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Consejos prácticos para usar el microondas
Pasteles y repostería
En referencia a las tablas
Notas
■ Los siguientes datos han sido calculados exclusivamente
para la introducción de los alimentos con el horno frío.
■ La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen
de la composición y de la cantidad de masa. Por esta razón,
en las tablas de cocción siempre se reseñan márgenes de
tiempo. Comenzar por el valor más bajo. En caso necesario,
seleccionar un valor más alto la próxima vez. Con una
temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme.
■ Se ofrece información adicional en Sugerencias para
hornear como anexo de las tablas.
■ Colocar siempre el molde para pasteles en el centro de la
parrilla.
Moldes para hornear
Nota: Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son
los más adecuados.
p. ej. patatas 250 g 600 W, 8-10 min Cortar las patatas en trozos iguales
Añadir 1 o 2 cucharadas de agua por cada
100 g de patatas;
remover de vez en cuando
500 g 600 W, 12-15 min
750 g 600 W, 1522 min
p. ej. arroz 125 g 600 W, 4-6 min +
180 W, 12-15 min
Añadir doble cantidad de líquido
250 g 600 W, 6-8 min +
180 W, 15-18 min
No encuentra ninguna indicación para la cantidad de ali-
mento preparada.
Prolongar o reducir el tiempo de cocción según la siguiente regla:
Doble cantidad = casi el doble de tiempo
La mitad de cantidad = la mitad de tiempo
El alimento ha quedado muy seco. Ajustar la siguiente vez un tiempo de cocción más breve o selec-
cionar una potencia de microondas inferior. Destapar el alimento y
añadir más líquido.
Una vez transcurrido el tiempo, el alimento aún no está des-
congelado, no se ha calentado o no está cocido.
Ajustar un tiempo más largo. Las cantidades más grandes o ali-
mentos más gruesos precisan más tiempo.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, el plato se ha
calentado excesivamente por el exterior, pero aún no está
listo en el centro.
Remover de vez en cuando y seleccionar la próxima vez una
potencia más baja y una duración más larga.
Una vez descongelado, el ave o la carne ha empezado a
cocerse por el exterior pero aún no se ha descongelado del
todo en el centro.
Seleccionar la próxima vez una potencia de microondas más baja.
Si se trata de grandes cantidades, dar la vuelta al alimento varias
veces.
Cocción de alimentos Peso Potencia del microondas en
vatios, duración en minutos
Consejos y advertencias
Pasteles en moldes Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura °C Duración en minutos
Pastel de masa de bizcocho, fácil/Pastel
de masa de bizcocho, fino (p. ej. bizco-
cho de desayuno)*
Moldes concéntrico,
de corona y rectangu-
lar
1
1
3
3
160-170
150-160
60-80
60-70
Base de tarta con borde de masa de
pastaflora
Molde desarmable 1
3
160-170 35-45
Base de tarta de masa de bizcocho Molde para base de
tarta de fruta
1
3
160-170 35-45
Bizcocho (base para tarta) Molde desarmable 1
3
170-180 45-50
Pastel con capa seca (masa batida) Bandeja de horno 2
3
160-170 30-40
Pastel con capa jugosa
p. ej. pasta de levadura con manzana y
migas
Bandeja de horno 2
3
150-160 50-60
Trenza levadura con 500 g de harina Bandeja de horno 2
3
160-170 30-40
Stollen con 500 g de harina Bandeja de horno 2
3
170-180 60-70
Pizza Bandeja de horno 2
3
200-210 25-35
Pan de levadura 1 kg** Bandeja de horno 2
3
180-190 50-60
* Dejar enfriar los pasteles en el horno durante aprox. 20 minutos.
** No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
… 71 …

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