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Kalvekød
Svinekød
Andet
Tips om stegning
Levnedsmiddel Mængde Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Kalvesteg, fedtmarmo-
reret
1 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 160 - 170 60 - 70
Kalvesteg, mager 1 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 160 - 170 50 - 60
Kalveryg* 1 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 160 - 180 15 - 25
Kalvebryst, fyldt 1,5 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 140 - 160 75 - 120
* Brunes først
Levnedsmiddel Mængde Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Steg uden svær
(f.eks. nakkekam)
1,5 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 170 - 180 70 - 80
Steg med svær (flæ-
skesteg)
1,5 kg Rist + bageplade 2 Damptrin 100 20 - 25
CircoSteam® 140 - 160 40 - 50
Varmluft 210 - 220 20
Svinefilet* 0,5 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 160 - 180 20 - 30
Filet i butterdej 1 kg Bageplade 2 CircoSteam® 180 - 200 40 - 60
Hamburgerryg med
ben
1 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 120 - 140 60 - 70
Hamburgerryg med
ben
i skiver Bageplade 2 Damptrin 100 15 - 20
Rullesteg 1,5 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 170 - 180 70 - 80
* Brunes først
Levnedsmiddel Mængde Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Forloren hare Af 0,5 kg hak-
ket kød
Bageplade 2 CircoSteam® 140 - 150 45 - 60
Dyreryg med ben* 0,6 - 0,8 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 150 - 170 15 - 30
Lammekølle uden ben 1,5 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 170 - 180 60 - 80
Lammeryg med ben* 1,5 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 160 - 170 15 - 25
Kaninstykker 1,5 kg Rist + bageplade 2 CircoSteam® 150 - 160 40 - 60
Wienerpølser - Med huller +
Bageplade
3
1
Damptrin 80 - 85 12 - 18
Hvide pølser kogt
"Weißwürste"
- Med huller +
Bageplade
3
1
Damptrin 80 - 85 15 - 20
* Brunes først
Anvendelse af stegesæt Med stegesættet lykkes stegning altid optimalt, og ovnrummet bliver stort set ikke snav-
set. Stegesættet kan købes som ekstra tilbehør i specialbutikker (se kapitlet: Tilbehør)
Hvornår er stegen klar? Benyt et stegetermometer (fås i specialbutikker), eller prøv med en ske:
Tryk på stegen med en ske. Hvis stegen føles fast, er den færdig. Hvis stegen giver efter,
skal den have lidt længere.
Stegen er for mørk, og sværen er visse
steder blevet branket.
Kontroller rillehøjde og temperatur.
Stegen ser fin ud, men skyen er branket. Vælg et mindre stegefad næste gang, eller tilsæt mere væde.
Stegen ser fin ud, men skyen er for lys
og vandet.
Vælg et større stegefad næste gang, eller tilsæt mindre væde.
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