Bedienungsanleitung Outdoorchef Chelsea 570 C (Seite 52 von 73) (Alle Sprachen)

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SUGESTÕES E TRUQUES

Com aquecimento indireto

• Para peças de carne com osso ou frangos inteiros: Graças ao funil EASY SLIDE deixa de ser necessário virar as porções maiores de carne

durante o respetivo tempo de cozedura. O calor do carvão quente aumenta nos lados interiores do barbecue oval, distribuindo-se uniforme-

mente pelo mesmo.

• Coloque os alimentos em cima da grelha do grelhador por cima da parte fechada do funil EASY SLIDE e feche a tampa. Deixe sempre algu-

ma distância entre cada uma das porções de carne.

• Ao fechar a tampa, os alimentos são cozinhados uniformemente por todos os lados e os sucos permanecem no assado.

• Para não deixar que as porções maiores sejam cozinhadas ao acaso, recomendamos a utilização do aparelho de medição da temperatura

central, OUTDOORCHEF GOURMET CHECK, para obter resultados perfeitos.

Com aquecimento direto

• Para peças de carne pequenas, como bifes, salsichas: Os alimentos são posicionados por cima do EASY SLIDE aberto e são cozinhados por

breves momentos com a tampa aberta. Rode o EASY SLIDE de modo a que os alimentos já não se encontram por cima do carvão quente e

coze-os com tampa fechada.

• Para obter um resultado ideal em termos da cozedura rápida, recomendamos a utilização da GRELHA EM FERRO FUNDIDO DE 2 PEÇAS

da OUTDOORCHEF.

• Não coloque a tampa do barbecue quente sobre a relva. Nos modelos sem dobradiça na tampa ou suporte da tampa, utilize o gancho que se

encontra no interior da tampa, para fixá-la no bordo da metade inferior do barbecue oval.

• Preste atenção para que se encontra sempre liquido na bacia coletora de gordura.

• SUGESTAO: Para evitar que a carne seque muito, pode encher água na bacia de liquido que vaporiza durante o processo de grelhar. Em vez

de água também pode utilizar sumos de fruta ou madeira aromatizada que criam um sabor delicioso.

• A posição das aberturas de ventilação inferiores é facilmente visível através de uma indicação no coletor de cinzas. Atenção: A abertura de

ventilação na tampa deve permanecer sempre aberta enquanto os alimentos grelham (consulte também as INSTRUÇÕES DE UTILIZA-

ÇÃO DO BARBECUE OVAL A CARVÃO).

• OUTDOORCHEF recomenda de fechar a tampa durante a cozedura. A circulação de ar no interior do barbecue reduz o tempo de cozedura

a um terço.

• Use sempre luvas ao grelhar e ao ajustar as aberturas de ventilação. Para virar os alimentos, em vez de garfo, use uma boa pinça para a

carne com comprimento suficiente, para que a carne não seja perfurada e mantenha-se suculenta.

• Com o acessório certo é possível tirar mais partido do seu barbecue OUTDOORCHEF. Grelhar, cozinhar ou assar: Dê asas à sua criatividade

e faça novas experiências.

• Encontra todos os acessórios para o seu barbecue em OUTDOORCHEF.COM

LIMPEZA E MANUTENÇÃO

• Caso queira apagar o carvão depois de grelha, coloque a tampa e feche todas as aberturas de ventilação. Não utilize água.

• Antes de voltar a utilizar o barbecue, retire todos os resíduos de cinza.

• Limpe as diferentes grelhas com uma escova apropriada com cerdas de latão (não de aço). Não utilize objetos afiados nem agentes de lim-

peza agressivos. Lave o tabuleiro coletor de gordura com água e detergente ou limpe-o com o OUTDOORCHEF BARBECUE CLEANER.

• Para que possa desfrutar do seu barbecue durante muito tempo, recomendamos o seguinte:

Após o seu arrefecimento completo, cubra o barbecue com uma capa protetora OUTDOORCHEF adequada contra influências climatéricas.

Para evitar a acumulação de humidade, remova a capa protetora após uma forte chuva. As capas protetoras podem ser adquiridas junto do

distribuidor de barbecues.

DOIS BARBECUES EM UM: GRACAS AO SISTEMA DE CRIVO UNICO EASY SLIDE

O truque com o carvão: Sô foram enchidos num lado. Assim pode trabalhar no mesmo barbecue com diferentes zonas de tempe-

ratura.

Graças ao sistema de crivo EASY SLIDE, os alimentos podem ser deslocados com apenas um movimento de mão do calor direto

para o calor indireto. Através de uma abertura de válvula na tampa e na parte inferior do barbecue oval, o calor pode ser regulado

de forma ideal. A grelha dobrável também permite durante o processo de grelhar um reabastecimento confortável do carvão.

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO PARA O BARBECUE OVAL A CARVÃO

1. Distribua o carvão de forma que somente uma metade do respetivo tabuleiro fique

ocupada e que o tabuleiro dos molhos possa ser colocado no meio. A segunda metade

do tabuleiro deve ficar vazia, de forma que ao grelhar:

a. atingir uma entrada de ar ideal e assim um desenvolvimento máximo do calor e

b. selecionar de forma fácil e rápida entre o calor indireto e direto rodando a grelha

(veja para isso DOIS BARBECUES EM UM: GRACAS AO SISTEMA DE CRIVO

UNICO EASY SLIDE)

2. Coloque agora a bacia de liquido no meio da grelha de carvão e enche-a com o liquido

desejado.

3. Coloque só depois o funil e a grelha do grelhador. Preste atenção para que a parte

dobrável da grelha se encontra por cima da abertura do funil para que os dois cames

por baixo da grelha do grelhador possam ser introduzidos sem problemas nos furos do

funil previsto para tal.

4. Rode a abertura do funil de modo a que se encontram por cima do carvão a arder. Assim

atinge uma circulação de ar ideal. Comece primeiro por grelhar.

5. Observe sempre como o calor se desenvolve no grelhador, antes de adicionar mais

carvão. É necessário um doseamento cuidadoso, para que se possa manter sob controlo

o aumento da temperatura. Para proteger os alimentos e o barbecue, não devem ser

atingidas temperaturas superiores a 300° C (626° F) Temperaturas muito elevadas

podem deformar as peças do barbecue.

6. A grelha do grelhador dobrável facilita o reabastecimento do carvão durante o processo

de grelhar. Rode a grelha do grelhador de modo a que a parte dobrável se encontra por

cima da abertura do funil. Reabasteça os blocos e espere cerca de 5 a 10 minutos para

abrir a tampa. Espere até que estejam completamente quentes.

AQUECIMENTO DIRETO AQUECIMENTO INDIRETO

Grelhar e cozinhar diretamente Ao grelhar, cozinhar e assar indiretamente

Colocar o funil EASY SLIDE em posição de modo

a que a abertura se encontra por cima do carvão.

Distribuir os alimentos diretamente por cima da

abertura.

Rodar a abertura do funil EASY SLIDE fora do

carvão e fechar a tampa.

Toda a grelha pode ser utilizada agora para o

processo de grelhar indireto.

Outdoorchef Chelsea 570 C Seite 52

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