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Neff C18FT48 Seite 45

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Gratins et soufflés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés.
Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux
pour de nombreux plats.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Niveaux d'enfournement
Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.
Vous pouvez préparer votre recette dans des moules
ou avec la lèchefrite sur un niveau.
■ Moules sur la grille : niveau 1
■ Lèchefrite : niveau 1
Pour les soufflés, utilisez la fonction vapeur. Vous
n'avez pas besoin de bain-marie. Placez les moules sur
le panier à vapeur perforé taille XL ou sur la grille.
Recouvrez d'un film les aliments qui se préparent
normalement au bain-marie.
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 % d'énergie. Placez les
moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec la courbure vers le bas, la face
ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.
Lèchefrite
Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la
partie biseautée vers la porte de l'appareil.
Récipients
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et
gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats
mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur
le dessus.
Pour effectuer une préparation avec la fonction vapeur,
les moules doivent résister à la chaleur et à la vapeur.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents gratins et soufflés. La
température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la recette. La cuisson d'un gratin dépend
de la taille du récipient et de la hauteur du gratin. C'est
pourquoi des plages de réglage sont indiquées.
Commencez par essayer les valeurs les plus basses.
Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Le gratin ou le
soufflé serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques
minutes.
Pizza, pâte épaisse, 1 pièce Grille 1 ƒ 190-210 - 20-35
Pizza, pâte épaisse, 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1 ‚ 160-180 - 25-35
Pizza-baguette Grille 1 … 200-220 - 20-30
Minipizzas Plaque à pâtisserie 1 ƒ 210-230 - 10-20
Minipizzas Grille 1 … 210-230 - 10-20
Gâteaux salés & quiches
Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 1 ‚ 170-190 - 50-60
Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 1 ‚ 170-180 1 60-70
Quiche Moule à tarte, fer noir 1 ƒ 190-210 - 35-55
Quiche Moule à tarte, fer noir 1 „ 190-210 - 30-45
Tarte flambée Lèchefrite 1 ƒ 260-280* - 10-20
Tarte flambée Lèchefrite 1 … 200-210* 2 15-25
Pirojki Moule à soufflé 1 ƒ 190-200 - 40-50
Pirojki Moule à soufflé 1 ‚ 170-190 - 50-70
Chauss. au thon Lèchefrite 1 ‚ 180-190 - 35-45
Chauss. au thon Lèchefrite 1 ‚ 170-180 2 25-35
Böreks Lèchefrite 1 ƒ 180-200 - 35-45
Böreks Lèchefrite 1 … 180-200 - 35-45
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
* Préchauffer
… 45 …

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neff-c18ft48

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  • Sehr geehrte Damen und Herren
    ich habe in meiner Küche Geräte C18FT48.0 und B58VT68.0 und
    sobald ich beide ( nur gleichzeitig) einschalte löst die eingangssicherung 40A 0,03A aus.
    Die Geräte sind an separaten Leitungen mit eigene Absicherung 16A angeschlossen
    Elektriker meint das es liegt an Geräten, weil die zusamen mehr als 30 mA produzieren.
    Dürfen die geräte überhaupt an FI-Sicherungen angeschlossen werden? Eingereicht am 30-8-2017 11:40

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Neff C18FT48 Bedienungsanleitung - Deutsch - 64 seiten

Neff C18FT48 Bedienungsanleitung - Englisch - 68 seiten

Neff C18FT48 Bedienungsanleitung - Holländisch - 64 seiten


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