3
Ú T able of cont ents
[en]Ins t r u c tio n m a n u a l
Im po r t ant s afe ty in fo rm ati on ..... ... .. .. ... .. ... .. ... .. ... .. ..... .. ... .. ... .. .. .. 4
C au se s o f da mag e ... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. 5
En erg y and envi ron me nt ti p s .... ... .. .. ... .. ... .. ... .. ..... .. ... .. ... .. ... .. .. .. 5
Sa vi ng e ne r gy .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. 5
E nvi r on me nt a ll y- fri e nd ly d isp o sa l . ... ... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. 6
Y our ne w a p pli a nce ... ... .. .. ... .. ... .. ... .. .. ..... ... .. ... .. ... .. .. ... .. ... .. ..... .. .. 6
C on tr ol p an el . .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. 6
O per a ti ng mo d e s .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. 7
Y o ur acces sori es .... ..... .... ... ..... .... ... ..... .... ... ... ..... .... ... ..... .... ... .... . 8
A cce ss o r ies ... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. 8
I nse r ti ng a cce s so rie s .... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. 8
Sh el f po si ti o ns . .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. 8
O pt io nal a cc e ss or i es .... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. 8
Be for e us in g t h e ap pl ian ce fo r the fir st tim e .... .. .. ... .. ... .. ... .. .. .. 9
Se t tin g t h e w at e r har d n ess ran ge . .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. 9
C ali br a ti ng the alt it u de .... .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. 9
Se t tin g t h e c lo c k . .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. 9
C lea ni n g the a pp li a nce ... .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. 9
Op er a ti ng th e ap pli anc e .. ... .. ... ..... .. .. ... .. ... .. ... .. ... .. ..... .. ... .. ... .. .. 10
Sw i tch in g o n t he ap plian ce .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. . 1 0
Se l ect in g o per a t ing m o de an d t emp eratu r e ..... .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. . 1 0
F ill in g an d emp tying th e w ate r t an k .... .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. ... 11
Sw i tch in g off the ap p li an ce .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. . 1 1
A fte r e ac h us e w ith ste am a ss is t an ce .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. . 1 2
A uto m atic saf ety c ut- ou t . .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. . 12
Ch an g ing t he Ba s ic s e tt ing s ... .. ... .. .. ... ..... .. ... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .... 1 2
El ect ro nic cl oc k .. .. ... .. ... .. .. ... .. ... .. ..... .. ... .. ... .. ... .. ... .. .. ..... ... .. ... .. .. 13
C loc k di s pl ay . .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. . 1 3
Tim er .... .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. . 1 3
C ook i ng ti me . .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... . 13
E nd o f op era t ion . .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. . 1 4
Pr e set oper ati o n .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. . 1 4
Se t tin g t h e c lo c k . .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. . 1 4
R ap id he at up .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. ... 14
C he ck i ng, co r re ct in g or de letin g set t i ngs .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. . 1 4
Ch i ldp roo f lo ck ... .. ... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .... ... .. ... .. ... .. ... .. .. ... ..... .. ... .. .. 15
Lo ck .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. . 1 5
Pe r man ent l ock . .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. . 1 5
Ba kin g ....... ... .. .. ... .. ... ..... .. .. ... .. ... .. ... .. .. ... .. ..... ... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .... 1 5
Ba k in g i n t i ns a nd o n t r ay s .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. . 1 5
Ba k in g o n tw o o r m or e l e vel s ... ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... . 16
Baki ng ta b le f or bas ic doug hs/ ca ke mix tur es .. .. .. .. .... .. .. . .. .... .. .. 16
Baking table for f resh meals and frozen c onvenience
p rod u ct s . .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. . 17
Tip s an d t ri ck s . .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. . 18
Ro as tin g .. .. ... .... ... .. ... .. ... .. .. ... .. ... ..... .. .. ... .. ... .. ... .. ... .. .. ..... ... .. ... .. .. 19
O pen roa sting .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. . 1 9
C los ed r o ast in g . .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. . 19
R oa sti n g tab le . .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. . 1 9
Tip s an d t ri ck s . .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. . 20
Lo w-t e mp era t u re co ok in g .... ... .. ... .. .. ... .. ... .. ... ..... .. .. ... .. ... .. ... .. .. 21
Us i ng Low - t emp erat ur e co o kin g .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. . 2 1
Ta bl e f o r Lo w- tem pera tur e c o o kin g .... .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. ... 21
Tip s an d t ri ck s . .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. . 21
Gri ll ing ... ... .. .. ..... ... .. ... .. ... .. .. ... .. ... ..... .. .. ... .. ... .. ... .. .. ... .. ..... ... .. ... .. . 22
Cir c o-r oa s tin g .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. . 22
Rad iant gri ll ing .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. . 2 2
Cir c o Th e rm ® eco . .. ... .. ... .... ... .. ... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .... ... .. ... .. ... .. ... .. . 2 4
Re hea t - w a rmi n g u sin g ste a m ..... .. .. ... .. ..... ... .. .. ... .. ... .. ... .. ... .. . 2 5
De fr ost ... ..... .. ... .. ... .. ... .. ... .. .. ... ..... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .. ..... .. ... .. ... .. ... .. . 2 5
De fro st in g wi th Cir co Th er m ® .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. . 2 5
De fro st .... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. . 26
Y oghurt ...... ..... ..... ..... ..... .... ..... ... ..... ....... .... ..... ..... ... ..... ..... ..... .... 26
V ari o Ste am - ste a m- ass is t ed coo ki ng . ..... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .. ... ... 26
Sw it ch in g on Vari o Ste am . .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. . 2 6
Var i oS te am ta b le .. ... .. .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. . 2 7
Pr ese r ve ... .. ..... .. ... .. ... .. ... .. .. ... .. ..... ... .. .. ... .. ... .. ... .. .. ... ..... .. ... .. ... .. . 2 8
Cle an in g a nd c ar e . ... .. ... .. .. ... ..... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .. .. ..... ... .. ... .. ... .. . 2 9
Cl ea nin g the ap p lia nc e ext e rio r ... .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .... .. . 2 9
Cl ea nin g the c oo k ing co m pa r tm en t . . .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. . 30
De sc a lin g ... .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. . 30
Se lf -c lea ning su rf a ce . .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. . 3 1
Eas y Cl ea n® ... .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... . 31
Rem ovin g an d fitt in g t he ap pl ia nc e do or . ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .... . 3 2
Cl ea nin g the d oo r pan el s . .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .... .. .. .. .. . 3 3
Cl ea nin g the c oo kin g co m pa rtm e nt c ei li ng .... .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. .. . 34
Cl ea nin g the h o ok -in ra c k s .... .. ..... .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. . 34
Fau lts a nd r epa i rs ...... ... .. .. ... .. ... .. ... .... ... .. ... .. ... .. .. ... .. ... .. ..... ... .. . 34
Rep l ac in g th e ove n li gh t b u l b . ... .. .. .. .. .... .. .. ... .. .. .. .. .. .. .... ... .. .. .. .. .. .. . 35
Cha n gin g the d oo r sea l .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. .. .. .. .. . 3 6
Af te r - sal e s s er v ic e ... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .. ..... .. ... .. ... .. .. ... .. ... .. ..... ... .. . 36
E n um b er an d F D n um be r . .. .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. ... .. .. .. .. .. .. . 36
T est dis h es ... ... .. ... ..... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .. .. ..... ... .. ... .. .. ... .. ... .. ... ..... .. . 37
Produktinfo
Additional information on product s, accessories, replacement
parts and services can b e f ound at ww w .neff-
inte r nat io na l. com and in t he online sh op www .neff-
eshop. com