Bedienungsanleitung Neff B46E74N3 (Seite 15 von 36) (Französisch)

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Position cuisson du pain

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Elles

peuvent varier selon la nature et la quantité de la pâte.

Les valeurs pour les pâtes à pain sont valables aussi bien pour

des pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie que pour des pâtes

cuites dans un moule à cake.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures

indiquées. Une température moins élevée permet en principe

d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées

dans le tableau.

Tableau de cuisson pour des plats et plats

cuisinés surgelés

La Position Pizza 0 est idéale pour des plats frais préparés

demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des

plats cuisinés surgelés.

Remarques

■ Utilisez la lèchefrite pour les produits surgelés

■ Recouvrez la lèchefrite d'un papier de cuisson ou d'un papier

spécial absorbant les graisses, lorsque vous cuisez des

produits surgelés à base de pommes de terre

■ Utilisez uniquement du papier de cuisson adapté à la

température choisie

■ Ne posez pas les frites les unes sur les autres

■ Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-

cuisson

■ Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés

seulement après la cuisson

■ Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits

pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie

■ N'utilisez pas de produits surgelés présentant des brûlures

de gel

■ N'utilisez pas de produits surgelés fortement givrés

■ Respectez les indications du fabricant

■ Avec la position Pizza, vous ne pouvez pas cuire sur

plusieurs niveaux

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui

s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs

peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte

et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la

plus basse température indiquée. Une température moins

Meringue 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Pâte feuilletée 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Pâte à choux 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

Pâte à cake, p.ex. Muffins 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

CircoTherm® Air pulsé

3 Convection naturelle %

Petites pâtisseries Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

* Préchauffer le four

Position cuisson du

pain

Convection naturelle %

Pain Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Petits pains 1 220* 10 - 20 2 240*

Fougasse 1 220* 15 - 20 2 240*

Empanada 1 180* 30 - 40 3 200*

Pâte à pain 750 - 1000 g

Finition de la cuisson 1 220* 35 - 40 2 220*

Pâte à pain 1000 - 1250 g

Début de cuisson 1 220* 10 - 15 2 240*

Finition de la cuisson 1 180 40 - 45 2 200

Pâte à pain 1250 - 1500 g

Début de cuisson 1 220* 10 - 15 2 240*

Finition de la cuisson 1 180 40 - 50 2 200

* Préchauffer le four

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Neff B46E74N3 Seite 15

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