D-5
Deutsch
Größere, schwerere Lebensmittel
benötigen nach dem Garen eine Ruhezeit
(im oder außerhalb des Gerätes). Somit
kann sich die Wärme gleichmäßig
verteilen und das Lebensmittel noch etwas
nachgaren.
Einstechen
Unter der
Haut/Schale
einiger Speisen
bildet sich so
viel Dampf,
daß diese
platzen kann.
Bevor Sie
diese Speisen
in die
Mikrowelle
geben, stechen
Sie die
Haut/Schale einige Male ein, damit der
Dampf austreten kann (Eier, Kartoffeln,
Äpfel, Würstchen etc.). KOCHEN SIE NIE
EIER IN DER SCHALE.
Flüssigkeitsgehalt
Frische
Lebensmittel
wie Gemüse
und Früchte
variieren in
ihrem
Flüssigkeits-
gehalt.
Kartoffeln sind
ein gutes
Beispiel dafür.
Deshalb muß
die Kochzeit
dementsprechend angepaßt werden.
Trockene Lebensmittel wie Reis oder
Teigwaren trocknen während der
Lagerung aus, somit können die
Garzeiten leicht abweichen.
Klarsicht-Folie
Die Klarsicht-
Folie bewahrt
das Lebens-
mittel vor dem
Austrocknen
und hält den
Dampf im
Geschirr, was
die Garzeit
verkürzt.
Jedoch sollte
die Folie vor
dem Garen leicht
eingestochen werden, damit kein
Überdruck entsteht. Vorsicht beim
Entfernen der Folie, da der entweichende
Dampf sehr heiß ist.
Verwenden Sie nur Folie die mit
“Geeignet für die Mikrowelle” bezeichnet
ist (hohe Temperaturen) und dies
lediglich, um das Gargut zu bedecken.
Ruhezeit
Fleischstücke: ca. 15 Min. in Folie
eingewickelt
Kartoffeln: ca. 5 Min.
Kuchen: ca. 15-20 Min.
Fisch: ca. 2-5 Min. ruhen lassen
Eierspeisen: ca. 2-3 Min.
Vorgekochte Speisen: ca. 5 Min.
Tellergerichte: ca. 2-5 Min.
Gemüse: Kartoffeln ca. 1-2 Min., die
meisten Gemüse können jedoch direkt
serviert werden.
Auftauen: Um den Auftauprozeß zu
beenden brauchen die Speisen eine
Ruhezeit. Diese kann von 5 Min.
(Himbeeren) bis zu 1 Stunde (Braten)
variieren.
Wenn die Speisen nach der Ruhezeit
noch nicht aufgetaut sind, stellen Sie sie
nochmals ins Mikrowellengerät und geben
noch etwas Auftauzeit hinzu.
Generelles
Mikrowellen-
Verwendung
Leistungsstufe
Hoch 1000 W Erwärmen von Speisen, Saucen und Eingemachtem, Garen von Fisch und Gemüse, Zubereitung von Saucen
Auftauen 270 W Auftauen tiefgefrorener Lebensmittel
Mittel 600 W Braten, Eiersaucen, Erhitzen von Milch, Backen von Biskuitkuchen
Niedrig 440 W Hähnchenauflauf, Quiches
Köcheln 250 W Kochen von Eintöpfen und Aufläufen, Reispudding, Obstkuchen, Eiercremes
Erwärmen 100 W Erweichen von Eiscreme, Butter, Frischkäse
