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Backformen und Geschirr
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall. Dadurch können Sie bis zu 35 Prozent Energie
sparen.
Geschirr aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die
Wärme wie ein Spiegel. Nicht reflektierendes Geschirr
aus Emaille, hitzebeständigem Glas oder
beschichtetem Aluminiumdruckguss ist besser
geeignet.
Weißblechformen, Keramikformen oder Glasformen
verlängern die Backzeit und der Kuchen bräunt nicht
gleichmäßig.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Empfohlene Einstellwerte
Hier finden Sie Angaben für die verschiedenen Gerichte
mit CircoTherm Eco und Ober-/Unterhitze Eco.
Temperatur und Backdauer sind von der Menge und
Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind
Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst
mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn
erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere
Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder Gebäck
wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Verwendete Heizarten:
■ ž CircoTherm Eco
■ ‘ Ober-/Unterhitze Eco
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Kuchen in Formen
Rührkuchen in der Form Kranz-/Kastenform 2 ž 140-160 60-80
Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 2 ž 150-170 20-30
Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 2 ž 150-170 20-30
Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26cm 2 ž 160-170 25-40
Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28cm 2 ž 150-160 50-60
Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 2 ‘ 150-170 50-70
Kuchen auf dem Blech
Rührkuchen mit trockenem Belag Backblech 3 ž 150-170 25-40
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 3 ž 170-180 25-35
Biskuitrolle Backblech 3 ž 180-190 15-20
Hefezopf, Hefekranz Backblech 3 ‘ 160-170 25-35
Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 3 ‘ 160-180 15-20
Kleingebäck
Muffins Muffinblech 2 ž 160-180 15-25
Small Cakes Backblech 3 ž 150-160 25-35
Blätterteiggebäck Backblech 3 ž 170-190 20-35
Brandteiggebäck Backblech 3 ž 190-200 40-50
Plätzchen Backblech 3 ž 140-160 15-30
Spritzgebäck Backblech 3 ž 140-150 25-35
Hefekleingebäck Backblech 3 ‘ 160-180 25-35
Brot & Brötchen
Mischbrot, 1,5 kg Kastenform 2 ‘ 200-210 35-45
Fladenbrot Universalpfanne 3 ‘ 250-275 15-20
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 ‘ 170-190 15-20
Brötchen, frisch Backblech 3 ‘ 180-200 20-30
Fleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Geschirr offen 2 ‘ 180-190 120-140
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 ‘ 200-220 140-160
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‘ 170-180 110-130
Fisch
Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 2 ‘ 190-210 25-35
Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 2 ‘ 190-210 45-55
Fischfilet, natur, gedünstet Geschirr geschlossen 2 ‘ 190-210 15-25
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  • Ist es möglich, die Ofentür während des Betriebes zu öffnen ohne, dass der Betrieb abgebrochen wird? Eingereicht am 18-1-2022 10:40

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  • Werden Ceranfeld und Backofen separat angeschlossen? Eingereicht am 27-4-2021 15:31

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  • Habe heute neuen Backofen bekommen. Das Ceranfeld ist das alte. Werden die beiden Geräte separat angeschlossen oder läuft das Ceranfeld über den Backofen? Eingereicht am 27-4-2021 15:29

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  • Hilfe!!
    Wie kann ich die beiden Blenden links und rechts abnehmen,
    damit ich die beiden Halteschrauben eindrehen kann??Schrauben Eingereicht am 10-8-2019 12:15

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    • Die Tür etwas öffnen,
      Unten kann man dann rechts und links die 2 Schrauben sehen. Es sind die gleichen Schrauben wie Oben.
      Achtung das Glas der Tür kann verkratzen wenn nicht beim Schraubenlösen aufgepasst wird. Beantwortet 23-11-2019 17:45

      Finden Sie diese Antwort hilfreich? (1) Antwort melden

  • Es soll die spräche von spanisch auf deutsch geändert werden. Eingereicht am 5-7-2018 11:41

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