Nel caso di pezzi di carne spessi, si consiglia di prepararli sul barbecue attraverso il metodo di cottura indiretta, a bassa temperatura, perraggiungere
la temperatura interna desiderata. Un’altra possibilità è quella di portare in anticipo la carne alla temperatura interna desiderata indirettamente
abasse temperature o utilizzando un dispositivo sottovuoto e quindi passarla sulla BLAZING ZONE per creare una deliziosa crosta.
In parte con la distanza maggiore, attraverso un divisorio è possibile preparare anche altri alimenti come verdure o pesce con la BLAZINGZONE.
Quando si grigliano altri alimenti e si usano altri utensili da cucina, assicurarsi che l’intera area di cottura NON sia coperta (accumulo di calore!)
e che vengano utilizzati solo utensili da cucina molto resistenti al calore (ad es. ghisa).
Quando si griglia per la prima volta con la BLAZING ZONE
Quando si griglia per la prima volta, si consiglia di iniziare dalla parte superiore del distanziatore con la distanza massima (vedere la posizione 1)
per verificare se il calore è sufficiente. Se si desidera più calore, è possibile regolarlo autonomamente usando i distanziatori.
Per prima cosa, rosolare il pezzo di carne desiderato solo max. 60 secondi per lato e per vedere se è sufficiente. Il tempo necessario per una
crosta uniforme varia a seconda del taglio di carne e del contenuto di grassi.
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Uso di marinature e salse
Si consiglia di non utilizzare marinature e salse durante la preparazione di bistecche e altri alimenti, per assaporare appieno il gusto reale della
carne. Una buona bistecca non ha bisogno di nulla, se non un po’ di sale.
Se si desidera comunque usare le marinature, assicurarsi di non usare troppo olio per evitare che i gas prendano fuoco.
Quando si utilizzano salse (in particolare quelle contenenti zucchero) e spezie, si raccomanda di applicarle brevemente verso la fine del
processo di cottura. in modo che il cibo da grigliare non bruci.
BUON DIVERTIMENTO E GODETEVI LA VOSTRA BLAZING ZONE OUTDOORCHEF!
MANUTENZIONE DELLA BLAZING ZONE
I seguenti componenti della Blazing Zone devono essere controllati e puliti a intervalli regolari (almeno una volta l’anno) o dopo lunghi periodi
di non utilizzo.
Bruciatore
Per controllare i bruciatori e pulirli a intervalli regolari è necessario seguire i prossimi passaggi: Rimuovere l’unità completa BLAZING ZONE
dal piano laterale, procedendo come raffigurato nell’illustrazione seguente:
x3
x2
Una volta rimossa l’unità BLAZING ZONE, procedere come segue:
1. Verificare se il bruciatore presenta deformazioni o crepe.
2. I tubi di Venturi (tubo sul bruciatore) possono essere puliti/spazzolati con un sottile scovolino per la pulizia delle bottiglie.
3. Pulire la parte interna del telaio di supporto della Blazing Zone senza usare detergenti aggressivi o infiammabili.
4. Al termine della procedura, ricollocare l’intera unità Blazing Zone nel piano laterale, procedendo in base alle istruzioni di montaggio separate.
IMPORTANTE: se si pulisce il barbecue usando un detergente, si dovrà farlo asciugare perfettamente dopo la pulizia. Per accelerare il processo
di asciugatura è possibile accendere la BLAZING ZONE e lasciarla riscaldare per qualche minuto al livello massimo con il coperchio aperto.
Tubo del gas
Controllare il tubo del gas. Qualora risulti usurato o presenti delle crepe, esso deve essere sostituto immediatamente.
MANUTENZIONE
Una manutenzione periodica permette di mantenere la BLAZING ZONE in perfetta efficienza.
• Controllare gli elementi di adduzione del gas almeno due volte all’anno e comunque dopo ogni lungo periodo di inutilizzo. Ragni o altri insetti
possono causare ostruzioni che vanno eliminate prima di usare il barbecue.
• Ogni tanto controllare il corretto serraggio delle viti che si potrebbero essere allentate durante lo spostamento del barbecue su superfici
nonpiane.
• Qualora non si usi il barbecue per un lungo periodo, eseguire la PROVA DI TENUTA prima di riutilizzarlo. In caso di dubbi, contattare
ilfornitore di gas o il rivenditore di fiducia.
• Prima di riporre il barbecue per la stagione invernale, ingrassare tutte le parti in metallo per evitare che si corrodano.
• Dopo un lungo periodo di stoccaggio e almeno una volta durante il periodo di utilizzo, controllare che il tubo del gas non presenti
crepe, pieghe e altri danni. Se il tubo del gas è danneggiato, provvedere immediatamente alla sostituzione come descritto nel capitolo
INDICAZIONI PER LA SICUREZZA.
• Per utilizzare a lungo il barbecue e la Blazing Zone con immutata soddisfazione, dopo averlo lasciato raffreddare, proteggerlo dalle intemperie
con l’apposita copertina di protezione OUTDOORCHEF. Per evitare che si crei dell’umidità al suo interno, togliere la copertina di protezione
dopo un’esposizione alla pioggia. Le copertine di protezione adatte sono acquistabili presso i negozi specializzati.
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