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Vlakgrillen
Gebruik voor grote hoeveelheden platte grillproducten het
grote grilloppervlak
+.
Gebruik voor kleine hoeveelheden platte gerechten het
kleine grill-oppervlak
(. Leg de te grillen producten op het
midden van het rooster. Door het gebruik van de kleine vlakgrill
spaart u energie.
Bestrijk de gerechten naar wens licht met olie.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
U kunt het grillresultaat beïnvloeden door de positie van het
rooster te veranderen:
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Tabel Grill, groot
+
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor
vlees dat direct uit de koelkast komt.
Gerechten van de grill Inschuifhoogte Temperatuur in °C Grilltijd in minuten
Rosbief, medium (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60
Lamsbout zonder been, medium 1 190 - 210 120 - 150
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met zwoerd 1 170 - 190 130 - 140
Varkensschenkel 1 180 - 200 150 - 180
Gevogelte (ongevuld)
Halve kippen (1 - 2 stuks) 1 200 - 220 40 - 50
Kip, heel (1 - 2 stuks) 1 200 - 220 50 - 70
Eend, heel (2 - 3 kg) 1 180 - 200 90 - 120
Eendenborst 2 230 - 250 20 - 30
Gans, heel (3 - 4 kg) 1 150 - 170 140 - 160
Ganzenborst 1 210 - 230 30 - 40
Ganzenbout 2 200 - 220 40 - 50
Positie van het
rooster
Gebruik
Het inzetrooster met de verlaging naar bene-
den in de braadslede leggen: geschikt voor
gegrilde gerechten die overwegend doorbak-
ken moeten zijn
Het inzetrooster met de verlaging naar boven
in de braadslede leggen: geschikt voor
gegrilde gerechten die overwegend saignant
tot medium moeten zijn
Gerechten van de grill Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Grilltijd in
minuten
Aanwijzingen
Toast met bedekking 2 220 10 - 15 De inschuifhoogte is afhankelijk van de hoogte van
het beleg
Groente 3
‚Ÿ£
15 - 20
Worsten 3 250 10 - 14 Licht insnijden
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik) 3
‚Ÿ£
12 - 15 Via de positie van het rooster kan het bereidingsresul-
taat naar wens beïnvloed worden
Steak, doorbakken (2 cm dik) 3
‚Ÿ£
15 - 20
Rundvlees
Filetsteaks (3 - 4 cm dik) 3
‚Ÿ£
15 - 20 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden.
Tournedos 3
‚Ÿ£
12 - 15
Lamsvlees
Filets 3
‚Ÿ£
8 - 12 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden.
Koteletten 3
‚Ÿ£
10 - 15
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