen.
■ Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken
immer sofort.
■ Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten
Kuchen die Universalpfanne.
■ Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr,
z. B. einen Bräter.
.Reinigungsfunktion
Rei ni gungs f unkt i on
Ihr Gerät verfügt über EasyClean und Entkalken.
Verwenden Sie die Reinigungshilfe EasyClean zur
Reinigung des Garraums. Mit EasyClean werden
Verschmutzungen zunächst eingeweicht. Sie lassen
sich anschließend leichter entfernen. Mit Entkalken
entfernen Sie Kalk aus dem Verdampfer.
EasyClean
Die Reinigungshilfe EasyClean erleichtert Ihnen die
Reinigung des Garraums. Durch Verdampfen von
Spüllauge werden Verschmutzungen zunächst
eingeweicht. Sie lassen sich anschließend leichter
entfernen.
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer
Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen
Garraum gießen.
Reinigungshilfe EasyClean einstellen
Hinweise
■ Die Reinigungshilfe EasyClean š kann nur gestartet
werden, wenn der Garraum kalt (Raumtemperatur)
und die Gerätetür geschlossen ist.
■ Während des Betriebes die Gerätetür nicht öffnen.
Die Reinigungshilfe EasyClean š wird sonst
abgebrochen.
1. Zubehör aus dem Garraum nehmen.
2. 0,4 Liter Wasser (kein destilliertes Wasser) mit
einem Tropfen Spülmittel mischen und mittig auf den
Garraumboden gießen.
3. Mit dem Funktionswähler Reinigungsfunktionen 2
einstellen.
Im Display erscheint das Symbol 2 und die
Reinigungsfunktionen. Die erste Reinigungsfunktion
ist markiert.
4. Taste ) oder ( so oft drücken, bis das Symbol š
markiert ist.
Im Display erscheint “EASY”.
5. Den Temperaturwähler drehen.
Im Display erscheint “On”.
Nach wenigen Sekungen startet die Reingungshilfe. Im
Display läuft die Dauer ab.
Hinweis: Während der Reinigungshilfe leuchtet die
Garraumbeleuchtung nicht.
Wenn nach dem Einschalten œ im Display blinkt, ist der
Garraum nicht vollständig abgekühlt. Schalten Sie das
Gerät aus. Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist
und schalten Sie die Reinigungshilfe erneut ein.
Sobald die Reinigungshilfe abgelaufen ist, ertönt ein
Signal.
Nachreinigen
Das Restwasser im Garraum muss zeitnah entfernt
werden. Lassen Sie es nicht über längere Zeit (z. B.
über Nacht) im Garraum. Das Gerät darf nicht in Betrieb
genommen werden, wenn der Garraum noch nass oder
feucht ist.
D
2
D
1
Reinigungsfunktion de
25
1. Gerätetür öffnen und das Restwasser mit einem
saugfähigen Schwammtuch aufnehmen.
2. Glatte Flächen im Garraum mit einem Spültuch oder
einer weichen Bürste reinigen. Hartnäckige
Rückstände können Sie mit einer Scheuerspirale aus
Edelstahl entfernen.
3. Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch
entfernen. Anschließend mit klarem Wasser
nachwischen und mit einem weichen Tuch
trockenreiben (auch unter der Türdichtung).
4. Zum Ausschalten Funktionswähler auf Nullstellung
drehen.
5. Je nach Gerätetyp Gerätetür in Raststellung
(ca. 30°) öffnen oder versenken und für etwa
1 Stunde geöffnet lassen, damit die Emailflächen im
Garraum trocknen. Alternativ können Sie auch eine
Schnelltrocknung des Garraums durchführen.
Schnelltrocknung des Garraums durchführen
1. Nach Ablauf der Reinigungshilfe je nach Gerätetyp
Gerätetür in Raststellung (ca. 30°) öffnen oder
versenken.
2. CircoTherm Heißluft mit 50 °C starten.
3. Nach 5 Minuten das Gerät ausschalten und
Gerätetür schließen.
Starke Verschmutzungen entfernen
Um besonders hartnäckige Verschmutzungen zu
entfernen, haben Sie mehrere Möglichkeiten.
■ Lassen Sie die Spüllauge einige Zeit einwirken,
bevor Sie die Reinigungshilfe starten.
■ Reiben Sie verschmutzte Stellen auf den glatten
Flächen mit Spülmittel ein, bevor Sie die
Reinigungshilfe starten.
■ Wiederholen Sie die Reinigungshilfe, nachdem der
Garraum abgekühlt ist.
Entkalken
Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es
regelmäßig entkalken.
Wie häufig das Gerät entkalkt werden muss, hängt von
der Wasserhärte des verwendeten Wassers ab. Im
Display erscheint das Symbol ,, wenn das Gerät
entkalkt werden muss.
Das Entkalken besteht aus 4 Schritten. Aus
hygienischen Gründen muss das Entkalken vollständig
abgelaufen sein, damit das Gerät wieder betriebsbereit
ist. Insgesamt dauert das Entkalken ca. 90 -
110 Minuten:
■ Erster Schritt (1/4): Entkalken (ca. 65 Minuten),
anschließend Wassertank leeren und füllen
■ Zweiter Schritt (2/4): Spülen (ca. 9 Minuten),
anschließend Wassertank leeren und füllen
■ Dritter Schritt (3/4): Spülen (ca. 9 Minuten),
anschließend Wassertank leeren und füllen
■ Vierter Schritt (4/4): Spülen (ca. 9 Minuten),
anschließend Wassertank leeren und trocknen
Entkalken starten
Achtung!
■ Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken
ausschließlich das von uns empfohlene flüssige
Entkalkungsmittel. Die Einwirkzeiten während des
Entkalkens sind auf das Entkalkungsmittel
abgestimmt. Andere Entkalkungsmittel können
Schaden am Gerät verursachen.
Entkalkungsmittel Bestellnr. 311 680
■ Entkalkerlösung: Bringen Sie keine Entkalkerlösung
oder Entkalkungsmittel auf das Bedienfeld oder
andere Oberflächen am Gerät. Die Oberflächen
werden beschädigt. Wenn es doch passiert,
entfernen Sie die Entkalkerlösung sofort mit Wasser.
Hinweis: Füllen Sie während des gesamten
Entkalkungsprozesses nicht mehr als 150 ml
Flüssigkeit in den Wassertank.
Erster Schritt (1/4)
1. 100 ml Wasser mit 50 ml flüssigem
Entkalkungsmittel zu einer Entkalkerlösung mischen.
2. Wassertank mit der Entkalkerlösung füllen und
einsetzen.
3. Mit dem Funktionswähler Reinigungsfunktionen 2
einstellen.
Im Display erscheint das Symbol 2 und die
Reinigungsfunktionen. Die erste Reinigungsfunktion
ist markiert.
4. Taste ) oder ( so oft drücken, bis das Symbol ,
markiert ist.
Im Display erscheint “’‘–’”.
5. Den Temperaturwähler drehen.
Im Display erscheint “‹Ÿ”. Nach wenigen Sekunden
startet das Entkalken.
6. Nach Ablauf des Entkalkens erscheint im Display “2/
4”. Wassertank entnehmen und gründlich mit
Wasser reinigen.
Zweiter Schritt (2/4)
1. Wassertank mit 150 ml Wasser füllen und einsetzen.
2. Nach Ablauf des Spülgangs erscheint im Display “3/
4”. Wassertank entnehmen und gründlich mit
Wasser reinigen.
Dritter Schritt (3/4)
1. Wassertank mit 150 ml Wasser füllen und einsetzen.
2. Nach Ablauf des Spülgangs erscheint im Display “4/
4”. Wassertank entnehmen und gründlich mit
Wasser reinigen.
Vierter Schritt (4/4)
1. Wassertank mit 150 ml Wasser füllen und einsetzen.
2. Nach Ablauf des Spülgangs erscheint im Display
“00:00” und der Betrieb endet. Wassertank
entnehmen und gründlich mit Wasser reinigen.
Nach dem Entkalken
1. Wassertank trocknen.
2. Wassertank wieder einsetzen.
Das Entkalken ist abgeschlossen und das Gerät wieder
betriebsbereit.
de Gestelle
26
Entkalken unterbrochen
Wird das Entkalken unterbrochen (z. B. durch einen
Stromausfall oder durch das Ausschalten des Gerätes),
erscheint nach dem Wiedereinschalten des Gerätes
das Entkalken-Symbol im Display. Sie werden
aufgefordert drei Mal zu spülen. Das Gerät bleibt bis
zum Ende des dritten Spülgangs für andere Betriebe
gesperrt. Wenn Sie einen anderen Betrieb einstellen,
erscheint im Display “’‚Ÿ” (Cleaning). Wiederholen Sie
nach dem Spülen das unterbrochene Entkalken.
1. Wassertank leeren und gründlich mit Wasser
reingen.
2. Leeren Wassertank einsetzen.
3. Mit dem Funktionswähler Entkalken einstellen.
4. Den Temperaturwähler drehen.
Im Display erscheint “‹Ÿ”. Nach wenigen Sekunden
wird die restliche Flüssigkeit zurückgepumpt.
5. Wassertank leeren und gründlich mit Wasser
reingen.
6. Zum Spülen des Dampfsystems die drei Spülgänge
des Entkalkens durchführen.
7. Entkalken erneut starten.
pGestelle
Gest el l e
Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät
lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie
Sie die Gestelle aushängen und reinigen können.
Gestelle aus- und einhängen
:Warnung – Verbrennungsgefahr!
Die Gestelle werden sehr heiß. Nie die heißen Gestelle
berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder
fernhalten.
Gestelle aushängen
1. Gestell vorne etwas anheben ‚ und aushängen ƒ
(Bild !).
2. Danach das ganze Gestell nach vorne ziehen und
herausnehmen (Bild ").
Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem
Spülschwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen
verwenden Sie eine Bürste.
21
D
E
Gerätetür de
27
Gestelle einhängen
Die Gestelle passen nur rechts oder links. Achten Sie
bei beiden Gestellen darauf, dass die gebogenen
Stangen vorne sind.
1. Gestell zuerst mittig in die hintere Buchse
einstecken ‚, bis das Gestell an der Garraumwand
anliegt und nach hinten drücken ƒ (Bild !).
2. Danach in die vordere Buchse einstecken „, bis das
Gestell auch hier an der Garraumwand anliegt und
nach unten drücken … (Bild ").
qGerätetür
Ger ät et ür
Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät
lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie
Sie die Gerätetür aushängen und reinigen können.
Gerätetür aus- und einhängen
Zum Reinigen der Türscheiben können Sie die
Gerätetür aushängen.
:Warnung – Verletzungsgefahr!
Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft
zurückklappen. Drehen Sie die beiden Arretierungen
zum Ein- und Aushängen der Gerätetür immer bis zum
Anschlag.
:Warnung – Verletzungsgefahr!
Wurde die Gerätetür ausgehängt, ohne beide
Arretierungen bis zum Anschlag zu drehen, kann das
Scharnier zurückklappen. Greifen Sie nicht ins
Scharnier. Rufen Sie den Kundendienst.
Gerätetür aushängen
1. Die linke und rechte Türsicherung öffnen (Bild !).
Hierzu den Schraubenzieher horizontal halten und
die Türsicherung (schwarzes Bauteil) auf beiden
Seiten nach oben bis zum Anschlag schieben
(Bild ").
Tipp: Leuchten Sie mit einer Taschenlampe in den
Spalt, damit Sie die Türsicherung erkennen.
Türsicherung geschlossen (Bild #)
Türsicherung geöffnet (Bild $)
2
F
G
1
D
E
2
1I
de Gerätetür
28
2. Gerätetür ca. 45° weit öffnen (Bild %).
3. Mit einer Münze die beiden Arretierungen links und
rechts an der unteren Geräteinnenseite bis zum
Anschlag drehen.
Arretierung linke Seite: mit dem Uhrzeigersinn
Arretierung rechte Seite: gegen den Uhrzeigersinn
Die Pfeile zeigen aufeinander und die Arretierung
rastet spürbar ein (Bild &).
Arretierung linke Seite fixiert (Bild ')
Arretierung linke Seite gelöst (Bild ()
4. Gerätetür nach oben
und unten bewegen, bis ein leises Klickgeräusch
hörbar ist (Bild )).
Die Gerätetür ist in der Arretierungsstellung. Sie lässt
sich nur noch minimal bewegen.
Achtung!
Beschädigung der Türscharniere. Gerätetür in
Arretierungsstellung nicht gegen einen Widerstand
öffnen oder schließen.
Haben Sie die Gerätetür in Arretierungsstellung
gegen den Widerstand geöffnet oder geschlossen,
rufen Sie den Kundendienst.
:Warnung
Verletzungsgefahr!
Türgriff kann abbrechen. Gerätetür nicht am Türgriff
tragen. Gerätetür unterhalb des Türgriffs mit beiden
Händen links und rechts fest umgreifen, um sie
sicher zu tragen oder auszubauen.
5. Gerätetür unterhalb des Türgriffs mit beiden Händen
links und rechts fest umgreifen und nach oben
herausziehen (Bild *).
:Warnung
Verletzungsgefahr!
Herunterfallen der Gerätetür.
Die Gerätetür hat ein Gewicht von 7 - 10 kg.
Handhaben Sie die Gerätetür vorsichtig.
6. Gerätetür auf eine ebene, weiche und saubere
Unterlage legen.
Gerätetür einhängen
1. Gerätetür gleichzeitig über die Führungsrollen links
und rechts einhängen (Bild ! und Bild ").
Achten Sie darauf, dass sich die Gerätetür nicht
schräg verkantet und dass sie vollständig
eingehängt ist.
I
I
2I
1I
Gerätetür de
29
2. Achten Sie darauf, dass die Gerätetür das letzte
kleine Reststück vollständig nach unten rutscht
(Bild #).
3. Mit einer Münze die beiden Arretierungen der
Gerätetür lösen (Bild $).
Arretierung links: gegen
den Uhrzeigersinn
Arretierung rechts: mit dem Uhrzeigersinn
4. Gerätetür ein Stück weit öffnen, bis ein leises
Klickgeräusch hörbar ist. Gerätetür schließen.
:Warnung
Verletzungsgefahr durch nicht geschlossene
Scharnierverriegelungen!
Die Gerätetür kann sich aushängen. Sie können sich
verletzen und die Gerätetür kann beschädigt werden.
Schließen Sie nach dem Einhängen immer die linke
und rechte Türsicherung.
5. Linke und rechte Türsicherung schließen (Bild %).
Hierzu den Schraubenzieher horizontal halten und
die Türsicherung auf beiden Seiten nach unten bis
zum Anschlag schieben (Bild &).
Türscheiben aus- und einbauen
Zur Reinigung können Sie die Glasscheiben der
Gerätetür ausbauen.
Hierzu müssen Sie die Gerätetür zunächst aushängen
(siehe Abschnitt “Gerätetür aus- und einhängen”).
:Warnung – Verletzungsgefahr!
Benutzen Sie das Gerät erst wieder, wenn Türscheiben
und Gerätetür ordnungsgemäß eingebaut sind.
:Warnung – Verletzungsgefahr!
Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig
sein. Schutzhandschuhe tragen.
Ausbauen
Hinweis: Ausgebaute Scheiben auf einer ebenen,
weichen und sauberen Unterlage ablegen.
1. Gerätetür aushängen.
2. Gerätetür mit der Vorderseite nach unten auf eine
ebene, weiche und saubere Unterlage legen.
3. An der Gerätetür links und rechts außen drücken, bis
die Innenscheibe auf beiden Seiten ausrastet
(Bild !).
4. Innenscheibe vorsichtig anheben und in Pfeilrichtung
herausnehmen (Bild ").
5. Zwischenscheibe im Bereich ‚ nach unten drücken,
Halterung ƒ vorsichtig anheben, bis sie sich
herausziehen lässt (Bild #).
6. Zwischenscheibe von unten anheben (Bild $) und
herausnehmen.
7. Alle Scheiben von beiden Seiten mit Glasreiniger
und einem weichen Tuch reinigen.
:Warnung
Verletzungsgefahr!
Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen.
Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde
Reinigungsmittel benutzen.
8. Alle Scheiben trocknen und wieder einbauen.
Einbauen
Hinweis: Achten Sie beim Einbau darauf, dass sich die
Türscheiben in der ursprünglichen Reihenfolge
befinden.
1. Zwischenscheibe einsetzen und in Pfeilrichtung
schieben, bis sie sich in dem Rahmen einfügt. Der
Pfeil auf der Zwischenscheibe muss mit dem Pfeil
auf dem Rahmen übereinstimmen (Bild !).
I
I
I
2
1
E
D
1
de Störungen, was tun?
30
2. Zwischenscheibe im Bereich ‚ nach unten drücken,
Halterung ƒ schräg einschieben und andrücken, bis
sie einrastet (Bild ").
Halterung ist eingesetzt (Bild #).
3. Innenscheibe links und rechts in die Halterung „
einstecken (Bild $).
4. Innenscheibe von oben andrücken, bis sie einrastet
(Bild %).
3Störungen, was tun?
St ör ungen, wa s t un?
Wenn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer
Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen,
versuchen Sie bitte, mit Hilfe der Tabelle, die Störung
selbst zu beheben.
Störungen selbst beheben
Technische Störungen am Gerät können Sie oft ganz
leicht selbst beheben.
Wenn eine Speise nicht optimal gelingt, finden Sie am
Ende der Gebrauchsanleitung viele Tipps und Hinweise
zur Zubereitung. ~ "Für Sie in unserem Kochstudio
getestet" auf Seite 33
E
D
2
F
F
Störung Mögliche Ur-
sache
Abhilfe/Hinweise
Gerät funktioniert
nicht.
Sicherung
defekt.
Prüfen Sie die Sicherung im
Sicherungskasten.
Stromausfall Prüfen Sie, ob das Küchenlicht
oder andere Küchengeräte funkti-
onieren.
Betrieb mit Damp-
funterstützung
startet nicht.
Wassertank
leer.
Wassertank füllen.
Entkalken
sperrt
Betriebe mit
Dampf.
Entkalken durchführen.
Dampfsys-
tem defekt.
Kundendienst rufen.
Das Garergebnis
bei Anwendungen
mit Dampfunter-
stützung ist zu tro-
cken oder zu
feucht geworden
Die Dampfin-
tensität
wurde falsch
gewählt
Dampfintensität höher oder gerin-
ger wählen
Beim Garen ent-
weicht Dampf aus
den Lüftungs-
schlitzen
Normaler Vor-
gang
Nicht möglich
Symbol “Wasser-
tank füllen” leuch-
tet dauerhaft
Kein Wasser
im Wasser-
tank.
Wassertank füllen.
Wassertank
nicht ganz
eingescho-
ben.
Wassertank ganz einschieben.
Sensor
defekt.
Kundendienst rufen.
Wassertank
ist undicht.
Neuen Wassertank bestellen.
Im Display blinkt
die Uhrzeit.
Stromausfall. Stellen Sie die Uhrzeit neu ein.
Nach dem Ein-
schalten einer
Betriebsart blinkt
im Display œ.
Gerät ist nicht
ausreichend
abgekühlt.
Gerät ausschalten, abkühlen las-
sen und Betriebsart erneut ein-
schalten.
Störungen, was tun? de
31
--------
:Warnung – Verletzungsgefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nie das
Gerät selbst versuchen zu reparieren. Nur ein von uns
geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen. Ist das Gerät defekt, Kundendienst rufen.
:Warnung – Stromschlaggefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein
von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf
Reparaturen durchführen und beschädigte
Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät defekt,
Netzstecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Fehlermeldungen im Display
Wenn im Display eine Fehlermeldung mit ““” erscheint,
z. B. “‹†-„ƒ, tippen Sie auf die Taste v. Die
Fehlermeldung wird zurückgesetzt. Stellen Sie ggf. die
Uhrzeit neu ein.
Wenn es eine einmalige Störung war, können Sie Ihr
Gerät wieder wie gewohnt benutzen. Wenn die
Fehlermeldung erneut erscheint, rufen Sie den
Kundendienst und geben Sie dabei die genaue
Fehlermeldung und die E-Nr. Ihres Gerätes an.
~ "Kundendienst" auf Seite 32
Maximale Betriebsdauer
Wenn Sie die Einstellungen an Ihrem Gerät mehrere
Stunden nicht verändert haben, hört das Gerät
automatisch auf zu heizen. So wird ein ungewollter
dauerhafter Betrieb verhindert.
Wann die maximale Betriebsdauer erreicht ist, richtet
sich nach verschiedenen Einstellungen am Gerät.
Maximale Betriebsdauer erreicht
Im Display erscheint ”‰.
Drehen Sie den Funktionswähler auf Nullstellung. Bei
Bedarf können Sie neu einstellen.
Tipp: Damit das Gerät nicht unerwünscht abschaltet,
z. B. bei sehr langen Zubereitungszeiten, stellen Sie
eine Dauer ein. Das Gerät heizt, bis die eingestellte
Dauer abgelaufen ist.
Gerät lässt sich
nicht einstellen.
Im Display leuch-
tet das
Symbol 1.
Kindersiche-
rung ist akti-
viert.
Taste v so lange drücken, bis im
Display das Symbol 1 erlischt.
Das Gerät kann eingestellt wer-
den.
Die Kindersicherung kann in den
Grundeinstellungen deaktiviert
werden.
~ "Grundeinstellungen"
auf Seite 19
Im Display
erscheint das Ent-
kalken-Symbol.
~ "Gerät
kennen lernen"
auf Seite 9
Gerät ver-
kalkt.
Führen Sie das Entkalken voll-
ständig durch.
~ "Reinigungsfunktion"
auf Seite 24
Im Display
erscheint ’‚Ÿ.
Während dem
Entkalken
wurde die
Stromzufuhr
unterbrochen
oder das
Gerät ausge-
schaltet.
Führen Sie “Entkalken unterbro-
chen” vollständig durch.
~ "Reinigungsfunktion"
auf Seite 24
Im Display
erscheint
“†‚-ƒƒ.
Im Dampfsys-
tem ist zu viel
Wasser. Das
Wasser kann
nicht in den
Wassertank
zurück
gepumpt wer-
den.
Wassertank leeren und einsetzen.
Tippen Sie auf die Taste v. Stel-
len Sie die Uhrzeit neu ein. Gerät
ausschalten und wieder einschal-
ten. Führen Sie “Entkalken unter-
brochen” vollständig durch.
~ "Reinigungsfunktion"
auf Seite 24
Gerät heizt nicht.
Im Display
erscheint
“DEMO”.
Demo-Modus
ist aktiviert.
Trennen Sie das Gerät kurz vom
Netz (Sicherung im Sicherungs-
kasten ausschalten) und deakti-
vieren Sie anschließend den
Demo-Modus innerhalb von ca.
5 Minuten, indem Sie die Grund-
einstellung ™‚„ auf den Wert ‹
setzen. ~ "Grundeinstellungen"
auf Seite 19
de Kundendienst
32
Garraumlampe an der Decke auswechseln
Wenn die Garraumlampe ausgefallen ist, muss sie
ausgewechselt werden. Temperaturbeständige 230V-
Halogenlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim
Kundendienst oder im Fachhandel.
Fassen Sie die Halogenlampe mit einem trockenen
Tuch an. Dadurch wird die Lebensdauer der Lampe
verlängert. Verwenden Sie nur diese Lampen.
:Warnung – Stromschlaggefahr!
Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die
Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem
Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung
im Sicherungskasten ausschalten.
:Warnung – Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-
Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät
immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
1. Geschirrtuch in den kalten Garraum legen, um
Schäden zu vermeiden.
2. Glasabdeckung nach links herausdrehen (Bild !).
3. Lampe herausziehen - nicht drehen (Bild ").
Neue Lampe einsetzen, dabei auf die Stellung der
Stifte achten. Lampe fest eindrücken.
4. Glasabdeckung wieder eindrehen.
Je nach Gerätetyp ist die Glasabdeckung mit einem
Dichtring ausgestattet. Dichtring vor dem Eindrehen
wieder aufsetzen.
5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung
einschalten.
4Kundendienst
Kundendi ens t
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser
Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine
passende Lösung, auch um unnötige Besuche des
Kundendienstpersonals zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die vollständige
Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer
(FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können.
Das Typenschild mit den Nummern finden Sie unten im
Boden, wenn Sie die Gerätetür öffnen.
Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen,
können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die
Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.
Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers
im Falle einer Fehlbedienung auch während der
Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen
Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden
Kundendienst-Verzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie
stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten
Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den
Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind.
2
1
E-Nr.
FD-Nr.
Kundendienst O
A 0810 550 544
D 089 12 474 474
CH 0848 840 040
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Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
33
JFür Sie in unserem
Kochstudio getestet
Für Si e in unser em Ko c h s t u d i o get es t et
Hier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die
optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen welche
Heizart und Temperatur für Ihre Speise am besten
geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden
Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden
sollte. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur
Zubereitung.
Hinweis: Beim Zubereiten von Lebensmitteln kann viel
Wasserdampf im Garraum entstehen.
Ihr Gerät ist sehr energieeffizient und gibt während des
Betriebs nur wenig Wärme nach außen ab. Aufgrund
der hohen Temperaturunterschiede zwischen dem
Geräte-Innenraum und den äußeren Teilen des Gerätes,
kann sich Kondenswasser an Tür, Bedienfeld oder
benachbarten Möbelfronten absetzen. Das ist eine
normale, physikalisch bedingte Erscheinung. Durch
Vorheizen oder vorsichtiges Türöffnen kann Kondensat
vermindert werden.
Bei einer Anwendung mit Dampfunterstützung ist es
gewünscht, dass viel Wasserdampf im Garraum
entsteht. Wischen Sie nach dem Garen den Garraum
aus, wenn er abgekühlt ist.
Allgemeine Hinweise
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die
optimale Heizart. Temperatur und Dauer sind von der
Menge und Rezept abhängig. Deshalb sind
Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst
mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn
erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere
Temperaturen verkürzt werden. Speisen werden nur
außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die
angegebenen Backzeiten um einige Minuten.
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und
Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten
wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der
Tabelle. Zusätzliche Informationen finden Sie in den
Tipps im Anschluss an die Einstelltabellen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Heizart CircoTherm sanft
CircoTherm sanft ist eine intelligente Heizart für die
schonende Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gebäck.
Das Gerät regelt optimal die Energiezufuhr in den
Garraum. Das Gargut wird phasenweise mit Restwärme
zubereitet. So bleibt es saftiger und bräunt weniger. Je
nach Zubereitung und Lebensmittel kann Energie
gespart werden. Wenn Sie während des Garens
vorzeitig die Gerätetür öffnen oder durch Vorheizen
verliert sich dieser Effekt.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Heizarten
abgestimmt. Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus
dem Garraum.
Schieben Sie die Speisen in den kalten, leeren
Garraum. Halten Sie die Gerätetür während des Garens
geschlossen. Garen Sie nur auf einer Ebene.
Die Heizart CircoTherm sanft wird zur Ermittlung des
Energieverbrauchs im Umluftmodus und der
Energieeffizienzklasse verwendet.
Backen mit Dampfunterstützung
Bestimmte Speisen (z. B. Hefegebäck) erhalten mit
Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine
glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger
aus.
Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene
möglich.
Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in
mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der
Tabelle angegeben.
Backen auf einer Ebene
Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende
Einschubhöhen:
■ hohe Gebäcke bzw. Form auf dem Rost: Höhe 2
■ flache Gebäcke bzw. im Backblech: Höhe 3
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie CircoTherm Heißluft. Gleichzeitig
eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen
müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Backen auf zwei Ebenen:
■ Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
■ Formen auf dem Rost
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Backen auf drei Ebenen:
■ Backblech: Höhe 4
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen
können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen
Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander
in den Garraum.
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
34
Zubehör
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
~ "Zubehör" auf Seite 11
Backformen
Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen
dunkle Backformen aus Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen
verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig.
Zur Zubereitung mit Dampfunterstützung müssen die
Backformen hitze- und dampfbeständig sein.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren
Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers.
Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die
Mengen- und Rezeptangaben können abweichen. Zur
Zubereitung mit Dampfunterstützung sind Silikonformen
ungeeignet.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Kuchen und Gebäck
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur
Zubereitung von Kuchen und Kleingebäck. In den
Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für
viele Speisen.
Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig
gehen lassen.
Backformen
Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen
dunkle Backformen aus Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen
verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren
Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers.
Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die
Mengen- und Rezeptangaben können abweichen.
Tiefkühlprodukte
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig
vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt
auch nach dem Backen bestehen.
Brot und Brötchen
Achtung!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder
Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden
entstehen.
Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in
mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der
Tabelle angegeben.
Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech, als auch für Teige in einer
Kastenform.
Backen mit Dampfunterstützung
Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck, Brot und
Brötchen) erhalten mit Dampfunterstützung eine
knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche.
Das Gebäck trocknet weniger aus.
Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene
möglich.
Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in
mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der
Tabelle angegeben.
Zur Zubereitung mit Dampfunterstützung müssen die
Backformen hitze- und dampfbeständig sein.
Kuchen in Formen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampfinten-
sität
Dauer in
Min.
Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 ¼ 140-150 - 75-85
Rührkuchen, einfach,2 Ebenen Kranz-/Kastenform 3+1 ‚ 140-150 - 70-85
Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2 ƒ 150-170 - 60-80
Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 3 ƒ 160-180 - 20-30
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigboden Springform Ø26 cm 2 ƒ 170-190 - 55-80
Tarte Tarteform 3 „ 190-210 - 25-45
Hefekuchen Springform Ø28 cm 2 ‚ 150-160 ¥ 25-35
Gugelhupf Gugelhupfform 2 ƒ 150-170 ™ 50-70
Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 2 ‚ 150-160 ™ 30-35
Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 2 ‚ 150-160 ™ 40-45
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
35
Kuchen auf dem Blech
Kleingebäck
Plätzchen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampfinten-
sität
Dauer in
Min.
Rührkuchen mit Belag Backblech 3 ƒ 160-180 - 20-45
Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 140-160 - 30-55
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 2 ƒ 170-190 - 30-45
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag,
2 Ebenen
Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 160-170 - 35-45
Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 2 ƒ 160-180 - 55-95
Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 3 ‚ 150-160 ™ 20-30
Hefekuchen mit trockenem Belag, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150-170 - 20-30
Hefekuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 3 ƒ 180-200 - 30-55
Hefekuchen mit saftigem Belag, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150-170 - 40-65
Hefezopf, Hefekranz Backblech 2 ‚ 150-160 ¥ 25-35
Biskuitrolle Backblech 3 ‚ 190-200* ™ 10-15
Strudel, süß Universalpfanne 2 ƒ 190-200 - 45-60
Strudel, gefroren Universalpfanne 3 … 200-220* - 35-45
* vorheizen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampfinten-
sität
Dauer in
Min.
Muffins Muffinblech 2 ƒ 170-190 - 20-40
Muffins, 2 Ebenen Muffinbleche 3+1 ‚ 160-170* - 20-45
Hefekleingebäck Backblech 3 ‚ 160-170 ™ 20-30
Hefekleingebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150-170 - 25-40
Blätterteiggebäck Backblech 3 … 200-220* ™ 15-25
Blätterteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 170-190* - 25-45
Blätterteiggebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 ‚ 170-190* - 25-45
Brandteiggebäck Backblech 3 … 200-220* ™ 20-30
Brandteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 … 190-210 - 35-45
* vorheizen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Spritzgebäck Backblech 3 ƒ 140-150** 25-40
Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 140-150** 25-35
Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 ‚ 130-140** 35-55
Plätzchen Backblech 3 ƒ 140-160 15-25
Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 140-160 15-25
Plätzchen, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 ‚ 140-160 15-25
Baiser Backblech 3 ‚ 80-90* 120-150
Baiser, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 90-100* 100-150
Makronen Backblech 3 ‚ 90-110 20-30
Makronen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 90-110 20-35
Makronen, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 ‚ 90-110 30-40
* vorheizen
** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
36
Brot und Brötchen
Pizza, Quiche und pikanter Kuchen
Tipps zum Backen
Gericht Zubehör / Geschirr Ein-
schubhö-
he
Heizart Schritt Temperatur
in °C
Dampfin-
tensität
Dauer in
Min.
Brot, 750 g (in Kastenform und freigeschoben) Universalpfanne oder
Kastenform
2 … 1 210-200 ¥ 10-15
2 180-190 - 25-35
Brot, 1000 g (in Kastenform und freigeschoben) Universalpfanne 2 … 1 210-220 ¥ 10-15
2 180-190 - 40-50
Brot, 1500 g (in Kastenform und freigeschoben) Universalpfanne oder
Kastenform
2 … 1 210-220 ¥ 10-15
2 180-190 - 45-55
Fladenbrot Universalpfanne 3 ƒ - 220-230 ¥ 20-30
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 ƒ - 160-170 ¥ 20-30
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne +
Backblech
3+1 ‚ - 150-170* - 15-25
Brötchen, frisch Backblech 3 … - 180-200 ¥ 20-30
Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 2 ¿ - 150-160* - 10-20
Brötchen, Baguette, gefroren, regenerieren Rost 2 ¿ - 160-170* - 10-20
Toast überbacken, 4 Stück Rost 3 ƒ - 200-220 - 15-20
Toast überbacken, 12 Stück Rost 3 ƒ - 220-240 - 15-25
* vorheizen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Pizza, frisch Backblech 3 „ 190-210 20-30
Pizza, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 180-200 30-40
Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 2 „ 250-270* 8-13
Pizza, gekühlt Rost 3 „ 190-210 10-15
Pizza, gefroren, dünner Boden 1 Stück Rost 2 „ 190-210 15-20
Pizza, gefroren, dünner Boden 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1 … 190-210 20-25
Pizza, gefroren, dicker Boden 1 Stück Rost 3 „ 180-200 20-25
Pizza, gefroren, dicker Boden 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1 … 190-210 25-30
Mini-Pizzen Universalpfanne 3 „ 180-200 15-20
Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 2 „ 170-190 50-60
Quiche Tarteform, Schwarzblech 2 „ 190-210 25-35
Pirogge Auflaufform 2 ‚ 170-190 65-75
Empanada Universalpfanne 2 ƒ 180-200 35-50
Börek Universalpfanne 1 ƒ 180-200 40-50
* vorheizen
Sie möchten feststellen, ob das
Gebäck durchgebacken ist.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in das Gebäck. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist das Gebäck fertig.
Das Gebäck fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger
ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im
Rezept.
Das Gebäck ist in der Mitte hoch auf-
gegangen und am Rand niedriger.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie das Gebäck vorsichtig mit einem
Messer.
Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.
Kleingebäck klebt beim Backen anei-
nander.
Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke
schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
37
Aufläufe und Gratins
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur
Zubereitung von Auflauf. In den Tabellen finden Sie
optimale Einstellungen für viele Speisen.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der
Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs.
Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites,
flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr
benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der
Oberseite dunkler.
Zur Zubereitung mit Dampfunterstützung müssen die
Backformen hitze- und dampfbeständig sein.
Verwenden Sie immer die angegeben Einschubhöhen.
Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der
Universalpfanne zubereiten.
■ Formen auf dem Rost: Höhe 2
■ Universalpfanne: Höhe 3
Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen
können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen
Sie Formen nebeneinander in den Garraum.
Geflügel, Fleisch und Fisch
Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur
Zubereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch. In den
Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für
einige Speisen.
Braten auf dem Rost
Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für
großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.
Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten
Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie
darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne
aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 11
Geben Sie je nach Größe und Art des Bratens bis zu ^
Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende
Flüssigkeit wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz
können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so
weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.
Das Gebäck ist zu trocken. Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit.
Das Gebäck ist insgesamt zu hell. Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die
Backzeit.
Das Gebäck ist oben zu hell, aber
unten zu dunkel.
Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.
Das Gebäck ist oben zu dunkel, aber
unten zu hell.
Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern
Sie die Backzeit.
Das Gebäck in Form- oder Kasten
wird hinten zu dunkel.
Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör.
Das Gebäck ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit.
Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger.
Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas-
send zu.
Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht.
Beim Backen von Kleingebäck sollten Sie möglichst gleiche Größen und Dicken verwenden.
Sie haben auf mehreren Ebenen
gebacken. Auf dem oberen Blech ist
das Gebäck dunkler als auf dem unte-
ren.
Wählen Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Ble-
chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitg fertig werden.
Das Gebäck sieht gut aus, ist aber
innen nicht durchgebacken.
Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei
Gebäck mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl
und geben dann den Belag darauf.
Das Gebäck löst sich nicht beim Stür-
zen.
Lassen Sie das Gebäck nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht
lösen, lockern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie das Gebäck erneut und bede-
cken Sie die Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Beim nächsten Mal die Form einfetten und mit
Paniermehl ausstreuen.
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampfin-
tensität
Dauer in
Min.
Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2 ‡ 150-170 ™ 40-45
Auflauf, süß Auflaufform 2 ƒ 170-190 - 40-60
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2 ‡ 160-170 ™ 50-60
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch, 2 Ebenen Auflaufform 3+1 ‚ 150-160 - 65-80
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
38
Braten im Geschirr
:Warnung – Verletzungsgefahr durch
zerspringendes Glas!
Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer
abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann
das Glas springen.
:Warnung – Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten
an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen
kann.
Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet
ist. Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Prüfen
Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.
Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium
reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur
bedingt geeignet. Das Geflügel, Fleisch und Fisch gart
langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine
höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.
Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem
Bratgeschirr.
Offenes Geschirr
Zur Zubereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch
verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen
Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes
Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.
Geschlossenes Geschirr
Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im
geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten
Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt.
Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.
Geflügel, Fleisch und Fisch kann auch in einem
geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie
dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine
höhere Temperatur ein.
Braten und Schmoren mit Dampfunterstützung
Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung
knuspriger. Sie erhalten eine glänzendere Oberfläche
und trocknen weniger aus.
Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss
hitze- und dampfbeständig sein.
Der Braten oder Fisch muss nicht gewendet werden.
Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der
Tabelle angegeben. Manche Speisen gelingen am
besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden.
Diese sind in der Tabelle angegeben.
Bei Gerichten mit Dampfunterstützung und einer langen
Dauer kann der Wassertank leer werden. Bei Bedarf
nachfüllen.
Grillen
Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens
geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die
Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür
mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben.
Abtropfendes Fett wird aufgefangen.
Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher
Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und
bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt
auf den Rost.
Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn
Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft
und wird trocken.
Salzen Sie Fleisch erst nach dem Grillen. Salz entzieht
dem Fleisch Wasser.
Hinweise
■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein
und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht,
richtet sich nach der eingestellten Temperatur.
■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.
Bratenthermometer
Je nach Ausstattung Ihres Gerätes verfügen Sie über
einen Bratenthermometer. Mit dem Bratenthermometer
können Sie punktgenau Garen. Lesen Sie wichtige
Hinweise zur Anwendung des Bratenthermometers im
entsprechenden Kapitel nach. Dort erhalten Sie
Angaben zum Einstecken des Bratenthermometers, den
möglichen Heizarten und noch weitere Informationen.
Empfohlene Einstellwerte
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von
ungefülltem, bratfertigem Geflügel, Fleisch oder Fisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel, Fleisch
und Fisch mit Vorschlagsgewichten. Wenn Sie
schwereres Geflügel, Fleisch oder Fisch zubereiten
wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere
Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich
am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung der
Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd
gleich groß sein.
Je größer ein Geflügel, Fleisch oder Fisch, desto
niedriger die Temperatur und umso länger die
Gardauer.
Wenden Sie Geflügel, Fleisch und Fisch nach ca. ^ bis
Z der angegebenen Zeit.
Geflügel
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden Sie
Entenbrust nicht.
Geben Sie zu Geflügel im Geschirr etwas Flüssigkeit
dazu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. 1-2 cm hoch
bedeckt sein.
Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Fleisch
Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett
oder belegen Sie es mit Speckstreifen.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
39
Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas
Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr sollte der Boden des
Geschirrs ca. ^ cm hoch bedeckt sein.
Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie
den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die
Schwarte unten ist.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im
abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So
verteilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den
Braten ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen
Gardauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.
Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komfortabler.
Sie können den Braten mit dem Geschirr einfacher aus
dem Garraum nehmen und die Soße direkt im Geschirr
zubereiten.
Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart
und Material des Geschirrs und davon, ob Sie einen
Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im emaillierten
oder dunklen Metallbräter zubereiten, ist etwas mehr
Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im
Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit
nach.
Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte
mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann aufgehen.
Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf
vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser,
Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des
Geschirrs sollte 1-2 cm hoch bedeckt sein.
Fisch
Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben
Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit
Rückenflosse nach oben, in den Garraum. Eine
angeschnittene Kartoffel oder ein kleines ofenfestes
Gefäß im Bauch des Fisches verleiht Stabilität.
Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die
Rückenflosse leicht lösen lässt.
Geben Sie zum Dünsten zwei bis drei Esslöffel
Flüssigkeit und etwas Zitronensaft oder Essig ins
Geschirr.
Geflügel
Fleisch
Gericht Zubehör / Geschirr Ein-
schubhö-
he
Schritte Heizart Temperatur
in °C
Dampfin-
tensität
Dauer in
Min.
Hähnchen, 1,3 kg Geschirr offen 2 - ‡ 220-230 ™ 60-70
Hähnchenkleinteile, je 250 g Geschirr offen 2 - ‡ 220-230 ™ 35-45
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 3 - ƒ 190-210 - 20-25
Ente, 2 kg Rost 2 1 ‚ 160-170 ™ 30-40
2 ‚ 160-170 - 30-40
3 ‡ 180-190 - 30-40
Entenbrust, medium, je 300 g Geschirr offen 2 - ‡ 200-220 ™ 25-30
Gans, 3 kg Rost 2 1 ‚ 140-150 ™ 30-40
2 ‚ 140-150 - 70-80
3 ‡ 180-190 - 40-50
Gänsekeulen, je 350 g Geschirr offen 2 - ‡ 180-190 ™ 45-55
Babypute, 2,5 kg Rost 2 1 ‚ 140-150 ™ 30-40
2 ‡ 170-180 - 60-70
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 2 - ƒ 240-260 - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 2 - ‡ 170-180 ™ 80-100
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Schritt Temperatur
in °C
Dampfin-
tensität
Dauer in Min.
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg
Geschirr offen 2 ‚ - 160-170 ™ 130-150
Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schulter,
2 kg
Geschirr offen 2 ‚ 1 100 ¥ 15-20
‚ 2 180-190 - 75-95
‡ 3 200-210 - 25-30
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ - 170-180 ™ 90-100
* Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
** Wenden nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
*** Flüssigkeit zugeben, so dass das Bratenstück mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
**** Ohne wenden
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
40
Fisch
Tipps zum Braten und Schmoren
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost + Universal-
pfanne
4* ˆ - ‚Ÿ£/‰ - 20-25
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost + Universal-
pfanne
3* ƒ - 200-220 - 40-50**
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 … - 200-220 - 130-150***
Roastbeef, medium, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ - 180-200 ™ 50-60
Burger, 3-4 cm hoch Rost + Universal-
pfanne
4* ˆ - ‚Ÿ£/‰ - 25-30**
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ - 170-180 ™ 110-130
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ - 150-160 ™ 150-170
Lammkeule ohne Knochen, medium, 1 kg Geschirr offen 2 ‡ - 170-180 ™ 65-75
Lammrücken mit Knochen, medium, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‡ - 180-190 - 45-55****
Grillwürste Rost 3 ˆ - ‚Ÿ£/‰ - 15-20
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 2 ‚ - 170-180 ™ 70-80
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampfinten-
sität
Dauer in
Min.
Fisch, gebraten, ganz 300g, z.B. Forelle Universalpfanne 2 ‚ 170-180 ™ 20-30
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Rost 2* ‡ 170-190 - 30-40
Fischfilet, -kotelett, gegrillt, 2-3 cm dick Rost 4** ˆ ‚Ÿ£/‰ - 10-20
Fischfilet, gedünstet, natur, 2-3 cm dick Geschirr geschlossen 2 ¼ 170-190 - 35-45
Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 2 ¼ 170-190 - 40-50
Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 2 ¼ 190-200 - 55-65
* Universalpfanne darunter einschieben
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Schritt Temperatur
in °C
Dampfin-
tensität
Dauer in Min.
* Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
** Wenden nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
*** Flüssigkeit zugeben, so dass das Bratenstück mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
**** Ohne wenden
Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Beim Schmoren brennt das Fleisch
an.
Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.
Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
41
Gemüse und Beilagen
Hier finden Sie Angaben zur Zubereitung von
Grillgemüse, Kartoffeln und tiefgekühlten
Kartoffelprodukten.
Halten Sie sich an die Angaben in der Tabelle.
Desserts
Mit Ihrem Gerät können Sie Soufflés und Joghurt selbst
herstellen.
Soufflés
Soufflés können Sie auch im Wasserbad in der
Universalpfanne zubereiten. Schieben Sie dazu die
Universalpfanne auf Höhe 2 ein.
Joghurt
Nehmen Sie Zubehör und Gestelle aus dem Garraum.
Der Garraum muss leer sein.
1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf
90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen.
Bei H-Milch reicht das Anwärmen auf 40 °C.
2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
3. In Tassen oder kleine Gläser füllen und mit
Frischhaltefolie abdecken.
4. Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen
und wie in der Tabelle angegeben einstellen.
5. Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank
abkühlen lassen.
Acrylamid in Lebensmitteln
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt
zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten, wie z. B.
Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot
oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen,
Spekulatius).
Dörren
Mit CircoTherm Heißluft können Sie hervorragend
dörren. Bei dieser Art der Konservierung werden
Aromastoffe durch den Wasserentzug konzentriert.
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst, Gemüse und
Kräuter und waschen Sie es gründlich. Legen Sie den
Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Lassen Sie
das Obst gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
Schneiden Sie es ggf. in gleich große Stücke oder
dünne Scheiben. Legen Sie ungeschältes Obst auf die
Schale mit den Schnittflächen nach oben. Achten sie
darauf, dass sowohl Obst als auch Pilze auf dem Rost
nicht übereinander liegen.
Raspeln Sie Gemüse und blanchieren Sie es
anschließend. Lassen Sie das blanchierte Gemüse gut
abtropfen und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem
Rost.
Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräuter
gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Grillgemüse Universalpfanne 4 ˆ ‚Ÿ£ 10-15
Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 3 ‚ 160-180 45-60
Kartoffelprodukte, gefroren z. B. Pommes Fri-
tes, Kroketten, Kartoffeltaschen, Rösti
Universalpfanne 3 ƒ 200-220 25-35
Pommes Frites, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 … 190-210 30-40
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Joghurt Portionsformen - † 40-45 8-9h
Soufflé in Portionsformen Portionsformen 2 ƒ 160-180 35-45
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung
Allgemein ■ Garzeiten möglichst kurz halten.
■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.
■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.
Mit Heißluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.
Mit Heißluft max. 170 °C.
Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Ca. 400-600 g pro Blech backen, damit die Pommes
nicht austrocknen und knusprig werden.
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
42
Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhen:
■ 1 Rost: Höhe 3
■ 2 Roste: Höhe 3+1
Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals.
Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier
lösen.
In der Tabelle finden Sie die Einstellungen zum Dörren
von verschiedenen Lebensmitteln. Temperatur und
Dauer sind von der Art, Feuchtigkeit, Reife und Dicke
des Dörrguts abhängig. Je länger Sie das Dörrgut
trocknen lassen, desto besser ist es konserviert. Je
dünner man schneidet, desto schneller ist das
Dörrende erreicht und desto aromatischer bleibt das
Dörrgut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.
Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der
Tabelle.
Einkochen
Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse
einkochen.
:Warnung – Verletzungsgefahr!
Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die
Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen
halten.
Gläser
Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte
Einmachgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige,
saubere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern
und Federn vorher prüfen.
Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur
Einmachgläser von gleicher Größe und mit dem
gleichen Lebensmittel. Im Garraum können Sie die
Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1
oder 1^ Liter gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie
keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel
könnten platzen.
Die Einmachgläser dürfen sich während des
Einkochens im Garraum nicht berühren.
Obst und Gemüse vorbereiten
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse.
Waschen Sie es gründlich.
Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und
zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter
den Rand füllen.
Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer,
abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für
ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser:
■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst
■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst
Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit
heißem, abgekochtem Wasser auffüllen.
Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf
jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel
legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die
Gläser in die Universalpfanne stellen, so dass sie sich
nicht berühren. 500 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) in
die Universalpfanne gießen. Wie in der Tabelle
angegeben einstellen.
Einkochen beenden
Obst: Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen
Bläschen auf. Gerät ausschalten, sobald alle
Einmachgläser perlen. Nehmen Sie die Gläser nach der
angegeben Nachwärmzeit aus dem Garraum.
Gemüse: Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen
Bläschen auf. Sobald alle Einmachgläser perlen, die
Temperatur auf 120 °C reduzieren und Gläser wie in
der Tabelle angegeben im geschlossenen Garraum
weiterperlen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit das
Gerät aus und nutzen Sie wie in der Tabelle angegeben
noch einige Minuten die Nachwärme.
Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem
Garraum und stellen Sie sie auf ein sauberes Tuch.
Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder
nassen Unterlage ab, sie könnten springen. Decken Sie
die Einmachgläser ab, um sie vor Zugluft zu schützen.
Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind.
Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind
Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse. Sie
können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser,
Menge, Wärme und Qualität des Glasinhalts beeinflusst
werden. Die Angaben beziehen sich auf 1-Liter-
Rundgläser. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen
Sie, ob es in den Gläsern richtig perlt. Der Perlvorgang
beginnt nach ca. 30-60 Minuten.
Obst, Gemüse und Kräuter Zubehör Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Stunden
Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost 200 g) 1-2 Roste ‚ 80 4-8
Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 1-2 Roste ‚ 80 4-7
Pilze in Scheiben 1-2 Roste ‚ 80 5-8
Kräuter, geputzt 1-2 Roste ‚ 60 2-5
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Schritt Temperatur
in °C
Dauer in Min.
Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser 1 ‚ 1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40
2. 120 vom Perlen an: 30-40
3. - Nachwärme: 30
Gemüse, z. B. Gurken 1 Liter Einmachgläser 1 ‚ 1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40
2. - Nachwärme: 30
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
43
Teig gehen lassen
Ihr Hefeteig geht deutlich schneller auf, als bei
Raumtemperatur und trocknet nicht aus. Starten Sie
den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.
Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten
Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und
2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare).
Teiggare
Geben Sie den Teig in eine hitzebeständige Schüssel
und stellen Sie sie auf den Rost. Wie in der Tabelle
angegeben einstellen.
Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen,
da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig nicht
abdecken.
Während des Betriebs entsteht Kondensat und die
Türscheibe beschlägt. Nach dem Gären den Garraum
auswischen. Kalkrückstände mit etwas Essig auflösen
und mit klarem Wasser nachwischen.
Stückgare
Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle
angegebene Einschubhöhe.
Wenn Sie vorheizen wollen, erfolgt die Stückgare
außerhalb des Gerätes an einem warmen Ort.
Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art
und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in
der Einstelltabelle Richtwerte.
Auftauen
Zum Auftauen von tiefgefrorenem Obst, Gemüse und
Gebäck geeignet. Geflügel, Fleisch und Fisch am
besten im Kühlschrank auftauen. Nicht für Creme- oder
Sahnetorten geeignet.
Verwenden Sie zum Auftauen folgende Einschubhöhen:
■ 1 Rost: Höhe 2
■ 2 Roste: Höhe 3+1
Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind
abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)
und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind
Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere
Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.
Tipp: Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen
schneller auf, als im Block gefrorene.
Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel aus der
Verpackung und stellen Sie sie in einem geeignetem
Geschirr auf den Rost.
Die Speisen zwischendurch ein- bis zweimal wenden
oder umrühren. Große Stücke sollten Sie mehrmals
wenden. Die Speise zwischendurch zerteilen bzw.
bereits aufgetaute Stücke aus dem Garraum nehmen.
Lassen Sie die aufgetaute Speise noch 10 bis 30
Minuten im ausgeschalteten Gerät ruhen, damit sich die
Temperatur ausgleicht.
Regenerieren
Mit der Heizart Regenerieren werden Speisen schonend
mit Dampfunterstützung wieder erhitzt. Sie schmecken
und sehen aus wie frisch zubereitet. Auch Backwaren
vom Vortag können so gut aufgebacken werden.
Verwenden Sie möglichst flache, weite und
temperaturbeständige Gefäße. Kalte Gefäße verlängern
den Regenerationsprozess.
Regenerieren Sie, wenn möglich, nur gleichartige und
gleich große Speisen. Wenn das nicht möglich ist,
richtet sich die Zeit nach der Speisenkomponente mit
der längsten Regenerationszeit.
Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetsch-
gen
1 Liter Einmachgläser 1 ‚ 1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40
2. - Nachwärme: 35
Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser 1 ‚ 1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40
2. - Nachwärme: 25
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Schritt Temperatur
in °C
Dauer in Min.
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Schritt Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Hefeteig, leicht Schüssel 2 ƒ 1. 35-40 25-30
Backblech 2 ƒ 2. 35-40 10-20
Hefeteig, schwer und fettreich Schüssel 2 ƒ 1. 35-40 60-75
Hitzebeständiges Geschirr 2 ƒ 2. 35-40 45-60
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Brot, allgemein Backblech 2 ‚ 50 40-70
Kuchen, saftig Backblech 2 ‚ 50 70-90
Kuchen, trocken Backblech 2 ‚ 60 60-75
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
44
Decken Sie die Speisen während des Regenerierens
nicht ab.
Stellen Sie die Speise in einem Geschirr auf den Rost
oder legen Sie sie direkt auf den Rost in Höhe 2.
Während des Betriebs die Gerätetür nicht öffnen, da
sonst viel Dampf entweicht.
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die
optimale Einstellung. Die Zeitangaben sind Richtwerte.
Sie sind abhängig vom Geschirr, Qualität, Temperatur
und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind
Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere
Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben der
Speise in den kalten Garraum. Für ausgewählte
Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle
angegeben.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen Energie.
Warmhalten
Sie können fertiggegarte Speisen mit der Heizart Ober-/
Unterhitze bei 70 °C warmhalten. So vermeiden Sie
Kondensatbildung und müssen den Garraum nicht
auswischen.
Halten Sie fertiggegarte Speisen nicht länger als zwei
Stunden warm. Beachten Sie, dass manche Speisen
während des Warmhaltens weitergaren. Decken Sie die
Speisen ggf. ab.
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das
Prüfen des Gerätes zu erleichtern.
Nach EN 60350-1.
Backen
Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder
in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:
■ Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
■ Formen auf dem Rost
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Einschubhöhen beim Backen auf drei Ebenen:
■ Backblech: Höhe 4
■ Universalpfanne: Höhe 3
■ Backblech: Höhe 1
Backen mit zwei Springformen:
■ Auf einer Ebene (Bild !)
■ Auf zwei Ebenen (Bild ")
Hinweise
■ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Garraum.
■ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne
Schnellaufheizen.
■ Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
der angegebenen Temperaturen.
Grillen
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne ein. Die
Flüssigkeit wird aufgefangen und der Garraum bleibt
sauberer.
Gericht Zubehör / Geschirr Ein-
schubhö-
he
Heizart Temperatur in
°C
Dauer in
Min.
Gemüse, gekühlt, 250 g Geschirr offen 2 ¿ 120-130 5-15
Gemüse, gekühlt, 1 kg Geschirr offen 2 ¿ 120-130 15-25
Tellergericht, gekühlt, 1 Portion Geschirr offen 2 ¿ 120-130 15-25
Suppe, Eintopf, gekühlt, 400 ml Geschirr offen 2 ¿ 120-130 10-25
Beilagen, gekühlt, z.B. Nudeln, Klöße, Kartoffeln, Reis Geschirr offen 2 ¿ 100-120 10-25
Aufläufe, gekühlt, z.B. Lasagne, Kartoffelgratin Geschirr offen 2 ¿ 120-140 10-25
Pizza, gekühlt, gebacken Rost 2 ¿ 170-180* 5-15
Brötchen, Baguette, gebacken Rost 2 ¿ 150-160* 10-20
Pizza, gefroren, gebacken Rost 2 ¿ 170-180* 10-15
Brötchen, Baguette, gefroren, gebacken Rost 2 ¿ 160-170* 10-20
* vorheizen
2
1
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
45
Backen mit Dampfunterstützung
Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung
knuspriger. Sie erhalten eine glänzendere Oberfläche
und trocknen weniger aus.
Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene
möglich.
Zur Zubereitung mit Dampfunterstützung müssen die
Backformen hitze- und dampfbeständig sein.
Backen
Grillen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampfinten-
sität
Dauer in
Min.
Spritzgebäck Backblech 3 ƒ 140-150* - 25-35
Spritzgebäck Backblech 3 ‚ 140-150* - 20-30
Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 140-150* - 25-35
Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 ‚ 130-140* - 35-55
Small Cakes Backblech 3 ƒ 150* - 25-35
Small Cakes Backblech 3 ‚ 150* - 20-30
Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 140* - 25-35
Small Cakes, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 ‚ 140* - 25-35
Wasserbiskuit Springform Ø 26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Wasserbiskuit Springform Ø 26 cm 2 ‚ 150-160 ™ 30-35
Wasserbiskuit, 2 Ebenen 2x Springformen Ø 26 cm 3+1 ‚ 150-160** - 35-50
Gedeckter Apfelkuchen Schwarzblechform Ø 20 cm 2 „ 160-170 - 70-90
Gedeckter Apfelkuchen Schwarzblechform Ø 20 cm 1 ƒ 190-210 - 70-80
Gedeckter Apfelkuchen, 2 Ebenen 2x Schwarzblechformen Ø 20 cm 3+1 ‚ 160-180 - 70-90
* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Toast bräunen* Rost 4 ˆ ‚Ÿ£ 5-6
Beefburger, 12 Stück** Rost 4 ˆ ‚Ÿ£ 25-30
* nicht vorheizen
** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden
6
6
*9001288121*
9001288121
970126
de
… 37 …

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