D-21
Deutsch
Fisch
ZUTATEN:
500 g Tomaten
500 g Seelachsfilet
Saft von
1
/
2
Zitrone
Salz, Pfeffer
2 - 3 EL Paprika, edelsüß
200 g Camembert (30%)
1 Becher Sahne ( 200 ml)
Petersilie, gehackt
Camembertfisch
Garzeit: ca. 25 - 28 Min.
ZUBEREITUNG: Die Tomaten häuten,
vierteln und in eine flache Auflaufform
geben. Das Seelachsfilet in Portionsstücke
teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit
Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Fisch
auf die Tomaten geben. Camembert in
Scheiben schneiden, auf den Fisch legen
und die Sahne dazugeben. Den Camem-
bertfisch ohne Abdeckung auf den hohen
Rost stellen und mit der Kombination
1 und 600 Watt in 25 - 28 Min.
überbacken. Mit Petersilie garniert
servieren.
ZUTATEN:
2 - 4 Fenchelknollen
(ca. 800 g)
8 EL Wasser
4 Schollenfilets (500 -600 g)
Saft von
1
/
2
Zitrone
Salz
1 Paket Sauce Hollandaise
(Instant)
250 ml Milch
100 g Käse, gerieben
Salz, Pfeffer
Muskat
Gratinierte Schollenfilets auf Fenchel
Garzeit: ca. 43 Min.
ZUBEREITUNG: Die Fenchelknollen
putzen, vierteln und mit Wasser geschlos-
sen bei 1000 Watt 8 - 10 Min. vorgaren.
Abtropfen lassen und Sud aufbewahren.
Die Schollenfilets mit Zitronensaft beträuf-
eln, salzen und aufrollen. Mit dem Fenchel
in eine flache gefettete Auflaufform legen.
Soßenpulver, Milch und Käse in die
Fenchel-Flüssigkeit rühren. Bei 1000 Watt
in ca. 4 Min. aufkochen lassen, dabei
zwischendurch umrühren. Die Sauce mit
Gewürzen abschmecken und über den
Fenchel und Fisch gießen. Ohne Ab-
deckung auf den niedrigen Rost stellen
und mit der Kombination 1 und
600 Watt in 25 - 30 Min. gratinieren.
ZUTATEN:
4 Lachssteaks (à ca. 200 g)
Saft und geriebene Schale
einer Zitrone
1 Zucchini (ca. 270 g)
2 Möhren (ca. 180 g)
200 ml Fischfond
aus dem Glas
2 TL frischer grüner Pfeffer
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
1 Becher Sahne (200 ml)
2 - 3 EL Soßenbinder, hell
Lachssteak in Zitronensauce
Garzeit: ca. 24 - 29 Min.
ZUBEREITUNG: Lachssteak säubern und
mit Zitronensaft beträufeln.
Gemüse waschen, putzen und in Stifte
schneiden. Zusammen mit dem Fond, der
Zitronenschale und den Gewürzen in eine
Glasform geben und geschlossen bei
1000 Watt 8 - 10 Min. vorgaren.
Anschließend den Fisch obenauf legen und
mit Deckel bei 600 Watt in 13 - 15 Min. zu
Ende garen.
Fisch aus dem Sud nehmen und mit
Alufolie abgedeckt warmhalten. Sahne und
Soßenbinder einrühren und offen bei
1000 Watt in 3 - 4 Min. aufkochen.
ZUTATEN:
600 g Rotbarschfilet
Saft von einer Zitrone
Salz
1 kl. Bd. Frühlingszwiebeln
600 g Paprika (rot, gelb, grün)
2 Knoblauchzehen, gehackt
40 g Reis, 30 g Butter
300 g Sauerkraut
150 g Crème fraîche mit
ca. 70 g Tomatenmark
verrührt
Überbackener Fisch auf Sauerkraut
Für 4 -6 Personen Garzeit: ca. 20 Min.
ZUBEREITUNG: Rotbarschfilet in mund-
gerechte Stücke schneiden, mit Zitronen-
saft beträufeln und salzen.
Gemüse waschen und putzen. Frühlings-
zwiebeln in Ringe, Paprika in große
Würfel schneiden und mit Knoblauch, Reis
und Butter in eine Auflaufform geben.
Offen bei 1000 Watt ca. 5 Min. dünsten.
Zwischendurch umrühren. Anschließend
das Sauerkraut zugeben und mit der
Gemüsemasse vermengen.
Den Fisch auf das Gemüse geben und
darüber die Masse aus Crème fraîche
und Tomatenmark verteilen. Ohne Ab-
deckung mit der Kombination 1 und
600 Watt in ca. 15 Min. garen und
bräunen.
