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Grill superficie variabile
Per grandi quantità di pietanze da grigliare piatte, utilizzare il
grill superficie grande (figura A).
Per piccole quantità di pietanze da grigliare piatte, utilizzare il
grill superficie piccola. Collocare la pietanza da grigliare al
centro della griglia (figura B). Se si utilizza il grill a superficie
piccola si risparmia energia.
Ungere leggermente la pietanza da grigliare con olio, a piacere.
Girare la pietanza da grigliare dopo la metà o i due terzi del
tempo di cottura.
È possibile variare il risultato della cottura, cambiando la
posizione della griglia:
Avvertenza: Utilizzare sempre la leccarda in posizione normale
(non capovolta).
Tabella grill superficie grande
I dati riportati nella tabella sono indicativi. I valori possono
variare in base al tipo e alla quantità di pietanza da grigliare. Si
intendono dall'inserimento nel forno freddo e per carne appena
tolta dal frigorifero.
Tabella grill superficie piccola
I dati riportati nella tabella sono indicativi. I valori possono
variare in base al tipo e alla quantità di pietanza da grigliare. Si
intendono dall'inserimento nel forno freddo e per carne appena
tolta dal frigorifero.
Posizione della
griglia
Tipo di utilizzo
Collocare la griglia inseribile con l'incavo
verso il basso nella leccarda: adatto per pie-
tanze che devono risultare ben cotte
Collocare la griglia inseribile con l'incavo
verso l'alto nella leccarda: adatto per pie-
tanze che devono risultare al sangue o a cot-
tura media
Pietanza da grigliare Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata del
grill in
minuti
Avvertenze
Toast con farcitura 3 220 10 - 15 Il livello di inserimento dipende dallo spessore della
farcitura
Verdure 4 intenso 15 - 20
Salsiccia 4 250 10 - 14 Incidere leggermente
Maiale
Bistecche di filetto, cottura media
(spessore 3 cm )
4 intenso 12 - 15 La posizione della griglia può influire sul risultato di
cottura desiderato
Bistecche, ben cotte (spessore
2cm)
4 intenso 15 - 20
Manzo
Fettine di filetto (spessore 3 -
4cm)
4 intenso 15 - 20 I tempi di cottura con il grill possono essere ridotti o
aumentati in base al livello di cottura desiderato
Tournedos 4 intenso 12 - 15
Agnello
Filetti 4 intenso 8 - 12 I tempi di cottura con il grill possono essere ridotti o
aumentati in base al livello di cottura desiderato
Cotolette 4 intenso 10 - 15
Pollame
Cosce di pollo 3 250 25 - 30 Se si punzecchia la pelle con una forchetta si evita la
formazione di bolle durante la cottura al grill
Pezzetti di pollo 3 250 25 - 30
Pesce
Bistecche 4 220 15 - 20 I vari pezzi devono avere lo stesso spessore
Cotolette 4 220 15 - 20
Pesce intero 3 220 20 - 25
Pietanza da grigliare Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata del
grill in
minuti
Avvertenze
Toast con farcitura 3 220 12 - 18 Il livello di inserimento dipende dallo spessore della
farcitura
Verdure 4 intenso 15 - 20
Salsiccia 4 250 12 - 16 Incidere leggermente
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