D-29
Deutsch
Gemüse
* Für dieses Gemüse empfehlen wir, nicht die Automenüs zu verwenden.
ZUGABE VON WASSER
Sehr wasserreichem Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Auberginen,
gefrorenem Gemüse für Ratatouille, Pilzen, Spinat, Endiviensalat, Salat,
Zwiebeln, fast allen Früchten usw. sollte kein Wasser zugefügt werden,
da beim Mikrowellenkochen das vorhandene Wasser verwendet wird.
Relativ wasserhaltigem Gemüse sollten 4 bis 5 Eßlöffel Wasser für
jeweils 500g zugefügt werden, um den Dampf zu entwickeln der das
Gemüse kocht und Austrocknen vermeidet: Blumenkohl, Lauch, Brokkoli,
Karotten, Sellerie, Spargel, Kartoffeln, Artischoken, Rosenkohl, Fenchel,
Weißkohl, Rüben usw.
Gemüse mit geringem Wassergehalt sollten etwa 8 bis 10 Eßlöffel
Wasser pro 500g zugefügt werden: Erbsen, Französischen Bohnen,
Saubohnen, Stangenbohnen usw.
In jedem Fall: Gemüse muß bei 1000 W gekocht werden (mit Ausnahme
von ganzem Blumenkohl) und darf vor dem Kochen nicht gesalzen
werden, sondern erst danach. Dies ist erforderlich da das Salz die
natürliche Feuchtigkeit des Gemüses aufnimmt und damit das
Austrocknen fördert.
Kochtabelle für frische/tiefgefrorene Gemüse - Volle Leistung (1000 W)
Kochzeit für 500g in Minuten
Ein ganzer Blumenkohl muß mit dem Kopf nach unten bei
600 W in 12 bis 15 Minuten mit 6 Eßlöffeln Wasser gekocht
werden (abhängig von der Größe des Blumenkohls).
GEMÜSE FRISCH GEFROREN
Artischoken:
- ganz 9 -10 –
- Herz 9 - 11 12 - 15
Spargel* 10 - 12 12 - 13
Auberginen 9 - 11 –
Rote Rüben* 18 - 20 –
Chinakohl 7 - 9 13 - 14
Brokkoli 8 - 9 12 - 13
Pilze 9 - 10 12 - 13
Karotten:
- runde Scheiben 8 - 10 12 - 13
- Streifen 12-14 –
Weißkohl* 12 - 14 –
Blumenkohl 8 - 10 12 - 13
Rosenkohl 9 - 10 12 - 13
Sellerie 8 - 9 –
Stangensellerie* 15 - 17 –
Zucchini 8 - 9 12 - 13
Endiviensalat 10 - 12 18 - 20
Spinat:
- gehackt – 12
GEMÜSE FRISCH GEFROREN
- Blätter 9 - 10 13
Saubohnen* 16 - 19 18 - 20
Fenchel:
- halbiert 10 - 12 –
- dünn hergeschnitten 17 - 20 –
Grüne Bohnen* 12 - 13 12 - 13
Zwergbohnen 10 - 13 –
gemischtes Frühlingsgemüse* – 15 - 16
Maiskolben (2 Kolben)* 7 - 10 12 - 15
Rüben 8 - 10 18 - 20
Zwiebel 9 - 12 14 - 16
Erbsen* 20 15 - 16
dünn geschnittener Lauch 8 - 10 15 - 16
Lauch 8 - 10 15 - 16
Kürbis 9 - 10 –
ganze Kartoffeln (<220g) 8 - 10 –
kleingeschnittene Kartoffeln 10 - 11 –
Ratatouille 16 - 18 14 - 16
Tomaten* 4 - 5 –
