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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Cocción de alimentos
Notas
■ Cuanto menor sea la altura de los alimentos, con
mayor rapidez se cocinarán. Distribuir los alimentos
en la medida de lo posible en posición plana dentro
del recipiente. No es aconsejable poner los
alimentos en capas, unos encima de otros.
■ Cocinar los alimentos en recipientes tapados. Si no
se dispone de una tapa adecuada para el recipiente,
utilizar un plato o papel especial para microondas.
■ Los alimentos suelen conservar su sabor
característico. Por esta razón, el empleo de sal u
otros condimentos debe ser moderado.
■ Una vez cocidos, dejar reposar los platos de 2 a
5 minutos para homogeneizar su temperatura.
■ Utilizar siempre manoplas o agarradores para retirar
los recipientes.
Palomitas para el microondas
Notas
■ Emplear recipientes planos de cristal resistentes al
calor, p.ej., la tapa de un molde para gratinar, un
plato de cristal o una bandeja de cristal (Pyrex).
■ Colocar los accesorios siempre sobre la parrilla.
■ No utilizar porcelana o platos muy hondos.
■ Programar tal como se describe en la tabla. En
función del producto y de la cantidad puede resultar
necesario adaptar el tiempo.
■ Para evitar que se quemen las palomitas, retirar la
bolsa cuando haya transcurrido 1 minuto y 30
segundos y agitarla. ¡Precaución! ¡Alimento caliente!
:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras!
■ Abrir la bolsa de palomitas con cuidado, puede salir
vapor caliente.
■ No programar el microondas a su máxima potencia.
Consejos prácticos para usar el microondas
Cocción de alimentos Peso Potencia del microondas en vatios,
Duración en minutos
Consejos y advertencias
Pollo entero, fresco, sin vísce-
ras
1,5 kg 600 W, 30-35 min Dar la vuelta una vez transcurrida la mitad del
tiempo.
Filete de pescado, fresco 400 g 600 W, 5-10 min -
Verduras, frescas 250 g 600 W, 5-10 min Cortar en trozos iguales. Añadir 1 o 2 cucharadas
de agua por cada 100 g y remover.
500 g 600 W, 1015 min
Patatas 250 g 600 W, 8-10 min Cortar en trozos iguales. Añadir 1 o 2 cucharadas
de agua por cada 100 g y remover.
500 g 600 W, 11-14 min
750 g 600 W, 1522 min
Arroz 125 g 600 W, 7-9 min + 180 W, 15-20 min Añadir doble cantidad de líquido; utilizar un reci-
piente alto con tapa
250 g 600 W, 10-12 min + 180 W, 20-25 min
Dulces, p. ej., pudin (instantá-
neo)
500 ml 600 W, 7-9 min Remover 2 o 3 veces durante el proceso con varilla
batidora
Fruta, compota 500 g 600 W, 9-12 min -
Peso Accesorios Potencia del microondas en vatios,
duración en minutos
Palomitas para el microondas 1 bolsa de 100 g Recipiente, parrilla 600 W, 35 min
No encuentra ninguna indicación para la cantidad de alimento prepa-
rada.
Prolongar o reducir el tiempo de cocción según la siguiente regla:
Doble cantidad = casi el doble de tiempo
La mitad de cantidad = la mitad de tiempo
El alimento ha quedado muy seco. Ajustar la siguiente vez un tiempo de cocción más breve o seleccionar una
potencia de microondas inferior. Destapar el alimento y añadir más líquido.
Una vez transcurrido el tiempo, el alimento aún no está descongelado,
no se ha calentado o no está cocido.
Ajustar un tiempo más largo. Las cantidades más grandes o alimentos más
gruesos precisan más tiempo.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, el plato se ha calentado
excesivamente por el exterior, pero aún no está listo en el centro.
Remover de vez en cuando y seleccionar la próxima vez una potencia más
baja y una duración más larga.
Una vez descongelado, el ave o la carne ha empezado a cocerse por el
exterior pero aún no se ha descongelado del todo en el centro.
Seleccionar la próxima vez una potencia de microondas más baja. Si se trata
de grandes cantidades, dar la vuelta al alimento varias veces.
… 57 …

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