35
Steketabell for retter og dypfryste ferdigretter
Merknader
■ Bruk universalpannen til dypfryste produkter.
■ Dekk universalpannen med bakepapir eller med et
spesialpapir som suger til seg fettet, når du steker dypfryste
potetprodukter.
■ Bruk bare bakepapir som egner seg for den temperaturen du
har valgt.
■ Legg aldri pommes frites oppå hverandre.
■ Snu de dypfryste potetrettene etter halvparten av steketiden.
■ Krydre de dypfryste potetrettene først etter at de er stekt.
■ La det være litt plass mellom deigen ved heving av
rundstykker. Ikke legg for mange på ett stekebrett.
■ Ikke bruk dypfryste produkter som har fått fryseskader
■ Ikke bruk dypfryste produkter med kraftig isdannelse
■ Følg anvisningene fra produsenten.
Opplysningene i tabellen er veiledende og gjelder for emaljerte
stekebrett. Verdiene kan variere alt etter deigens type og
mengde og etter stekeformen.
Vi anbefaler at du stiller inn på den laveste angitte
temperaturen første gang. Generelt gir en lavere temperatur en
jevnere bruning.
Hvis du baker etter egen oppskrift, tar du utgangspunkt i
lignende bakst i tabellen.
Følg anvisningene om forvarming i tabellen.
Tips og råd
CircoTherm®
varmluft
3
Over-/undervarme %
Retter Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Steketid i minutter Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Pizza, fersk 1 190–210* 20–30 2 210–230*
1 + 3 170–190 35–45 - -
Paikake 1 190–210* 15–25 2 210–230*
Quiche 1 180–200 50–60 2 200–220
Terte 1 180–200* 30–45 1 200–220*
Sveitsisk pai 1 170–190* 45–55 2 180–200*
Potetgrateng av rå poteter 1 180–190 60–75 2 210–220
1 + 3 180–190 65–75 - -
Strudel, dypfryst 1 190–210 35–45 3 180–200
Pizza, dypfryst
Pizza med tynn bunn 1 180–200 10–20 3 210–230
1 + 3 170–190 20–30 - -
Pizza med tykk bunn 1 180–200 20–30 3 180–200
1 + 3 170–190 25–35 - -
Potetprodukter, dypfryste
Pommes frites 1 190–210 15–25 3 190–210
1 + 3 170–190 25–35 - -
Kroketter 1 180–200 15–25 3 180–200
Rösti (fylte potetkaker) 1 180–200 15–25 3 180–200
Bakevarer
Halvstekte rundstykker/bagett, forstekt 1 180–200 5–15 3 190–210
Rundstykker/bagett, dypfryste 1 180–200 5–15 3 180–200
Rundstykker/bagett, forstekt, dypfryst 1 180–200 10–20 3 190–210
Saltkringler, ikke forstekt, dypfryst 1 170–190 15–20 3 170–190
Vegetarbiffer, dypfryste
Fiskepinner 1 180–200 15–20 3 200–220
Grønnsaksburger 1 180–200 20–30 3 180–200
* Forvarm stekeovnen
Kaken er for lys Kontroller innsettingshøyden.
Kontroller om du har brukt den typen stekeutstyr som vi anbefaler.
Sett stekeformen på risten og ikke på et stekebrett.
Dersom både innsettingshøyde og stekeutstyr er korrekt, kan du forlenge steketiden
eller øke temperaturen.
