49
Upptining
I det här kapitlet informerar vi om
■ upptining med CircoTherm®-varmluft 3
■ hur du använder upptiningsläget
Upptining med CircoTherm®-varmluft
Använd CircoTherm®-varmluft 3 för att tina upp och tillaga
kylvaror eller djupfrysta produkter.
Anvisning
■ Upptinade kylvaror och djupfryst (framförallt kött) kräver
kortare tillagningstider än färska varor.
■ Du får lägga till upptiningstiden till tillagningstiden för fryst
kött.
■ Tina alltid fryst fågel före tillagning, så att du kan ta ur den
ordentligt.
■ Tillaga fryst fisk på samma temperatur som färsk fisk
■ Du kan passa på att köra rejält med djupfrysta
grönsaksblandningar i aluminiumskålar samtidigt i ugnen
■ Vid upptining på en fals använd fals 1, vid två falsar används
fals 1 + 3.
■ Följ tillverkarens anvisningar för djupfrysta livsmedel.
Upptiningsläge
Med upptiningsläget kan du tina känsliga bakverk (t.ex.
gräddtårta).
1. Aktivera funktionen CircoTherm® varmluft
3.
2. Vrid ner föreslagen temperatur till 40 °C med
termostatvredet. Vrid sedan termostatvredet ytterligare ett
steg åt vänster.
Upptiningsläget aktiveras. Du får upp
A A A på
temperaturdisplayen.
3. Djupfrysta produkter tinas i 25 - 45 minuter, beroende på typ
och mängd.
4. Ta ut det djupfrysta ur ugnen och
låt eftertina i 30 - 45 minuter.
Vid mindre mängder (småbitar) kan du korta upptiningen till
15 - 20 minuter och eftertiningen till 10 - 15 minuter.
Anvisning: Återgå till funktionen CircoTherm® varmluft
3
genom att vrida termostatvredet åt höger. Nu visas inställd
temperatur för CircoTherm® varmluft på temperaturdisplayen.
Konservering
:
Risk för skador!
Vid felaktig konservering av livsmedel kan glasburkarna
explodera. Tänk på följande:
■ Frukt och grönsaker ska vara färska och felfria
■ Använd endast hela och rena glasburkar
■ Vid konservering i ugnen får du inte röra vid glasburkarna
Ugnen får rum med max sex glasburkar samtidigt, för
konservering av ½, 1 eller 1½ liter, med
CircoTherm® varmluft
3.
Anvisning
■ Vid konserveringen bör du använda glasburkar av samma
storlek och med samma innehåll.
■ Se hela tiden till att glasburkarna är riktigt rena, både vid
förberedelse och vid förslutning.
■ Använd endast värmetåliga gummiringar.
■ Följande livsmedel kan inte konserveras med den här ugnen:
innehållet i plåtburkar, fisk eller pastejer.
Förberedelse av frukt
1. Skölj frukten och skala vid behov, kärna ur och dela i bitar.
2. Fyll glasburkarna med frukt, upp till ca 2 cm från kanten.
3. Fyll glasen med varm, avskummad sockerlösning (ca
Y liter
per literglas).
Till en liter vatten:
■ ca 250 g socker, till söt frukt
■ ca 500 g socker, till sur frukt
Förberedelse av grönsaker
1. Skölj grönsakerna och ansa efter behov, dela i mindre bitar.
2. Fyll glasburkarna med grönsaker, upp till ca 2 cm från
kanten.
3. Fyll genast glasburkarna med uppkokat vatten.
Förslut burkarna
1. Torka av glasburkarnas kanter med en ren, fuktad trasa.
2. Lägg på en torr gummiring med lock och förslut glasburken
med klämma.
Starta konserveringen
1. Placera långpannan på fals 1.
2. Placera glasburkarna i en triangel, så att de inte rör vid
varandra.
3. Häll ½ liter hett vatten (ca 80 °C) i långpannan.
Frysvara Tempera-
tur i °C
Upptinings-
tid i minuter
Råa djupfrysta produkter/frusna
livsmedel
50 30 - 90
Bröd/kuvertbröd (0,75 - 1,5 kg) 50 30 - 60
Torra, djupfrysta småkakor 60 45 - 60
Fuktiga, djupfrysta småkakor 50 50 - 70
